3.碳钢和不锈钢的线膨胀系数不同:线膨胀系数大小顺序相似，奥氏体型不锈钢最高，碳钢最低,碳钢的强度通常比不锈钢高，但容易生锈,但是碳钢容易生锈,pro、碳钢和不锈钢:1、碳钢和不锈钢的密度不同:-0/的密度不同,碳钢和不锈钢有什么区别,2:不锈钢远比碳钢贵,碳钢和不锈钢的区别，碳钢和不锈钢:1、碳钢和不锈钢的区别,碳钢或不锈钢哪个更好。
碳钢 hard。但是碳钢容易生锈。所以顶级菜刀大多用碳钢。举个例子:举个例子，德国的大部分刀，双独立，WMF，和三叉戟。他们并不特别注重钢材本身，只有顶级款式才会用日本产的高碳钢。但是我刚才说碳钢会生锈。日本传统和顶级的刀都是纯碳钢，所以切完之后需要马上洗干净晾干。然后就是一些不太传统的日本刀，比如顺，Yan Xel YANXEL，MIYABI，都是用夹钢的。即叶片芯采用VG-10等顶级高碳钢和SG2粉秘方钢制成。而外侧则包裹着不锈钢。锋利耐用，但不会生锈。。就这么简单。。。预算少的话，买阳江十八等国产VG钢也不错，性价比很高。如果预算充足，可以买三叉刀剁，日本厨师刀或者传统三德切。谢谢你。
刀用弹性钢比不锈钢好，因为相对便宜，锋利，容易打磨，可以切一些硬的食物(比如大骨头)。碳钢或不锈钢哪个更好？刀用不锈钢比较好，因为相对便宜，锋利，容易打磨，可以切一些硬的食物(比如大骨头)。
3、 碳钢和 不锈钢的区别是什么pro、碳钢和不锈钢:1、碳钢和不锈钢的密度不同:-0/的密度不同。2.碳钢和不锈钢的电阻不同:电阻率按碳钢、铁素体、马氏体、奥氏体不锈钢的顺序增大。3.碳钢和不锈钢的线膨胀系数不同:线膨胀系数大小顺序相似，奥氏体型不锈钢最高，碳钢最低。碳钢和不锈钢的区别，碳钢和不锈钢: 1、碳钢和不锈钢的区别。2.碳钢和不锈钢的电阻不同:电阻率按碳钢、铁素体、马氏体、奥氏体不锈钢的顺序增大。3.碳钢和不锈钢的线膨胀系数不同:线膨胀系数大小顺序相似，奥氏体型不锈钢最高，碳钢最低。
4、 碳钢和 不锈钢的区别碳钢和不锈钢有什么区别？答:一般来说，碳钢不特别添加合金元素的钢，不锈钢为防锈而添加的高合金含量的钢。两个价格哪个贵？2:不锈钢远比碳钢贵，答:这两种钢用途不同，不能相互比较。碳钢的强度通常比不锈钢高，但容易生锈。
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