1，肉火烧的简介

1、山东潍坊肉火烧：是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧，是潍坊的地方名吃，味道可口。 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍都肉火烧最早是1992年开的,2006年成功注册肉火烧商标.2、东北小吃-肉火烧水面与油面相和作皮；猪肉丁加调料作馅。包成棋子3、河北驴肉火烧起源于河北省沧州市，把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

肉火烧的简介

2，肉火烧的制作方法视频

烧饼的制作方法材料芥蓝150克，香菇50克，肉片100克，油、盐、葱姜、淀粉、料酒、糖、鸡精适量做法1、猪肉切片用料酒和淀粉抓匀，芥蓝用刮刀把较硬的外皮去掉切片和香菇焯水。2、热锅冷油炒肉片变色盛出。3、另起锅放油爆香葱姜，放入芥蓝、香菇、糖、料酒和1汤勺水炒约1分钟。4、放入肉片及盐和鸡精调味即可。
皮五花肉先用食用碱淹制然后冲水，沥干，放鸡蛋4只，南乳汁1两，鸡精，老抽（少许），正宗五粮液（假酒败味），糖浆，洋葱片，葱段，生姜淹制2小时以上！捞出沥干，用正宗碧源竹炭均匀烧制，抹上叉烧酱。好了，美味烤肉会带给你无穷的乐趣。糖浆制作方法：砂糖4斤，盐2包，大瓶花生酱1.5瓶，味精1包，南乳1瓶，生抽4两！叉烧酱制作方法：麦芽糖10斤，南乳2瓶，砂糖3斤，老抽半瓶，水2斤，盐2包，鸡精4两，芝麻酱1瓶！炭烧肉的做法 一、腌制糖浆配比： 糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶 二、原料处理： 猪颈肉去掉太肥的肉（肥肉不要超过0.5cm），加上瘦肉不要超过3cm，冲水后吸干，用竹签扎眼。 取适量糖浆加蒜子少许，香油少许腌6小时以上。 三、制作 用微波炉加热5-6分钟，温油浸炸。 改刀装盘

肉火烧的制作方法视频

3，肉火烧怎么做好吃肉火烧的家常做法

【面皮材料】　　普通面粉 120g　　糖 1茶匙　　清水 65g　　酵母 1/2勺　　油 10g　　【肉馅】　　肉糜 140g　　洋葱 70g　　扇贝柱 4粒　　木耳 少许　　盐 1/2茶匙　　生抽 1+1/2勺　　老抽 2/3勺　　花生油 1勺　　香油 1茶匙　　清水 少许　　【其他】　　油 少许　　【做法】　　1、【面皮材料】中的清水加酵母静置2分钟，然后将酵母搅拌溶解，制成酵母水；　　2、面粉加糖混合后，加入酵母水中，肉成光滑的面团；　　3、将揉好的面团盖保鲜膜，放温暖处发酵至原来的1.5-2倍大；　　4、发酵面团的时候制作肉馅，将【肉馅】中的材料一起放入盆中搅拌均匀；　　5、馅如果比较干可以适量加水，多次少量的加水，搅拌到肉馅不干不湿，以肉馅不散，能够聚拢在一起且不软塌塌为准；　　6、发酵好的面团取出排气，分成5份，将面剂滚圆，盖保鲜膜饧5分钟；　　7、取一个面剂擀开，面皮大约2mm左右厚，中间放入肉馅；　　8、像包包子一样把肉火烧生胚包好，收口处掐紧；　　9、用手掌轻轻按扁，中间略微薄一点，边缘略微厚一点；　　10、生胚包好后，盖布或保鲜膜饧10分钟；　　11、平底锅加少许油烧热，放入肉火烧生胚，盖上锅盖小火烙(锅子导热保温性能好的话使用小火烙，普通锅子使用中小火烙)；　　12、小火烙到一面金黄翻面烙另一面也金黄即可出锅。
1.发面团 揉至光滑小白菜肉火烧的做法步骤22.小白菜 肉馅加葱 搅拌均匀加盐 花生油 味精酱油搅拌均匀小白菜肉火烧的做法步骤33.擀皮小白菜肉火烧的做法步骤44.包成包子按扁小白菜肉火烧的做法步骤55.电饼铛加热 放饼烙熟

肉火烧怎么做好吃肉火烧的家常做法


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