2.炒锅加入鹅油，将上述调料、鹅肉块煸炒，小火煸炒，加入适量水烧开，倒入大铁锅,3.柴火是大铁锅的最佳取暖来源，突出了乡土气息,3.柴火是大铁锅的最佳取暖来源，突出了乡土气息,2.做法:(1)将鹅剁成小块，锅中放清水，倒入鹅火中,铁锅Stew大鹅怎么办1。
1。肥鹅宰杀干净后，切成7-9厘米的大方块。2.炒锅加入鹅油，将上述调料、鹅肉块煸炒，小火煸炒，加入适量水烧开，倒入大铁锅。3.柴火是大铁锅的最佳取暖来源，突出了乡土气息。慢慢地把鹅烤到九成熟。关火，把鹅泡在原汤里，方便入味。4.将鹅油烧至六成热，将鹅肉炸至鲜嫩，撒上香菜和芝麻。铁锅 Stew 大鹅怎么办1。肥鹅宰杀干净后，切成7 ~ 9厘米的大方块。2.炒锅加入鹅油，将上述调料、鹅肉块煸炒，小火煸炒，加入适量水烧开，倒入大铁锅。3.柴火是大铁锅的最佳取暖来源，突出了乡土气息。慢慢地把鹅烤到九成熟。关火，把鹅泡在原汤里，方便入味。4.将鹅油加热至六成热，放入鹅块炸至鲜嫩，撒上香菜和芝麻。
2、东北 铁锅炖 大鹅的家常做法 铁锅炖 大鹅怎么做1、食材:大鹅 1、葱1根、姜3片、蒜4片、精盐适量、胡椒面适量、大豆油适量、酱油适量、料酒适量、糖适量。2.做法:(1)将鹅剁成小块，锅中放清水，倒入鹅火中，(2)将焯水的鹅肉投入清水中，去除浮粉，沥干备用；(3)葱切段，姜切片，蒜切末；(4)取一个铸型铁锅，加热后倒入适量大豆油；(5)放入葱姜爆香，再放入鹅肉翻炒均匀；(6)加入适量料酒、酱油、胡椒面、精盐、白糖调味，加入清水，大火烧开；(7)盖上锅盖小火炖1小时，中间翻几下，避免烧锅；(8)大火收汁，倒入蒜末加适量味精调味，使皮色金黄，味道纯正铁锅 stew 大鹅。
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