本文目录一览

1，炸猪肉的做法

材料猪肉（较肥）料酒，生抽，白糖，盐，油。面包糠做法1. 将猪肉皮去掉，洗净，用厨房纸把水吸干，切片，盛容器内，放盐，一点点白糖，少量生抽，料酒可多放点，用手抓匀淹3-4小时。2. 裹上面包糠。3. 锅置火上，倒入300克左右的油烧至5成热放入猪肉（中小火）炸2-3分钟翻面，炸至金黄色捞出控干油即可。

炸猪肉的做法

2，超简单炸肉的做法步骤图超简单炸肉怎么做

用料 鸡蛋 1个 面粉1 1小碗 味极鲜 6匙 淀粉 10克 水 一点点 面粉2 1/2小碗 盐 1小匙 原冷冻猪肉 一盘的量 超简单炸肉的做法 1??面粉1、味极鲜、鸡蛋、淀粉、水，在小盆里搅拌成糊状2??面粉2、盐在盘子里混合均匀3??将原冷冻猪肉切2厘米宽长条，放入1??内，用塑料袋或一次性手套抓匀4??用筷子将3??逐个夹到2??里滚一下，裹一层面粉5??锅里倒油，小火炸肉，期间用笊篱翻几次6??出锅，装盘，撒调料，开吃！

超简单炸肉的做法步骤图超简单炸肉怎么做

3，炸肉的做法炸肉怎么做好吃炸肉的家常做法

材料1、五花肉300g2、莲藕（本人比较喜欢放莲藕^.^)3、鸡蛋1个4、淀粉适量5、葱姜末6、酱油、盐、五香粉做法1、五花肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末。2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入味。3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会。4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉（大约一勺多就够了）5、将馅料搅拌均匀。6、用手将肉末捏成小肉团，放入油锅炸熟即可。小诀窍油滚至七八成后放入肉丸再转小火，肉丸不容易老，炸得更均匀
材料主料：猪肉250g；辅料：淀粉适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、椒盐适量、孜然适量、老抽适量、生抽适量、白砂糖适量炸肉柳1将猪肉解冻2接着切成丁或条状3将所有的辅料调配搅拌均匀，口味自调4将肉柳放入里面搅拌均匀5锅中倒入油6油热后放入锅中炸制金黄即可

炸肉的做法炸肉怎么做好吃炸肉的家常做法

4，炸肉块怎么做

主料 2人份炸鸡粉45克、鸡胸脯肉300克、猪里脊肉150克辅料食盐0.5勺、酱油10毫升、鸡蛋1个、十三香0.5勺、料酒5毫升、生粉1勺、姜2片、蒜2颗、菜籽油200毫升香辣炸肉块步骤1香辣炸肉块的做法大全将各种肉切成小块步骤2香辣炸肉块的做法肉块中加入十三香、食盐、鸡蛋清、酱油、生粉和料酒抓匀步骤3香辣炸肉块的家常做法姜蒜切碎放入肉中，腌制2个小时以上步骤4香辣炸肉块的简单做法炸鸡配料倒入碗中步骤5香辣炸肉块怎么吃使炸鸡配料充分包裹肉块步骤6香辣炸肉块怎么做锅中倒入足够的菜籽油，能基本淹没肉块为佳，如果你惜油的话也可以少倒点儿，但是一定要勤翻肉块步骤7香辣炸肉块怎么炒炸2-3分钟，肉块熟后就捞出控油摆盘。一道香喷喷的小吃就做成了！
主料肉块500克鸡蛋4个面粉120克辅料葱20克步骤1.肉块准备2.加入鸡蛋，葱，面粉，加水，盐和五香粉拌匀腌制3.下油锅炸肉块4.出锅装盘

5，炸肉的做法具体一点谢谢

香炸肉卷 主料：猪肥肉（里脊下面的肥肉）、猪瘦肉各500克，熟火腿40克，鸡蛋2个。 辅料：精盐6克，味精4克，白糖、浅色酱油各3克，料酒12克，淀粉120克，花生油1500克。 制法：1、将猪肥肉切成长7厘米、宽5厘米、厚0.3厘米的片（约5片）；猪瘦肉切成长5厘米、厚0.3厘米的方片；火腿切成宽、厚0.3厘米的条。2、鸡蛋打在碗里，把蛋清和蛋黄分开；将瘦肉片用精盐、味精、酱油、白糖和料酒5克腌约20分钟；把蛋黄和淀粉25克调成糊状，放入瘦肉片搅匀；肥肉片用料酒7克腌20分句 将蛋清和淀粉30克搅成蛋浆。3、将肥肉片两面均粘上一层薄薄的干淀粉，平放在砧板上。从肥肉片的一端离边约0.3厘米形如，将瘦肉片铺在上面（瘦肉片铺的面积约占肥肉宽的2/3，长度则和肥肉一致）；再把火腿条话瘦肉的一端的上面，作为馅料。然后将肥肉片从有火腿条的一条；卷口向下盛入碟中，入蒸笼用中火约15分钟至熟，取出晾凉后横切成厚约3厘米如棋子形的肉卷块。4、用旺炎烧热炒锅，下油烧至六成热，放入肉卷块后，端锅离火，炸浸至浅金黄色，再将锅放回炉上炸至酥脆，捞起上碟。食时佐以汁、精盐。

6，炸肉怎么做

炸肉的做法步骤1. 准备材料；2. 将精肉切成薄片备用；3. 葱切葱末，姜切姜末；4. 将葱、姜末放到肉片中，加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、老抽、味达美、料酒、盐；5. 搅拌均匀，腌制3个小时以上；6. 将面粉和淀粉兑水调成糊，倒入腌制好的肉中，搅拌均匀，使每片肉都能裹上面糊；7. 锅中倒油，油热分次放入肉片，炸片刻，捞出沥油；8. 将炸好的肉都放入锅中复炸片刻；9. 捞出装盘即可。小贴士1.如果不急着吃，盐可以不放；2.五香粉多放一些，孜然粉适量，胡椒粉少放一些，老抽少放一些（提色而已）；3.炸的时候要分次放入，不要一次全放进去，这样容易粘在一次；4.喜欢吃软一点的，可以不用复炸。
1 备料：把肉切成细条，然后放如葱段，花椒，酱油和少许盐腌制，腌制半小时左右即可入味 2 做糊：把生鸡蛋和面粉有条件的话可以在加些马铃薯（俗称地瓜）淀粉（超市就能买到）混合，顺着一个方向搅拌匀再像发面一样发一下糊，注意糊不要太稠 3 上锅：待油烧到8，9成热的时候把肉沾上糊炸熟 4 最好在炸完之后趁热再撒上些花椒粉 （喜欢麻的可以把花椒粉放到糊里些拌匀）

7，炸肉的做法

软炸肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)150克 调料：鸡蛋100克,盐2克,植物油50克,小麦面粉10克 软炸肉的特色：外焦里嫩，如配上花椒盐或辣酱油，更香美可口。 教您软炸肉怎么做，如何做软炸肉才好吃1.瘦肉切成薄片。 2.鸡蛋打在碗内，加入少许盐、水和适量面粉，搅打成糊状。 3.将肉片放在蛋面糊内拌匀。 4.油锅烧至八成热后改为文火，把拌上蛋糊的瘦肉放入油锅，炸成微黄捞起沥油放入盘内即成。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 干炸肉： 原料：猪瘦肉280克、鸡蛋1个、油800克(约耗35克)、精盐、味精各3克、黄酒15 ·软炸里脊的做法 家庭自制传统鲁菜 ·美味无敌红烧肉的家庭制作方法 ·揭秘京酱肉丝的正宗做法 ·清新淡雅的小凉菜-凉拌海白菜的做法 ·营养丰富的农家小炒菜-腊肉炒时蔬的做法 ·蜜汁烧排骨的制作秘籍 克、胡椒粉1.5克、淀粉适量、椒盐少许。 　　制作： 　　1、将猪肉切成3厘米见方的滚刀块装入大碗，用盐、味精、黄酒、白胡椒粉腌入味。 　　2、用干淀粉与鸡蛋搅拌到完全均匀制成“全蛋糊”备用。 　　3、起火做锅，将油烧到8成热时逐块的下入已经挂好全蛋糊的肉块。 　　4、待油锅内的肉块表皮开始变硬了以后将其从锅中捞出并用铲子背面将粘连在一起的肉块拍散备用。 　　5、大火再次升高锅内的油温，待油温大约9成热时再次将已经拍散的肉块下锅炸至金黄色捞出控油后与椒盐一起上桌即可。 　　
材料：花肉（五花肉） 600g（去皮，保留条状）腌料：五香粉 2小匙胡椒粉 3/4小匙蒜蓉 1大匙麻油 1/2小匙花雕酒 1大匙蚝油 1大匙鸡蛋 1粒盐 1小匙糖 1小匙木薯粉 4大匙木薯粉 适量（另外再准备炸时沾肉用）做法1、花肉去皮，保留条状不用切，加入腌料拌均匀，腌最少3-4小时，备用。2、将花肉沾上干木薯粉，放入热油锅内以中火炸熟，捞起。3、再次把锅内的热油煮滚，把花肉重炸一次至金黄色及香脆，捞起沥干油，待冷却后切片即可。 主料：肥膘肉1000克，调料：白砂糖20克，盐15克，酱油100克，白酒30克，小麦面粉50克，豌豆淀粉100克，鸡蛋60克，腐乳（红）30克，植物油120克做法1.将选好的肥猪肉切成方形，每块约30克，要切得均匀，不要过大或过细；2.将切好的肉块，加入白糖、精盐、生抽酱油、酒混合在一起，腌制30分钟；3.将面粉、生粉、鸡蛋、南乳用水调成稀糊状。把腌过的肉块放进去，用木棒搅匀，使糊粉满布在肉块上；4.将挂好糊状的肉块放入煮沸的油锅中炸制约5分钟，即用铁丝笊篱捞起摊开，冷却后，即为成品。 材料植物油100G，猪精肉500g，老抽50g，五香粉3g，面包屑1包，鸡蛋1个，料酒20G做法1.猪精肉切大片，加入料酒、老抽、五香粉后拌匀，腌制30分钟。2.准备炸前，打入鸡蛋白，拌匀，蛋黄不用。3.肉片均匀沾好面包屑，放入七八成热的油中，两面都炸成金黄色。4.炸好，装盘，开始享用美味。
我家的秘方，除了用鸡蛋和淀粉之外，还加少许的蜂蜜
我家开饭店的 不过没学过 大体上就是这样的 要用鸡蛋·水 调面糊 最好是买点专门用来炸东西的炸粉 调一块 这挺重要的 再就是等着油熟了 下锅就行了 控制好火候 有的人吃的时候喜欢加椒盐 因人而异了 用不用无所谓的 呵呵

文章TAG：炸肉的做法炸肉  做法  猪肉  
下一篇