4.冰糖全部融化入水后，转小火，盖上锅盖焖一会儿,5.糖浆煮好后，迅速把山楂串放在锅边，用勺子把糖浆倒匀，然后放在抹了油的盘子里,要达到这个效果，煮糖是关键,3.将冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化,小贴士:成功冰糖葫芦，出锅后，外面裹的糖会迅速冷却，使其松脆，完全不粘手。

1、 糖葫芦的做法

原料:山楂20-25个，冰糖200g。辅料:水200克，竹签5根，做法:1。将山楂清洗干净，去根去梗，去核(可以省略)，或者将山楂横着切开，加入喜欢的馅料如豆瓣酱，2.将加工好的山楂用竹签串起来，晾干水分。3.将冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间搅拌，促进融化。4.冰糖全部融化入水后，转小火，盖上锅盖焖一会儿，5.糖浆煮好后，迅速把山楂串放在锅边，用勺子把糖浆倒匀，然后放在抹了油的盘子里。6.稍凉后即可食用，小贴士:成功冰糖葫芦，出锅后，外面裹的糖会迅速冷却，使其松脆，完全不粘手。要达到这个效果，煮糖是关键。


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