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1，油炸香芋的做法有哪些

- 做法 -1.芋头洗净削皮2.备料五花肉，芋头，辣椒洗净切丝葱切段，蒜瓣切粒(切好的芋头丝放入水中冲洗一下沥干水)3.热锅凉油下入五花肉炒出油4.在下入蒜粒，芋头丝翻炒一分钟5.在下入红辣椒丝，撒上适量的盐，淋少许水再翻炒一分钟6.最后撒上葱段，淋少许生抽7.盛盘

油炸香芋的做法有哪些

2，炸香芋丝怎么才酥脆

脆香香芋丝的做法1.香芋一个2.去皮3.用刨子刨丝4.放进热油锅里5.油炸6.翻匀7.炸香脆8.沥油9.撒上椒盐即成脆香香芋丝成品图烹饪技巧炸好的香芋丝，喜欢吃甜的，撒点糖提甜。

炸香芋丝怎么才酥脆

3，怎样做咸酥芋丝才好吃咸酥芋丝的做法大全

材料芋头500公克，蒜末10公克，葱末10公克，辣椒末10公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉1小匙，五香粉少许做法1.芋头去皮，洗净擦干后切丝，放入热油锅中炸至酥脆，捞出沥油备用。2.取锅烧热后倒入少许油，加入蒜末、葱末、辣椒末爆香，放入作法１的芋头丝与所有调味料拌炒均匀即可

怎样做咸酥芋丝才好吃咸酥芋丝的做法大全

4，怎样炸芋头丝即脆又酥窍门

炸芋头脆又酥的方法是：1、将芋头去皮，用刀切成粗1厘米长5厘米的条，蒜压茸备用；2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出；3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中，开中火进行快速翻炒；4、大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠；5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀；6、一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉时关火即可。

5，炸香芋丝怎么做

用料 芋头 1个 盐 2勺 花生 1碗 面粉 1碗 鸡蛋 2个 葱 1把 炸香芋丝的做法 芋头削皮后切成条状，花生用刀碾碎后再碾切，葱洗净切成葱珠。将花生碎和面粉、鸡蛋、葱珠、盐搅拌在一起，将一部分芋头丝拌入混合物，均匀地沾上面粉花生葱珠。夹起一筷子的芋头丝，放入油锅，炸。炸到芋头丝变硬，表面金黄即可起锅，记得沥干油哦~

6，芋头丝怎么炸才酥好吃

答：芋头丝怎么炸才酥好吃料 香芋 1个 面粉 适量 盐 适量 葱花 适量 花生油 超过锅底1.5cm 炸香芋丝的做法 香芋去皮，洗净，切丝，用刨丝器也可以，我没有，只能献丑秀下刀功，依据个人口味添加盐，拌匀。请点击输入图片描述放置15分钟，香芋会有一点水分渗出来，一点一点添加面粉，添加到香芋丝刚好能捏成团不散落就可以了葱花也这个时候添加（我忘记买葱花了(//?Д/?/)）请点击输入图片描述油倒入没过香芋团一半就可以了，多了浪费~油烧热时候开始放香芋团放香芋团的时候从边边让它轻轻滚下去，防止油溅起来烫伤哟~炸至金黄用筷子轻轻翻面，炸熟之后不着急夹起来把它们夹到锅边上，多余的油会自己溜回锅里请点击输入图片描述（假装有葱花的香芋丝)摆盘放一会不烫了就阔以吃啦~~

7，为什么芋头丝炸起来不会酥 小火慢慢炸的 是芋头的问题吗

为什么不加面粉或者炸粉，芋头刚炸上又香又酥的，久了过夜没装起来就软了
二次复炸，油温要高。
是芋头的问题。
因为芋头主要是淀粉，经油温会变软。如果加入其它东西可能可以炸酥，比如鸡蛋清、食品膨化剂…………
不能小火，小火等于是泡油，肯定不会酥啦。
要炸到金黄色的

8，炸芋头丝为什么要加鸡蛋

这是因为鸡蛋液包裹着的芋头丝，遇热油膨胀，鸡蛋液可以在外面起到保护作用，同时又能使芋头丝有外脆里嫩的口感。
做法：1、把紫薯和香芋去皮切粗条状；2、锅烧热倒油，葱结过油取出，用半煎炸的方式将紫薯和香芋炸熟后捞出；3、将锅中的油倒出，加入少许清水，倒入白糖，用中小火把糖熬至冒白泡泡时，转小火把炸好的紫薯和香芋倒入锅中停火，用勺子不停地翻动，使糖浆裹住紫薯和香芋，经过翻动和降温后，糖浆就会变成一层白色的绵沙。翻沙点心，要趁热吃，又香甜又粉粉的，味道很赞。。。。。

9，炸芋丝的做法炸芋丝怎么做好吃炸芋丝的家常做法

食材主料鸡蛋1个芋头100g面粉100g辅料油适量盐适量步骤1.切好的芋头丝，面粉，鸡蛋2.面粉和鸡蛋打均匀3.加入适量的凉开水，或者牛奶也可以的4.加入芋头丝5.拌均匀6.平底锅适量的油，用汤匙放入刚拌好的糊7.炸到两面金黄就可以的了小贴士水可以换成牛奶，一定要用小火煎也可以放糖
炸芋丝用料 芋头 小半只 面粉 盐 少许 炸芋丝的做法 把芋头切成小细条用水冲洗几遍—沥干—放入冰箱.冻的较硬后-撒上面粉裹匀—可以在放到冰箱冻上几分钟。热锅放油～炸炸炸颜色变金黄～金黄～然后芋丝身较硬就起锅！

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