8.将洋葱和大蒜均匀地撒在鱼头上,10.将热油均匀地倒在鱼头上,4.加入少许油，用鱼头小火炒,做法如下:食材:鱼头两、姜一块、豆腐三块、芹菜20g、枸杞10g,1.准备鱼头豆腐和姜片,2.把姜丝加到鱼头,5.腌好后，用自制的剁椒盖鱼头,【做法】洗净鱼头，去腮、去鳞。
做法如下:食材:鱼头两、姜一块、豆腐三块、芹菜20g、枸杞10g。辅料:盐5g，油30ml，胡椒粉2g。1.准备鱼头豆腐和姜片。2.用一点盐腌一下。3.将豆腐切成大块。4.加入少许油，用鱼头小火炒。5.煎至两面金黄，放入砂锅，倒些开水煮。6.把姜末扔掉。7.煮出乳白色的汤，然后加入豆腐继续炖。8.炖好后撒上枸杞芹菜。9.然后加入适量的盐和胡椒粉。10.成品
2、新鲜 鱼头的做法剁椒鱼头【主料】鱼头500g【辅料】花生油3汤匙、盐1/2茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1茶匙、鱼露1茶匙、香葱5棵、剁椒4汤匙。【做法】洗净鱼头，去腮、去鳞，准备自制的剁椒和姜、葱、蒜。2.把姜丝加到鱼头，3.加入适量的盐。4.加入料酒，抓匀腌制20分钟，5.腌好后，用自制的剁椒盖鱼头。6.将热水放入锅中蒸10分钟，7.蒸鱼时切洋葱和大蒜。8.将洋葱和大蒜均匀地撒在鱼头上，9.在另一个锅里放一汤匙油，一直烧到冒烟。10.将热油均匀地倒在鱼头上，11.最后倒入少许鱼露调味。
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