谢谢你邀请，深圳是一个多元化的城市，流动人口多，口味比较复杂，如果在深圳开个面馆的话，要看你做的面食是属于哪一种口味，要有一个正确的定位，四川的麻辣味道，南方的咸甜味道有特色，在深圳开面馆，必须要有特色，如果做成一般的面食没有人吃的，也挣不了钱，你可以多考察一下，武汉的热干面，这个是非常有特色的而且还好吃，多考察一下。
1、开面馆的成本和利润大概能有多少？需要具备哪些条件，有哪些流程？
这是个很有趣的问题。就以兰州拉面店来分析，一个小小的不起眼的面馆，到底能不能挣到钱？遍布全国的兰州拉面，可以养活一家人，并致富起来，难道它的利润是那么高吗？如果看完德先生的分析，对照自身的现实资源和条件，就可以知道你能不能干好一家面店了！兰州拉面，沙县小吃，黄焖鸡米饭，被称为餐饮业三大巨头。2018年兰州拉面行业协会会长宣称已经在全国网点为3.5万家国外为110家，已经走向全国，迈向世界，
当然了，兰州拉面店后面有着当地政府的扶持，青海化隆县给着每一个出去创业的拉面老板，以优惠贷款和扶持补贴。同时有一个强有力的协会，维持着在全国街道的门店平衡，避免恶性竞争，那么本身拉面能赚到多少钱，我们可以算一算。1.从材料成本上，面条全部是自制，只花面粉钱和油钱，一碗的成本不会超过一块钱，2.从牛肉方面，二斤牛肉能做出150碗到200碗，也就是说一碗的牛肉成本不会超过一块钱。
3.从牛肉汤角度，三四根牛骨能熬出5~6锅牛肉汤，4.剩下就是铺面租金成本了，当然在不同的区域，不同的城市都有略微不同。但是我们总结一看，一碗面的成本基本上是控制在两元之内，这就决定了其毛利润是相当的高。一般来说餐饮的毛利润率在150%以上，就有钱挣了，而牛肉拉面店的毛利润率可以达到300~500%以上，
尤其一间拉面店，基本上是夫妻亲友店，不开工资或者开的工资都非常低。但是牛拉面店不是想开就开的，如果你不是青海化隆县人，你还就开不了。即使你想收购一家店面来做，那个转让费用可能就让你受不了，为什么呢？这是有故事的。讲个故事把，从甘肃兰州拉面和青海兰州拉面之间的争斗历史看吧。2015年7月，兰州拉面连锁店东方宫位于深圳的一家门店，因为与青海化隆人开的兰州拉面馆距离过近，遭其抵制，
青海人天天堵门，围攻了一个月，导致东方宫无法正常经营，只好赔钱了事——对面两家青海拉面馆分别获得75万元、40万元的赔偿。东方宫总经理马俊在面对记者的采访说，青海人的规则是300米内不许开第二家，他跟青海当地拉面会长协商，对方说：这十几年青海人在这个城市不容易，是我们打开牛肉面市场，你们来摘我们的桃子不行，必须离远点，近了就收拾你。
2、计划在深圳开一个重庆面馆，重庆小面重油、重辣、重味，在深圳能行得通吗？
谢谢你邀请，深圳是一个多元化的城市，流动人口多，口味比较复杂，如果在深圳开个面馆的话，要看你做的面食是属于哪一种口味，要有一个正确的定位，四川的麻辣味道，南方的咸甜味道有特色，在深圳开面馆，必须要有特色，如果做成一般的面食没有人吃的，也挣不了钱，你可以多考察一下，武汉的热干面，这个是非常有特色的而且还好吃，多考察一下，
3、本人在深圳开了一家面馆，开业半个多月就是没有人气该怎么办？
开店半个月没有人气该怎么办?您好，我是小吃培训叶老师，很高兴回答您的问题!新店开业要打开市场和知名度、积累忠诚顾客是一件比较困难的事，是要下一定功夫的，现在做餐饮，不像以前，现在不仅竞争大，而且压力也很大，特别在深圳这个寸土寸金的地方，能感受到题主的着急。开店说不能急是真的着急，每天看着成本不断的往外出，然后又不进，看着很难受，但说着急嘛也急不来，要想一家餐厅做的好，人气高，真的要从一些小细节里面去慢慢提升，比如从菜品的口味上、餐厅的服务、还有用餐环境等等各方面入手的!比如：自己的产品有信心赢得了同行和顾客的心（口味、价格等方面）从古至今，没有哪一个人是不喜欢物美价廉的，也就是说，消费者所花的钱能可以买到超值的物品，让他妈觉得买这个产品得到了实惠，那么，消费者就很愿意花这个钱。
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