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1,沔阳三蒸到底是哪三蒸

你好。沔阳三蒸指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。 记得采纳啊
你好。沔阳三蒸指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。

沔阳三蒸到底是哪三蒸

2,沔阳三蒸到底指什么为什么现在都看不到了真的成为历史了吗

沔阳是洪湖和仙桃了现在.已经没有沔阳这个地名了.所以现在要改为洪湖三蒸才有洪湖特色.我是洪湖人的,我觉得蒸肉、蒸鱼、蒸藕真的不错.为什么没有名气了现在是因为沔阳地名的缘故吧.

沔阳三蒸到底指什么为什么现在都看不到了真的成为历史了吗

3,闵阳三蒸是哪三蒸啊

三蒸即三样蒸菜,有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡,有的说指蒸鱼、蒸肉.蒸丸子,有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸子,是将鱼、肉剁茸加料,挤成丸子,放大筛内滚粘糯米,然后上笼蒸熟,熟后的糯米晶莹透明,犹如珍珠。如不滚粘糯米蒸制,就叫蒸白丸。
汉川有鱼米乡之称。 外地客来汉川,都爱吃“二河三蒸”。 有人以为“二河三蒸”源于“沔阳三蒸”。 其实不然。“沔阳三蒸”为蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜,“二河三蒸”则是指清蒸、粉蒸、泡蒸三种蒸菜方法。最有特色的是泡蒸,以自制的米醋调味后淋入蒸菜之上,味道独具。

闵阳三蒸是哪三蒸啊

4,炕沔阳三蒸的做法大全家常菜

将五花肉切稍厚的片,草鱼切块,茼蒿洗净,将肉、鱼、茼蒿分别入盆米粉用少量水拌匀鱼肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉、猪油拌匀,腌20分钟五花肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉拌匀,腌20分钟茼蒿调入盐、白糖、猪油、米粉拌匀将鱼肉、五花肉、茼蒿分别入小笼屉蒸10分钟、50分钟、6分钟即可
龙井虾仁 主料:青虾250克,龙井茶5克,青红椒各25克,精盐,味精,绍酒,葱,姜各适量。 烹饪方法:将虾仁基本调味上浆,放入低温冰箱内,20分钟后取出,在温油中炸散炸透捞出。在小碗内加入精盐,味精,绍酒,汤及泡好的龙井茶叶,兑成芡汁。炒勺上旺火,加底油,用葱,姜炝锅,下入主配料,泼芡汁,翻挂均匀,出勺装盘即可。 还有,不知道你想要的是什么类的家常菜?

5,沔阳三蒸做法500字

沔阳三蒸的制作食材: 五花肉,草鱼,粳米,青菜(根据季节不同,口味不同,自由调配),盐,酱,红腐乳汁,姜末,绍酒,鸡精,白糖,桂皮,丁香,八角各适量。 教您沔阳三蒸怎么做,如何做沔阳三蒸才好吃 ①粳米洗净控干,放入炒锅,在微火上炒三分钟,微黄时,加桂皮、丁香、八角,再炒三分钟出锅,磨成鱼子大小的粉粒。 ②将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片,用布搌干水分,加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖,一起拌匀,腌渍十分钟。 ③将青菜(可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕)等洗净切段,或切块,和鱼、肉一起拌上五香米粉,与米饭入一甑蒸,蒸具是杉木小桶。 ④米饭放在最下面,蔬菜均匀铺在其上,鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖,旺火蒸40分钟左右。
虽然我很聪明,但这么说真的难到我了

6,沔阳的三蒸菜怎么做什么做法

用料 猪肋排 1000克 莲藕 两截 土豆 两个 姜 一块 盐 适量 蒸菜粉 适量 沔阳三蒸的做法 将排骨洗净血水,沥干。生姜切成小沫。将排骨用适量生姜和盐拌匀,腌制半小时。土豆洗净去皮,切成小块,加入适量生姜和盐拌匀。莲藕同样洗净去皮,切成小块,加入生姜和盐拌匀。在调好味的排骨里撒入蒸菜粉,拌匀。土豆和莲藕也是如此,确保食材都均匀的裹上蒸菜粉。蒸锅内放入足够多的水,将蒸格用打湿的蒸笼布垫好。水烧开后,把食材整齐的铺在蒸格上,莲藕和土豆摆在在下层,排骨摆在上层。加盖大火蒸五分钟,然后转小火蒸两小时。
沔阳三蒸即粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸 沔阳三蒸传统做法(一) 原料:五花肉,草鱼,粳米,青菜(根据季节不同,口味不同,自由调配),盐、酱、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖、桂皮、丁香、八角各适量。 步骤:(1)粳米洗净控干,放入炒锅,在微火上炒三分钟,微黄时,加桂皮、丁香、八角,再炒三分钟出锅,磨成鱼子大小的粉粒。 (2)将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片,用布搌干水分,加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖,一起拌匀,腌渍十分钟。 (3)将青菜(可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕)等洗净切段,或切块,和鱼、肉一起拌上五香米粉,与米饭入一甑蒸,蒸具是杉木小桶。 (4)米饭放在最下面,蔬菜均匀铺在其上,鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖,旺火蒸40分钟左右。 沔阳三蒸传统做法(二) 原料:精选猪五花带皮肉(最好是五花三层),先将肉皮烧除猪毛后清洗干净备用。精选鲩鱼起肉备用。白萝卜切丝备用。 步骤:(1)将洗净后的五花带皮肉改刀成10公分长,0.5公分的厚片,用流水冲漂2小时以上,沥干备用。 (2)将生姜末,红腐乳卤,味粉,蚝油,料酒,胡椒粉,甜面酱,美极鲜酱油拌匀备用。 (3)将调好的蒸肉米粉用少许热水泡发后与备用的五花肉充分拌匀,上笼蒸约90分钟,扣盘即成,上面撒少许葱花。(蒸肉因为所需时间长,可以提前蒸好备用。) (4)鲩鱼则可以出品时拌匀调好的米粉蒸好一同出品。 (5)萝卜丝要用白米粉调味拌匀,出品时蒸熟连同蒸肉和蒸鱼一同出品。

7,沔阳三蒸怎么做好吃沔阳三蒸的家常

将五花肉和青鱼切成长5厘米见方的厚片,用布搌干水分,加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖,一起拌匀,腌渍十分钟。再将蔬菜(可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕、土豆)等洗净切段或切块,和鱼、肉分别拌上粗米粉,与米饭入一竹甑蒸, 原料:五花肉,草鱼,粳米,青菜(根据季节不同,口味不同,自由调配),盐、酱、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖、桂皮、丁香、八角各适量。步骤:(1)粳米洗净控干,放入炒锅,在微火上炒三分钟,微黄时,加桂皮、丁香、八角,再炒三分钟出锅,磨成鱼子大小的粉粒。(2)将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片,用布搌干水分,加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖,一起拌匀,腌渍十分钟。(3)将青菜(可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕、土豆)等洗净切段,或切块,和鱼、肉分别拌上五香米粉,与米饭入一甑蒸,蒸具是杉木小桶。(4)蒸的顺序也很好讲究的, 原料:精选猪五花带皮肉(最好是五花三层),先将肉皮烧除猪毛后清洗干净备用。精选鲩鱼起肉备用。白萝卜切丝备用。步骤:(1)将洗净后的五花带皮肉改刀成10公分长,0.5公分的厚片,用流水冲漂2小时以上,沥干备用。(2)将生姜末,红腐乳卤,味粉,蚝油,料酒,胡椒粉,甜面酱,美极鲜酱油拌匀备用。(3)将调好的蒸肉米粉用少许热水泡发后与备用的五花肉充分拌匀,上笼蒸约90分钟,扣盘即成,上面撒少许葱花。(蒸肉因为所需时间长,可以提前蒸好备用。)(4)鲩鱼则可以出品时拌匀调好的米粉蒸好一同出品。(5)萝卜丝要用白米粉调味拌匀,出品时蒸熟连同蒸肉和蒸鱼一同出品。 用鱼和猪肉等蒸制而成。成菜肉质糯润,肥而不腻,质地软嫩,滋味鲜美,各有风味。工艺:粉蒸肉的制法:将猪肉切成4厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的长条,用布控干水分,加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、味精、白糖,一起拌匀,腌渍5分钟。大米淘净沥干,放入炒锅,用小火炒约5分钟。至呈黄色时,加桂皮、丁香、八角,再炒3分钟起锅,磨成似鱼子大的粉粒。老藕刮洗干净,放入钵内,将腌渍好的猪肉用五香大米娄拌匀,去掉藕节,切成1.5厘米宽、1厘米厚的条,加精盐和炒过的五香大米粉拌匀,皮朝下整齐地码入碗内,与盛藕条的钵一起上笼,用大火蒸1小时取出。将蒸藕放入盘内垫底,再将蒸肉翻扣在藕上,撒上胡椒粉即成。
典故: 解放前,汉水一直得不到根治,沔阳也就是现在的仙桃流传着有这样一句的歌谣:十年九不收。 乾隆下江南到沔阳的时候,当地官员在准备菜的时候,破费脑筋。选择红鲤鱼代表喜庆;茼蒿与螺丝属于野生也长的土产;猪肉就不说了!乾隆老爷此安排非常满意,取名为沔阳三蒸!

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