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1，内蒙哪的烤全羊正宗

去草原上的蒙古包里，

内蒙哪的烤全羊正宗

2，如何烤全羊

烤全羊应该这么做 00:00 / 00:3070% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

如何烤全羊

3，内蒙哪的烤全羊最好吃

各地的烤全羊口味不尽相同最好还是要选择有实践经验长的有资历的烤师只有这样才能吃到最好口味的全羊
还吃啊

内蒙哪的烤全羊最好吃

4，烤全羊是哪个民族的特色食品

烤全羊是内蒙古自治区少数民族，尤其是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，蒙古族传统名菜，招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。烤全羊是肉制品饮食中健康、环保、绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。烤全羊用选用以果木或落叶松木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送入炭化炉内炭化而成的机制木炭。整个生产过程中无须添加任何东西，属环保产品范畴。市面上销售的木炭，主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭，以树木为原料，烧制而成。

5，内蒙古烤全羊的来源

烤全羊起源于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊。 据传，早在几千年前，生活在内蒙古河套地区的鄂尔多斯人民已经开始用火来烧食猎取整只野兽，大草原要民特定的游牧生活方式，使这种食用方法延续至今。 精通汉、满、达斡尔语言，并懂得俄、英、日、蒙古文，潜心研究蒙古和达斡尔族历史的蒙古人阿勒坦噶塔，在其所著的《达斡尔蒙古考》载道：“餐品至尊，未有过于乌查（烤全羊）者”。烤全羊蒙语称“昭木”，据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食，是成吉思汗接待王宫贵族，犒赏凯旋将士的顶级大餐。 内蒙烤全羊，以前只供蒙古贵族享用，是上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时常烤全羊用以招待尊贵的客人的珍馐佳肴，一般牧民根本吃不到的烤全羊。如今，随着旅游业、交通业、商业的发展，人们的交往更加便捷，烤全羊已成为内蒙人民招待外宾和贵客的传统名肴，已成为内蒙古草原 饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。

6，内蒙古烤全羊英文介绍 问一问

摘要 Roast Whole Lamb is a local specialty dish. It is a traditional meat product for ethnic minorities in Xinjiang or Inner Mongolia. Roasted whole sheep is golden and shiny in appearance, brown and crisp in external meat, soft and tender in internal meat, fragrant in mutton flavor, quite palatable and unique, with a bite, full of chewiness and fragrant lips and teeth. 咨询记录 · 回答于2021-11-01 内蒙古烤全羊英文介绍 烤全羊（Roast Whole Lamb），是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品。 烤好的全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格，咬一口，嚼劲十足，唇齿留香。 Roast Whole Lamb is a local specialty dish. It is a traditional meat product for ethnic minorities in Xinjiang or Inner Mongolia. Roasted whole sheep is golden and shiny in appearance, brown and crisp in external meat, soft and tender in internal meat, fragrant in mutton flavor, quite palatable and unique, with a bite, full of chewiness and fragrant lips and teeth. 前面是中文，下面是英文

7，内蒙古的特色烤全羊在那能吃到正宗的

问这个问题你就问对人了，我是 苏力德蒙古风情园 的店主，我们这里有最最正宗的内蒙古烤全羊和全羊仪式！有朋友聚会或者商务接待的话可以来这里品尝哦? 下方地址:??河南省郑州市中原区汝河路与文化宫路交叉口向北100米路西城市建设总公司7楼联系电话:18603711831 15617883253我等你哦?
地道的内蒙古馕坑烤全羊，解放以前，烤全羊只有王爷等达官贵人才能够享用。把现杀的羊用铁棒串起来，置于用火烤热的馕坑中，随即将通风口、炉口用泥土封严，视炉温高低程度，经两个小时左右，全羊呈金黄色时，便可以吃了。这样的烤法不仅吃得健康，而且还保证了羊肉的鲜嫩多汁。不过，也有闹误会的时候。有客人看这烤全羊不用明火烤，他便说不是内蒙古烤全羊。也不怪他，要怪就怪蒙古人没把馕坑烤肉这么“土”的烤法发扬光大。宰羊——调料——腌渍——烧坑——烤羊，需要一整天的时间。 生烤的全羊骨头会带有一点血丝，那是正常的。一只烤全羊，十个人吃，能吃十二分饱。绝对纯
去西贝悠面吧，就在黑牛称道和解放路交口。

8，去内蒙古点一只烤全羊多少钱需要几个人才能吃完

大冷天里喜欢吃烤全羊的市民有口福了。记者走访发现，今年有不少餐馆将一只烤全羊的价格压到了千元以下，最便宜的不到800元，还能烤半只，一个五口之家就能吃饱，人均花费不到百元。业内称，过去几年里，餐饮市场里烤全羊爆炸性增长，餐馆酒楼之间竞争越来越激烈，北方的羔羊的养殖和供应也在不断增加，导致了今年烤全羊的大幅跌价。不过，餐饮观察人士也提醒，随着武汉天气变冷，羊肉市场已经出现涨价之势，而烤羊全的消费需求开始变大，不排除价格回涨的可能。最低不到800元就吃一只烤全羊上周末天气骤冷，家住后湖的丁女士根据小区门口的广告，来到附近的一家餐馆吃烤全羊，发现好几个“蒙古包”里都坐满了人，只能排队等候。“价格确实便宜，吃的人肯定就多。”丁女士告诉记者，这家餐馆现在主打的是799元一只烤全羊，明确表示是30斤以上的羔羊，还送煮羊杂汤的十个配菜，非常划算。昨天傍晚，记者来到丁女士吃烤全羊的餐馆，仍有799元一只羊的活动，几个蒙古包里的食客却并不是很多。工作人员介绍，周末吃羊的人多些，每只羊的毛重都在30斤到40斤之间，足够供8到10个人吃好，煮羊杂汤送的配菜涵盖了豆制品、蔬菜、菌菇、海带木耳等，非常划算：“应该没有哪一家能比这里更便宜了。”随后，记者又在汉口台北二路的董记虾行天下发现在主营湖北菜之外，专门卖起了898元一只的烤全羊，同样是毛重35斤以上的内蒙古羔羊，足够10人到12人来吃，也免费送十个煮羊汤的配菜，一整套吃羊喝汤涮火锅算下来人均不到90元，消费水平与一般中档餐厅差不多。除了烤全羊，记者还发现这家餐馆还打出了“烤半羊”的创意吃法，就是把全羊对半切分来烤，半只羊也在18斤到20斤左右，价格498元，羊汤也送七个配菜，非常适合五六口人的普通家庭吃羊喝汤，人均不到百元。货源增多竞争愈加惨烈带来降价“一只35斤的烤全羊，卖价不到900元，基本就是不赚钱，赚个吆喝。”虾行天下的董老板称，从四五年前开始，很多虾馆就采取了春夏做虾，秋冬烤羊的经营模式：“2015年到2017年的烤羊生意特别好，一只至少1200元以上，天天翻台。”不过，去年秋冬时节里，董老板感觉烤全羊的生意远没过去好做了。“两年多时间，大家都投入烤全羊，变着花样来烤，但口味也都差不多，只能打价格战。”董老板说，1200元到1600元一只的烤全羊不是大众消费，回头的频次比较低，只能不断挖掘新的消费者，要么进行推广，要么在价格上让利，而他选择了后者：“现在竞争惨烈，要赢得市场和消费者的青睐，必须把烤全羊变成大众消费。”像董老板这样想法的人并不在少数。记者在汉口和武昌探访多家经营烤羊的餐馆发现，大多数店里都拿出了每只烤全羊不到1000元的套餐，专门揽求10人左右的家庭或朋友聚餐，人均消费也不到百元，只有适合16人到18人的40斤以上大烤羊，才卖到1300到1500元左右。此外，餐饮观察人士也介绍，近年来各地刮起的烤全羊热潮，让北方羔羊主产区不断扩大养殖规模，货源也随之明显增加。武汉是全国的生鲜交易枢纽地，有物流成本的优势，这些都压低了成本，扩大了烤全羊的降价空间。天气转冷各种羊肉价已现回涨势头餐饮市场的烤全羊为了招揽食客而降价，但随着近期天气变冷，武汉的羊肉却开始出现了回暖涨价的势头。记者走访生鲜市场发现，用来进行烧烤或做火锅的羊腿每斤比上周贵了2到3元。尽管涨幅不大，但也发出了价格反弹的信号。在汉阳王家湾的一家生鲜市场里，冻羊肉、羊腿、羊排均为32.8元一斤，鲜羊肉则是38.8元一斤。摊主赵师傅告诉记者，从周末降温开始，羊肉就出现价格回涨的趋势。“上星期的价格是30到35元一斤，现在则涨到了38元。”随后，记者找到在黄陂区木兰乡养了200只羊的专业户王师傅。他告诉记者，养羊的投入相对养牛要少一些，而且羊的生长更快，一年就可以出栏，近年来的市场竞争比较激烈：“北方过来的羊还是多很多，但是我们的综合成本有优势。”王师傅说，因为今年秋季干燥少雨，羊喜欢吃的青草大部分干枯，需要大量购买饲料补充，导致养殖成本增加，随着天气转冷，本地鲜羊肉的价格就开始回升。记者随后从白沙洲冷链市场了解到，经过上周末的寒潮之后，冻品“羊八件”就已经出现了每斤3元到5元上涨，整体价格处于稳中略涨的趋势。市场人士介绍，按照规律，随着天气变冷，尤其是“见雪”之后，羊肉市场价会迎来一波涨势，但因为冻羊肉的货源相对充足，涨幅不会很大。羊肉馆或随冬季客源稳定恢复价格武汉现代农业教育中心畜牧专家介绍，尽管今年秋冬的羊肉价格不高，有的烤全羊店还降价促销，但从根本上来说，湖北还不是羊肉主产区，再加上夏秋季长期的干旱少雨，也增加了养羊户的生产成本，随着后期天气进一步变冷，餐饮市场的客源逐步稳定，不排除烤全羊餐饮产品的价格会回涨。在后湖的烤全羊店里，工作人员称，799元一只的活动价可能会在12月结束，主要原因就是天寒之后，不仅消费趋旺，整只羔羊的进货价也会提升，799元的揽客价“做不起”，必须回复到1000元以上的市场价：“但就算一只烤全羊1000元出头，加上十个配菜，性价比也是非常高的。”对此，虾行天下的董老板也称，898元的烤全羊、498元的烤半羊套餐主要是为了在前期造势，吸引顾客，把用来推广的成本放在让利上，提升竞争力。天冷之后，随着客源稳定，吃羊的人也会变多，就很可能根据货源、物流等成本的上升而上调烤羊的价格。

9，请问正宗的内蒙古烤全羊怎么做谢谢

厨师需从羊群中挑选一只膘肥体壮的羔羊 , 最好是吃盐多的粗毛羊。将羊身上的毛全部剪掉 , 接着便将事先配制好的泻药灌入羊腹内 , 使羊把肠胃里的东西排泄干净。 然后 , 把羊牵到木桩上让羊烤火。很快 , 羊只就被火烤得浑身冒汗 , 喘不过气来。闷热和干渴几乎要使它窒息 , 这时的羊很希望像往常一样喝水。然而 , 此时主人给它送来的不是清凉的泉水 , 而是一盆搅拌了大料、茵香、胡椒等佐料的咸盐水。已经干渴得难以忍受的羊只 , 便“ 咕嘟咕嘟” 地一口气就把一盆已经掺入佐料的盐水喝得一干二净。这时 , 人们仍旧给熊熊的火堆添加木柴 ,使火烧得更旺 , 闷热和干渴使羊只喘不过气来 , 它不断地想喝水，但人们端来的还是加了佐料的咸盐水。就这样用一两天的时间 ,人们把配制的佐料和盐水 , 通过羊的肠胃渗透到羊全身的各个部位。至此 , 羊便昏昏沉沉 , 处于奄奄一息的状态 , 于是 , 人们便把它杀掉 , 刮掉羊毛、清洗内脏 , 然后便可将整羊放入馕坑内翻转烘烤。使用这种独特的方法做出的烤全羊 ,浑身呈棕黄色。 全羊烤好后被放在小餐桌上 , 抬到客人面前 , 待客人过目赞美后 , 主人便执刀切割 ； 将一块块羊羔肉送到客人面前的盘子里 , 由客人按自己的喜好选择 , 蘸上胡椒、茵香、辣子面等调料 , 细细咀嚼 , 鲜嫩可口，美不胜收。
好残忍
首先自制一个能旋转的铁板烤箱.肉串在中间,放些盐就可以了,再刷些油脂.正宗烤全羊.

10，内蒙古烤全羊 自己怎么做

一、材料羊羔一只约20斤、料酒100克，花椒50克二、做法1.羊羔收拾好，需要用料腌渍一晚。2.用无烟碳大火烤制二十分钟。3.中途不加碳，火头过了用余火煨烤，记得封闭起来。4.上盘，沾酱料，或者直接手撕，酥脆不油腻。
厨师需从羊群中挑选一只膘肥体壮的羔羊 , 最好是吃盐多的粗毛羊。将羊身上的毛全部剪掉 , 接着便将事先配制好的泻药灌入羊腹内 , 使羊把肠胃里的东西排泄干净。 然后 , 把羊牵到木桩上让羊烤火。很快 , 羊只就被火烤得浑身冒汗 , 喘不过气来。闷热和干渴几乎要使它窒息 , 这时的羊很希望像往常一样喝水。然而 , 此时主人给它送来的不是清凉的泉水 , 而是一盆搅拌了大料、茵香、胡椒等佐料的咸盐水。已经干渴得难以忍受的羊只 , 便“ 咕嘟咕嘟” 地一口气就把一盆已经掺入佐料的盐水喝得一干二净。这时 , 人们仍旧给熊熊的火堆添加木柴 ,使火烧得更旺 , 闷热和干渴使羊只喘不过气来 , 它不断地想喝水，但人们端来的还是加了佐料的咸盐水。就这样用一两天的时间 ,人们把配制的佐料和盐水 , 通过羊的肠胃渗透到羊全身的各个部位。至此 , 羊便昏昏沉沉 , 处于奄奄一息的状态 , 于是 , 人们便把它杀掉 , 刮掉羊毛、清洗内脏 , 然后便可将整羊放入馕坑内翻转烘烤。使用这种独特的方法做出的烤全羊 ,浑身呈棕黄色。 全羊烤好后被放在小餐桌上 , 抬到客人面前 , 待客人过目赞美后 , 主人便执刀切割 ； 将一块块羊羔肉送到客人面前的盘子里 , 由客人按自己的喜好选择 , 蘸上胡椒、茵香、辣子面等调料 , 细细咀嚼 , 鲜嫩可口，美不胜收。

11，内蒙烤全羊怎么做

配料：小羯羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。制作方法：1、将羊宰杀，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。2、羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。3、将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉时，再刷上香油。4、将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盆，用来沥装烘烤时流出的羊油，以防落入炭火中冒烟。烤制大约3-4小时，待羊皮烤致黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。5、食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室外请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼并随带蒙古刀上桌。
厨师需从羊群中挑选一只膘肥体壮的羔羊 , 最好是吃盐多的粗毛羊。将羊身上的毛全部剪掉 , 接着便将事先配制好的泻药灌入羊腹内 , 使羊把肠胃里的东西排泄干净。 然后 , 把羊牵到木桩上让羊烤火。很快 , 羊只就被火烤得浑身冒汗 , 喘不过气来。闷热和干渴几乎要使它窒息 , 这时的羊很希望像往常一样喝水。然而 , 此时主人给它送来的不是清凉的泉水 , 而是一盆搅拌了大料、茵香、胡椒等佐料的咸盐水。 已经干渴得难以忍受的羊只 , 便“ 咕嘟咕嘟” 地一口气就把一盆已经掺入佐料的盐水喝得一干二净。这时 , 人们仍旧给熊熊的火堆添加木柴 ,使火烧得更旺 , 闷热和干渴使羊只喘不过气来 , 它不断地想喝水，但人们端来的还是加了佐料的咸盐水。 就这样用一两天的时间 ,人们把配制的佐料和盐水 , 通过羊的肠胃渗透到羊全身的各个部位。至此 , 羊便昏昏沉沉 , 处于奄奄一息的状态 , 于是 , 人们便把它杀掉 , 刮掉羊毛、清洗内脏 , 然后便可将整羊放入馕坑内翻转烘烤。使用这种独特的方法做出的烤全羊 ,浑身呈棕黄色。 全羊烤好后被放在小餐桌上 , 抬到客人面前 , 待客人过目赞美后 , 主人便执刀切割 ； 将一块块羊羔肉送到客人面前的盘子里 , 由客人按自己的喜好选择 , 蘸上胡椒、茵香、辣子面等调料 , 细细咀嚼 , 鲜嫩可口，美不胜收。

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