桐柏路伊河路交叉口郑州是烩面之城，遍地都是烩面馆，合记萧记烩面知名度很高，但是口味并不一定好吃，中原区桐柏路的裕丰园也是郑州烩面的代表，它家的烩面汤比较浓厚，面条也很筋道，还有很多精美的豫菜，装修也很有特色，算是郑州一家高档的烩面馆。一碗好吃的饸饹面，要汤好、面好、辣椒油好，为了这锅热气腾腾的羊肉汤，做饸饹面的饭店，辣椒油都是自己熬的，一般晚上把店里收拾干净之后，就开始生火熬羊油辣椒了，这是饸饹面最重要的一种调味料，每家都有每家的秘诀，每一家的口味也都有特定的喜好人群。
1、郑州哪些面馆好吃？
郑州属于北方城市，而且因为交通便利，这座城市的人不仅喜欢吃面，而且汇集了全国精华的面食，兰州牛肉拉面、重庆小面、四川担担面、武汉热干面，下面给大家各介绍几种在郑州比较火的全国面食，让你感觉就吃在自己的家乡。裕丰园烩面地址：桐柏路伊河路交叉口郑州是烩面之城，遍地都是烩面馆，合记萧记烩面知名度很高，但是口味并不一定好吃，中原区桐柏路的裕丰园也是郑州烩面的代表，它家的烩面汤比较浓厚，面条也很筋道，还有很多精美的豫菜，装修也很有特色，算是郑州一家高档的烩面馆，
金婆婆重庆小面地址：纬一路与经八路金婆婆重庆小面味道正宗，尤其是火红的辣椒油，铺在面条上很红一碗，份量也比较足，吃着也很过瘾，最喜欢吃它们家的豌杂小面，还有香味十足的肥肠米线，如果没吃饱也可让老板给你加面。四川担担面地址：前进路四川担担面在郑州西郊原来有三家，伊河路汝河路前进路，店面装修比较简陋，做出来的担担面看着也很普通，但是味道就是特别的好吃，而且辣椒也不辣，属于香辣味，吃碗面再喝一碗热腾腾的面汤，吸引了很多老顾客回头去吃，
杨记清芳牛肉拉面地址：经五路杨记清芳牛肉拉面可以说是河南拉面流派的代表了。不同于兰州拉面的清汤，汤底是浓郁的肉汤，上面飘一层油花，撒上一把鲜嫩的韭菜，香味俱全，非常有食欲，店里主打拉面，拉面的粗细有多种可供选择，还有各样的清真美食，凉菜就在橱窗内可以看到。飞记黄酒板面地址：嵩山路河南图书馆旁边有一家飞记黄酒板面，闪烁着霓虹灯，已经在郑州嵩山路开了很多年，这家板面每天晚上几乎坐满，打二两黄酒吃着面条，跟朋友撸着羊肉串，尤其是夏天的夜晚特别过瘾，
2、在河南哪里的饸饹面最正宗？
作为个吃面大省，河南的面条是非常有竞争力的，正宗这个词有点挑拨离间，哪个地儿不正宗啦？饸饹面对很多外地人来说会比较陌生，甚至连名字都不容易念对，但在本地人的日常生活里，却是一碗无论春夏秋冬，天天都要吃上一碗的面食。这碗饸饹面里有筋道爽滑的饸饹条，鲜美适口的羊肉汤，还有香味醇厚的羊肉片，让人一吃就忘不了，
饸饹面，算是草根美食的代表，卖出传奇碗数的，不少都是街边小店。饸饹面里的汤，盛的是羊肉鲜汤，卖饸饹面的饭店，以夫妻档居多，一般男的力气大，负责和面、揉面、下面、捞面，女的负责冲汤、放菜、收钱，夫妻之间相互照应，一天到晚忙个不停，一碗好吃的饸饹面，要汤好、面好、辣椒油好，为了这锅热气腾腾的羊肉汤，做饸饹面的饭店，辣椒油都是自己熬的，一般晚上把店里收拾干净之后，就开始生火熬羊油辣椒了，这是饸饹面最重要的一种调味料，每家都有每家的秘诀，每一家的口味也都有特定的喜好人群。
很多人认为其最大的美德，就是——劲道，饸饹面是河南安阳的特色面食，在大街小巷都能找到它的身影，安阳的饸饹面就很受欢迎，一天卖上千碗轻轻松松，饸饹面的配菜只有一种：绿豆芽，讲究点的会再放入生菜、香葱等，但这些都是配料，饸饹面好不好吃，最终还是看面条的品质。饸饹面源源不断地被捞入碗中，食客排起长队就为了吃上一口地道的饸饹面，机不可失时不再来，即使过了饭点，人们依然执着地等着品尝美食。
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