2、方法：杂面可以杂粮按照比例直接制作成面，方便使用；也可按照个人口味配比,出锅的时候再往锅里加点香油，拌一下就可以了做杂面绿豆面与白面的比例,如果是自己做的话，料就是绿豆面、白面和鸡蛋三大主料，绿豆粉自己是不成形的，所以与白面混合可以使面的任性加强，形成面条,4、加入杂面和小麦粉用手拌，直至拌成面团。
如果是自己做的话，料就是绿豆面、白面和鸡蛋三大主料，绿豆粉自己是不成形的，所以与白面混合可以使面的任性加强，形成面条。加入鸡蛋是为了是面色金黄，耐看且营养丰富。它的具体配比绿豆面：白面=2：1。如果一碗绿豆面加白面半碗，然后鸡蛋2个为宜。少许水。和面跟咱们平常基本相同
1、食材：姜适量，葱适量.猪肉适量，蔓菁四五个，黄豆芽一大把，芝麻叶随意放点，杂面条吃多少随意放。2、提前半天把芝麻叶找个干净的盆放在盆里面泡。3、然后把所有的食材都清洗干净了以后，把蔓菁放在菜板上用刀切成片。4、然后把猪肉洗干净了以后放在菜板上切成细条就可以了。5、锅洗干净了以后，烧热锅放油，油烧热以后把切好的姜丝放进去炒香，然后把肉丝放进去炒，肉丝炒到焦黄了之后放入酱油，炒到肉丝完全上色。6、然后接着把葱，黄豆芽，蔓菁都放进去炒，然后接着放盐，排骨王，鸡精，炒一下，然后加入清水炖。7、把蔓菁煮熟了以后放入杂面条和芝麻叶，煮熟就可以吃了。出锅的时候再往锅里加点香油，拌一下就可以了
3、杂面馒头的做法和配方杂面馒头如何做1、黄豆面200克、绿豆面100克、高粱面150克、红薯面100克、小麦粉200克、酵母7克、水400毫升。2、方法：杂面可以杂粮按照比例直接制作成面，方便使用；也可按照个人口味配比，首先准备好配比好的杂面，和小麦粉，酵母和水。3、用陶制和面盆把水混合酵母化开，化成酵母水，冬季温度较低时可使用温水增加2~4克的酵母，这样能防止面发不起来。4、加入杂面和小麦粉用手拌，直至拌成面团，把揉好的面用东西盖起来发酵。一般春夏温度高时3~4小时就可以发酵完成了，秋冬季节则时间长一些，必要时可以适当加温，但别超过30度。5、面发酵好之后就可以制作馒头了，首先取一些干面粉放在案板上，防止面粘案板，用手揉发酵好的面粉，也是揉到硬为止，就可以制作馒头了，形状可以自己定。做好馒头放蒸笼里备用等待烧水，6、锅里放好水烧开后，放上蒸笼就可以蒸了，一般半个小时就可以出锅。
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