巧了，我刚刚前两天制了荔枝酒，每年荔枝大量上市时，陌上花都会自己制些荔枝酒，口味不错，步骤也很简单。用荔枝泡酒保存得当可以放6个月左右，选取完好无损的荔枝剥壳，如果题主恰巧在荔枝产地，有新鲜荔枝，那是最好了，荔枝的好坏直接影响到酒的质量，因此要选择新鲜且质量上好的荔枝。
1、荔枝可以酿酒吗？
我是陌上花，欢迎关注！巧了，我刚刚前两天制了荔枝酒，每年荔枝大量上市时，陌上花都会自己制些荔枝酒，口味不错，步骤也很简单。1、选取完好无损的荔枝剥壳，如果题主恰巧在荔枝产地，有新鲜荔枝，那是最好了，可惜我这边只能买到冷藏的，所以在挑选时，要尽可能选择冷藏时间短，颗粒饱满，相对新鲜的。如果果肉已有变质的，千万不可选用，
2、剥壳的荔枝可去核也可留核。去核的话，浸泡后的酒液会更清透些，口感上也更清爽，不过，荔枝果核性味甘温，有行血散寒止痛的功效，如果不在乎酒液的颜色，建议一起浸泡，尤其对于女性有很好的作用。3、准备一个大容器，可以是玻璃罐，也可以用陶瓷罐，但切忌用塑料瓶，会影响酒味，容器清洗干净后用开水烫泡消毒，然后控干水分。
记住，一定不能有丝毫残留水分，否则也会影响酒味，4、选取的白酒以中高度为宜，平时酒量好的度数可以适当高一点，酒量一般的度数可以适中一点。如果是即泡即喝的，也可以选用低度酒，5、按一层荔枝肉一层冰糖的铺法（也可以是白糖，不过土冰糖更好），冰糖多少以自己口味来定，但也不宜过甜。荔枝和冰糖加到容器的六七分满就行，然后倒入白酒，白酒以没过荔枝为准，
2、自己泡的荔枝酒，一年了还能喝吗？
用荔枝泡酒保存得当可以放6个月左右。自制荔枝酒的保质期较短，若密封条件不好，易滋生细菌，因荔枝属于高糖分的水果，很容易变质，虽然酒精有消毒杀菌的作用，但建议开封后尽快饮用完毕，半年内饮用完为最佳，荔枝的好坏直接影响到酒的质量，因此要选择新鲜且质量上好的荔枝。但如果你有所顾忌的话，最好不要喝了，因为你的贮存时间已经超过了理论的周期，就有没有问题，只有你喝下去才知道，但如果喝下去了发现有问题，那也就晚了，给身体造成不必要的伤害，那就得不偿失了，
说完了水果泡酒顺便说一下药酒的注意事项：不可以在吃饭的时候喝药酒，药酒本身是有药效的，通常情况下不能在吃饭时服药，药酒的服用同样应遵守这一规则，吃饭时喝药酒不仅会对消化道产生刺激，还会影响药效的发挥。喝药酒，首先药了解药酒的功效，药酒分为治疗性药酒和滋补性药酒两类，第一种是有特定的医疗作用，主要根据医生的处方或经验方来调制，效果良好。
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