家常炒饭，炒饭怎么做最好吃

本文目录一览

1，炒饭怎么做最好吃
2，怎么炒饭才好吃啊
3，告诉我一些简单又好吃的家常炒饭的做法
4，炒饭超级好吃的家常做法大全怎么做好吃视

1，炒饭怎么做最好吃

扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错. 配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭). (辅料)蒜籽\葱. (调料)色拉油\盐\鸡精\ 制作:(1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状.越小越好.当然了不能切成沫状.再将辅料洗净切成沫状.将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内. (2)将锅内放上少许色拉油加至8成热.将切好的主料,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌,(这时需加大火候,这样鸡蛋会很松软,也不易炒糊.)当鸡蛋炒至金黄色时,将其装盘. (3)再放入少许色拉油加热至八成.将米饭放入锅内翻抄.此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精.(鸡精不宜放太多,否则太鲜也不好吃.)当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌.直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间. 这样制作出来的米饭,松软溢香.口感极好.

放入自己喜欢的菜按照喜欢的口味用心做就好了

料要放足，加点料酒，香！

酱油炒饭材料: 蒜头洋葱鸡蛋(打散) 白饭做法: 蒜头爆香接着放鸡蛋下去炒记住是炒不是煎稍微炒一下下再放洋葱下去炒接着把饭也倒进去炒约两分钟放酱油少许的麻油炒炒一下两分钟后就可以了黄金炒饭材料: 萝卜丁青豆玉蜀黍(超市卖的那种包装好的) 蒜头鸡蛋(打散) 白饭盐味精做法: 蒜头爆香接着放鸡蛋下去炒之后放萝卜丁那些去炒炒约一分钟放入白饭再稍微炒炒一下加点盐还有少许的味精炒约两三分钟就可以了注:味精不要放太多一小点就好味精吃多对身体不好 * 这些都是最传统最简单的

呵呵加点牛奶下去会有不一样的感觉哦我有做过很好吃

做扬州炒饭

炒饭怎么做最好吃

2，怎么炒饭才好吃啊

不一定是隔夜饭的。炒饭，建议参考，扬州炒饭，鸡蛋炒饭

火腿鸡蛋炒饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食工艺：炒火腿鸡蛋炒饭的制作材料：主料：白米饭2小碗调料：洋火腿少许,豌豆仁和胡萝卜及玉米少许,鸡蛋1个,葱末1大匙,盐1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。教您火腿鸡蛋炒饭怎么做，如何做火腿鸡蛋炒饭才好吃作法： 1.洋火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。 2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。三鲜炒饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食营养不良食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：熟炒三鲜炒饭的制作材料：主料：米饭(蒸)200克辅料：虾仁75克,海参（水浸）50克,鸡胸脯肉50克,鸡蛋清20克调料：料酒10克,盐3克,大葱10克,姜10克,植物油50克三鲜炒饭的特色：软嫩滑香，咸鲜味美。教您三鲜炒饭怎么做，如何做三鲜炒饭才好吃 1. 鸡脯肉、海参切丁； 2. 虾仁、鸡肉丁用蛋清、淀粉、料酒拌匀上浆； 3. 勺内加油下入虾仁、鸡肉丁滑透至透； 4. 下放焯过的海参及葱（切末）、姜（切末）炒开； 5. 加入鲜鸡汤，下入挑散的米饭及精盐炒匀； 6. 炒透出勺装盘即成。小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

多放辣椒！一起炒

鸡蛋2只，米饭400克，盐、味精、葱花适量。1、锅内放少许油少热，将鸡蛋打入锅中炒散。2、将米饭放入锅内炒散，再放葱花，加盐、味精、调味炒匀出锅即可。油不可多放，否则有油腻之感；如果用鸡粉代替味精，味道更好。鸡蛋在锅中炒散一是方便，二则颜色黄白相间，增加美观程度

萝卜生的？

怎么炒饭才好吃啊

3，告诉我一些简单又好吃的家常炒饭的做法

一. 美味的炒饭，妙在炒饭时可见到饭粒在锅中弹跳，既不粘锅也不结块，粒粒晶莹剔透，盛入盘中吃到盘底朝天，却不见丝毫余油沉淀，清爽而不油腻。饭要怎么炒才好吃，这也是一门学问，我通过尝试，得出点经验，和大家分享。白饭要密封保存：炒饭首先要用好吃的白饭。如使用冷饭或冰箱里的剩饭，需注意有无异味．以免影响炒饭的口味。因此保存剩饭一定要用容器装好并密封，放入冰箱冷藏，再次加热时才不会产生异味。加热前要洒点水：冷饭在存放过程中，水分很容易流失，加热时要先洒一点水、焖一下，让米饭中的水分饱和，炒饭时才容易吸收其他配料的味道，饭粒的口感也不至于干硬难嚼。搭配火候要有技巧：各种材料都可以用来炒饭，但搭配处理和火候各有不同，有的要突出原味，有的要爆香才提味，所以要注意处理技巧。例如海鲜类一定要先氽烫去腥，肉类要腌泡入味，不易熟的材料要先炒或煮熟，需要保持颜色的最后才加入。避免油腻和重咸：炒饭的调味不宜太重，因为炒饭本身就是主食，调味不能像炒菜一样，以免让人不知不觉吃下太多的油和盐，对身体造成负担，因此稍淡一点的调味，加上搭配的好汤，绝对能让人“汤足饭饱”，为这一餐简易速成的美味画上完美的句号。二. 五彩炒饭原料：熟米饭、红萝卜、香菇、玉米粒、豌豆、香肠、盐、鸡精做法：、干香菇泡发切丁，红萝卜洗净去脏皮切丁，香肠切丁三. 正宗的广式腊味炒饭原料：腊肠1条、腊肉1小块、蒜4瓣、青蒜1/2根、白饭2碗辅料：酒1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许做法： 1、腊肠、腊肉先蒸熟，然后切丁；蒜头去皮切碎；青蒜洗净、切丁。[美食中国] 2、用2大匙油小火炒香蒜末，然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒，加入白饭炒匀，并加入其他，最后撒入青蒜，炒匀后盛出。 Tips： 1、用广式的腊肠、腊肉比较香，而且不咸，其他太咸的腊肉或有烟熏过的不适合炒饭。 2、广式腊味比较干硬，一定先要蒸软再用，滗出的汤汁很香，可以加在炒饭中一起炒。四. 牛肉炒饭原料：嫩牛肉80克、青椒1个、葱1根、米饭3碗。辅料：料酒1大匙、酱油1大题、淀粉1/2茶匙、酱油1大匙、盐1/2茶题、胡椒粉少许。做法： 1、牛肉切丝，拌入调味料1略腌，过油捞出；青椒切丝；葱切小段。[美食中国] 2、另用3大匙油炒香青椒和葱，然后放入米饭炒散，加入牛肉和所有调味料，炒匀即盛出。 Tips： 1、米饭入锅前先弄散，炒的时候不要压，炒出来的饭才会粒粒分开。 2、除了用牛肉，也可以用瘦猪肉搭配其他配料作肉丝炒饭

要简单的做法就是切一根火腿肠,一根黄瓜,两个鸡蛋这样既好看也好吃,重要的还简单

炒饭火候很重要的,饭的软硬程度也是关键,一定得注意!

简单的就比如蛋炒饭呀，这个比较简单： 1.先把鸡蛋打散. 2.把锅预热到六成热.然后倒入油(少吃油脂) 3.等油热了,就把鸡蛋倒入锅中,炒散,熟后盛出 4.再倒放一些低油,把饭饭倒入锅中,这时候要把火关小点,以免饭饭粘到锅底 5.放入一些调味料(盐,味精)然后倒鸡蛋倒进去,继续翻炒,再倒一点点加饭酒进去 6.放入葱花,出锅,好了全是我自己做菜的程序呀,也不知道对不对,反正我的朋友讲蛮好吃的,大家试试看吧!

蛋炒饭在加些青菜，这样吃起来不会腻

告诉我一些简单又好吃的家常炒饭的做法

4，炒饭超级好吃的家常做法大全怎么做好吃视

折叠蔬果炒饭【原料】:白饭300克，菠萝l/2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，盐1小匙，胡椒粉l/2小匙。【做法】:1、虾仁、草菇洗净;火腿切丁;菠萝洗净去皮，拦腰切成两半，取1/2个菠萝，挖中间的果肉、切小丁，做成菠萝盅，放入盘内备用。2、炒锅上火放入油烧热，加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠萝丁，加入盐、胡椒粉及白饭炒匀，盛入菠萝盅内即可。折叠番茄咖喱炒饭【原料】:白饭300克，番茄50克，生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克，鸡蛋1个，葱1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。【做法】:1、番茄去蒂、洋葱去皮，洗净切丁;生香菇去蒂、洗净，对切成4块;胡萝卜洗净去皮，切片;西兰花撕去老筋、洗净;葱洗净切末;鸡蛋打入碗内，搅成蛋汁备用。2、锅内放入1大匙油烧热，爆香葱末，倒入蛋汁炒熟，盛出备用。3、锅内放油烧热，加入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟，加入咖喱粉、盐和白胡椒粉拌炒，再加入白饭炒匀，最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最后与炒鸡蛋一起盛入盘中即可。折叠腊肠炒饭【原料】:白饭300克，腊肠2根，鸡蛋1个，葱l根，姜2片，油3大匙，盐1大匙，胡椒粉l/4小匙。【做法】:腊肠炒饭1、葱、姜洗净，切丝;腊肠洗净，切片备用。2、在锅内放入1大匙油烧热，加入腊肠炒熟，盛出;锅内放入2大匙油烧热，放入姜丝、白饭拌炒，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉及炒熟的腊肠，全部炒匀，撒上葱丝即可盛出。折叠海鲜炒饭【原料】:白饭300克，鸡蛋2个，葱2根，虾仁、墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉10克，油3大匙，胡椒盐、苏打粉各1/2小匙，淀粉1大匙，盐、胡椒粉各1/2小匙。【做法】:1、葱洗净、切末;鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，蛋黄留用;去骨鱼肉洗净，切片，再对半切开。2、墨鱼去外膜切丁，和干贝、虾仁均洗净，放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀，放入滚水中氽烫，捞出;蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮，取出切丝备用。3、锅内倒入2大匙油烧热，爆香葱末，加入剩余的蛋白略炒，放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒，加入白饭、盐、胡椒粉炒匀，盛入盘中，盘边排入蛋丝即可。折叠咸蛋黄炒饭【原料】:白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。【做法】:①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末;咸蛋黄切丁备用。②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。折叠泡菜炒饭【原料】:白饭300克，韩国泡菜40克，熟柴鱼片10克，葱、红辣椒各1根，腌黄萝卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。【做法】:①韩国泡菜沥干水分、切丁;葱、红辣椒洗净，切末备用。②锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱及红辣椒，放入白饭及韩国泡菜拌炒，加入芥末炒匀，盛入盘中，撒上柴鱼片即可。

备好材料（鸡蛋忘拍了）将西红柿切片，火腿切丝3.鸡蛋打撒4.下入锅，中火先将鸡蛋下去炒熟5.炒熟后将鸡蛋盛出，将西红柿下入锅私家炒饭的做法步骤66.将西红柿炒出汁后，再次下入鸡蛋，将火腿，米饭下入，翻炒一下，放入适量的盐，再次翻炒几下，盛出即可。

用料主料猪小排500克辅料植物油3汤匙料酒2汤匙姜6片葱白3段细香葱1根香叶3片八角1颗冰糖10粒食盐1/2茶匙白砂糖1茶匙生抽2汤匙老抽1汤匙朝天椒2个用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味红烧排骨的做法1.准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水2.排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌3.将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性4.炒锅烧热，注入植物油5.放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好6.冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味7.在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样8.放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒9.加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽10.大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅11.待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味12.大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面13.如果想让成品瞬间高大上，建议用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰，大功告成14.可以尽情享用啦加分技巧浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味烹饪技巧1、排骨买回来先用冷水浸泡一下，可以更好的去除血水；2、凉水时将排骨入锅，烧开后焯，可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌；3、焯过的排骨，用冷水冲洗会让肉更紧致有弹性；4、炒糖色一般来说就是最后几秒有点儿难掌握，其实关键是注意调小火候，如果用燃气罩，火苗在锅底一小圈直径约8厘米呈蓝色时即可，如果用电磁炉，火力最大是5档的温度调到第2档即可，火力最大是6档的调到第3档即可，火力最大是8档或者9档的，温度调到第4档即可，根据自家燃气罩或者电磁炉火候不同可自行调节，保证温度在180-200度之间最佳，用慢火才能使糖逐渐熔化，水分蒸发并焦化，而出现令人愉悦的焦糖气味，从而达到质量要求，总归要多实践；5、炖煮排骨时要加开水，冷水易造成肉质紧缩不易入味，新手在炖煮过程中要多翻开盖看几次以免水分烧干容易糊锅；6、排骨我买的是500克，如果重量不同的，可以根据比例和自己的口味自行增减，此菜谱做法也可以用来做红烧肉、红烧鸡翅哦！

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