玉米面发糕的做法，怎么做玉米面发糕窍门

本文目录一览

1，怎么做玉米面发糕窍门
2，玉米面发糕的做法请详细告知谢了
3，怎么做好吃玉米面发糕的家常做法
4，玉米发糕怎么做

1，怎么做玉米面发糕窍门

食材明细主料面粉200克细玉米面100克干红枣若干辅料泡打粉3克酵母3克配料白砂糖30-40克甜味口味蒸工艺数小时耗时简单难度玉米面发糕的做法步骤1材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。2将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。3将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。4将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。5干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。6将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。7开大火，蒸20分钟，立即取出，取下模具即可。

怎么做玉米面发糕窍门

2，玉米面发糕的做法请详细告知谢了

玉米面发糕的做法玉米面发糕的原料：粗玉米面，白面，红枣；玉米面发糕的配料：发酵粉；玉米面发糕的做法：1、将粗玉米面，用开水烫一下，备用。2、将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点，白面和玉米面的比例是1：2。3、把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的面团。4、把和好的面团放置一个小时后，摊到锅里，然后放一颗棵洗泡好的红枣。5、放火上蒸30分钟即可。温馨提示：1、发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。2、喜欢吃甜的可以放些白糖。

单单用玉米面做发糕，口感非常不好。理想的配搭是80%面粉，加20%玉米面，不需要加泡打粉，要更好吃，可以加由鲜嫩玉米碎（最好先用糖浆煮一煮）。若能加点椰奶效果更好。

玉米面发糕的做法请详细告知谢了

3，怎么做好吃玉米面发糕的家常做法

普通面粉 250g 玉米面 50g 牛奶 180g 细砂糖 20g 酵母 3g 葡萄干适量玉米面发糕的做法牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀面粉中加入细砂糖将玉米粉溶液倒入面粉中将面粉揉成团，微微收圆方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右小贴士心得分享： 1.酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触； 2.此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉； 3.面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵； 4.由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。

食材主料玉米粉150g面粉150g辅料酵母4g清水220g灰枣适量步骤1.将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀2.加入220克温水一边加一边用筷子搅和3.将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵4.将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉（煮过的枣做发糕会更甜，而且比较饱满）5.看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了6.用豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布7.将面分成两半，一半倒进模子里8.铺上一层枣9.再将另一半倒进去表面铺一层枣10.然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了50分钟11.二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了（因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些）12.蒸好以后切小块食用小贴士我常听老人说做窝头发糕要用中粗的玉米面，他们说细的玉米面粘度高，适合做两样面切条吃，如果做窝头啥的会口感发粘，如果你不喜欢中粗的也可以用细的玉米面试一试。

怎么做好吃玉米面发糕的家常做法

4，玉米发糕怎么做

做法一菜名：玉米发糕主料：细玉米面、面粉做法：将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱。做法二原料：玉米面80克，面粉120克，细砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，圣女果干适量。玉米发糕做法：1、把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀；用30°的温水将酵母溶解，倒入混合粉中搅拌均匀；面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。2、在模具内刷一层油，然后将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的圣女果干，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。3、揭去保鲜膜后放入蒸锅，大火蒸30分钟，稍凉即可脱模切块。3做法三原料：玉米面250g 面粉500g 白糖奶粉清水做法：1.玉米面与面粉混合，放入发酵粉、奶粉、白糖、清水，搅拌成面糊，放到温暖处发酵。2.碗中放入小苏打用温水化开，倒入发酵好的面糊中，搅拌均匀。3.将面糊倒入模具中，上锅蒸熟做法四用料鸡蛋4个，柠檬2粒（或白醋1茶匙），糖1/3杯，butter1/5条（或玉米油2大匙），玉米面粉2/3杯，中筋面粉1/4杯，加3/4茶匙泡打粉搅拌匀。　　注意：butter一定要事先用容器在微波炉叮10秒钟溶化放凉待用，切记叮的时候不要加盖啊，否则后果自负，哈哈哈，玉米面粉是那种很细的，如果摸起来有颗粒的是不行的，我就上过当。做法　　1、取一只小盆，放入鸡蛋和柠檬，用搅拌器高速打5分钟直到看不见蛋液。然后边高速搅拌边将糖（喜欢更甜的可放2/3杯）分三次放入打至发白浓稠，接着到入butter再打2分钟。　　2。再将混合好的面粉分三次过筛入打发的蛋糊里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。　　3。倒入铺了蜡纸的蒸笼里，上笼大火蒸15分钟，稍冷撕去蜡纸，切块食用。多余的

付费内容限时免费查看回答您好，请稍等一下哦，打字需要时间，马上为您解答，请您耐心等待。原料：鸡蛋、温水、酵母、玉米面、盐、普通面粉、白砂糖、蔓越莓干、亚麻籽粉。第1步、玉米面70克，用开水烫，边加边搅拌；第2步、加人一个鸡蛋搅拌均匀；第3步、加白砂糖12克、盐2克搅拌均匀；第4步、加面粉、撒酵母搅拌均匀；第5步、加亚麻籽粉15克，搅拌均匀，没有可以不加；第6步、加温水100克，揉成光滑的面团，入烤箱发酵；第7步、大约一小时40分钟发酵至2倍大；第8步、蔓越莓70克切碎，取一半倒入面团，用筷子搅拌均匀；第9步、蛋糕盘刷一层橄榄油，倒入面团，没有蛋糕盘可以直接倒入有屉布的锅里；第10步、用手沾水拍平，加入剩下的蔓越莓干，锅里加冷水醒发15分钟左右，用筷子在表面扎小孔以便上汽；第11步、二发结束，开大火蒸25分钟左右，焖5分钟取出，放到烤网上晾凉。更多11条

玉米面发糕，蓬松暄软，而且不粘

怎么做玉米发糕？

玉米发糕这样做最好吃

想想今天的主食都吃了什么，大米饭和白馒头么？现代人日子过得越来越好，吃得就越来越讲究，但总是精米精面的可不好噢。如今都倡导合理膳食，就是讲究荤素结合、粗细搭配。适当的多吃些粗粮，对健康颇有益处。下面就来看看如何在家轻松制作玉米发糕吧！原料： ·普通面粉250g ·玉米面250g ·糖80g（喜欢吃甜的话可以多放一些） ·泡打粉5g ·酵母10g ·葡萄干和枣适量（多少全凭自己喜好） ·温水适量主料：玉米面,普通面粉香料：葡萄干,枣调味料：白糖工具准备：蒸锅,耐热容器如不锈钢饭盒等种类：主食准备时间：1时烹制时间：45分钟作法： 1、葡萄干用温水浸泡10分钟，沥干待用； 2、大枣洗净去核后切丝备用； 3、将普通面粉、玉米面、泡打粉和糖混合，拌均匀； 4、干酵母溶于温水，加入到3中，然后再慢慢加入适量的水，边加水边按一个方向用力搅拌，直至成为稍有流动性的面糊为止； 5、在形状规整的容器（耐热容器，如不锈钢饭盒）内刷一层油，倒入面糊刮平，均匀的撒上葡萄干和枣丝，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大； 6、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸45分钟，出锅后脱模切块即可。营养成份：粗粮是相对于我们平时吃的精米白面而言的，主要包括谷物（玉米、小米、紫米、燕麦等）、豆类（红豆、绿豆、黑豆、黄豆等）、块茎类（土豆、红薯、山药等）。由于加工简单，粗粮中保留了许多细粮中没有的营养成分。如植物纤维、维生素b1、多种微量元素（铁、锌、硒等）。小贴士： 1、泡打粉遇水会失效，要先将泡打粉与面粉、玉米面混合均匀，再加水； 2、面和得稀一些，做出的发糕口感比较松软； 3、容器内刷油，烤好的发糕就不会和容器内壁粘连，且容易脱模； 4、不喜欢太浓的玉米面味道的话可以减少玉米面的用量，但普通面粉和玉米面的比例最高不要超过1：1； 5、由于蒸的时间较长，蒸锅中要添足量水防止烧干。

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