1，凉拌猪耳朵怎么做

原料：凉拌猪耳丝猪耳朵1个，蒜苗l根，辣椒1根，酱油膏1大匙，辣椒酱1大匙，糖l茶匙，香油1／2茶匙，辣油1／2茶匙，蒜末1／2茶匙。 制法：1、猪耳朵洗净、汆烫，再卤熟取出，待凉切细丝。蒜苗、辣椒均切细丝备用。 2、将切好的耳丝加入调味料拌均匀即
拌猪耳朵的做法　　1.将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净； 　　2.先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟； 　　3.捞出后用冷水漂上； 　　4.葱切末； 　　5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁； 　　6.将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可

凉拌猪耳朵怎么做

2，凉拌猪耳朵的做法

1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.5、捞出放凉后切成丝。6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。7、放入冰箱冷藏，凉透。8、凉凉的，特别适合夏天
凉拌猪耳朵的做法主料卤猪耳500g辅料辣椒油适量盐适量辣椒适量蒜米适量香豆豉适量卤汁适量调味鲜适量陈醋适量香油适量步骤1.卤耳一个，2.切片，3.装碗里，4.调进卤汁，5.备些调料 ，辣椒，油辣椒，蒜米，香豆豉。6.将调料倒进碗里，放点调味鲜，陈醋。7.拌匀，8.装盘，淋上香油即可。

凉拌猪耳朵的做法

3，凉拌猪耳朵的家常做法大全怎么做好

食材主料猪耳朵300g 辅料黄瓜300g 步骤凉拌猪耳朵的做法步骤11.带猪耳朵的猪头一个。凉拌猪耳朵的做法步骤22.猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤半小时。黄瓜一根。凉拌猪耳朵的做法步骤33.卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了。凉拌猪耳朵的做法步骤44.黄瓜切细丝凉拌猪耳朵的做法步骤55.切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中，蒜切末，用凉白开加生抽、醋、白糖，芝麻酱和辣椒油，调成汁。浇入到盘里拌匀即可。
凉拌猪耳朵材料猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。调味料a：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。调味料b：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作红油时余下的辣椒油渣）做法1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。2. 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料a，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。3. 捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入大盆中，加入调味料b拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。

凉拌猪耳朵的家常做法大全怎么做好

4，凉拌猪耳家常做法正宗凉拌猪耳怎么做

用料 猪耳朵 1只 八角 3个 桂皮 1小块 生姜（卤制用） 3片 香叶 3、4片 大葱 3段 蒜瓣 3片 朝天椒 2个 生姜（调味用） 3片 葱 1棵 香菜 1棵 辣椒油 适量 生抽、香醋 各适量 老抽 一小茶匙 盐 适量 白糖 少量（约4克） 熟白芝麻 随意 凉拌猪脆耳的做法 猪耳朵清理干净，大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用将步骤1中的所有材料丢入锅中，加适量冷水和少量料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右，用筷子能戳穿猪耳朵，就证明已经差不多了，煮太过的话，猪耳朵脆脆的口感就会打折扣！中途记得将煮耳朵翻面哟猪耳朵在煮制的过程中，我们可以准备其它材料，将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用将步骤3中的材料放入调味碗中，加适量的盐、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀猪耳朵煮好后，捞起用冷水冲洗几遍，晾干水分后切薄片将步骤4中的调味汁与步骤5中切好的猪耳朵薄片混合，再加入适量熟白芝麻拌匀即可～
凉拌猪耳朵的做法 原料:猪耳朵。 配料:青葱、香菜。 做法: 1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。 3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。 4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右. 5、捞出放凉后切成丝。 6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。 7、放入冰箱冷藏，凉透。 8、凉凉的，特别适合夏天

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