7.取出蒸好的鱼，去掉鱼身上的姜葱，然后把蒸好的鱼的汤倒出来,2.把鱼洗干净，在鱼身上斜切三刀,鲈鱼处理后洗净，用厨房纸擦干，两面划几道口子，用少许盐在鱼的里里外外都擦一遍，腌制10分钟以上,4.然后把鱼放在盘子里，把姜片和葱花片放在鱼上,短则鱼未熟，长则鱼老,鲈鱼的做法如下，一般蒸的比较好吃:主料:鲈鱼1。
鲈鱼的做法如下，一般蒸的比较好吃:主料:鲈鱼1。辅料:植物油2汤匙；蒸鱼和酱油2汤匙；生姜1片；2根葱。1.准备好所需材料，买的时候让摊主把鱼杀了。2.把鱼洗干净，在鱼身上斜切三刀。3.姜和洋葱切丝备用。4.然后把鱼放在盘子里，把姜片和葱花片放在鱼上。5.向锅中加入适量的水。6.将鱼放入锅中，盖上锅盖，蒸10分钟。7.取出蒸好的鱼，去掉鱼身上的姜葱，然后把蒸好的鱼的汤倒出来。8.把姜丝和葱丝撒在鱼上。9.在炒锅里放适量的油，加热油，最好加热到开始冒烟。10.把热油倒在鱼上，会发出咝咝的声音，证明油温够了，再加适量蒸鱼酱油，就可以上桌了。
鲈鱼处理后洗净，用厨房纸擦干，两面划几道口子，用少许盐在鱼的里里外外都擦一遍，腌制10分钟以上。(盐要少一点，最后酱油蒸鱼)请点击输入图片描述鱼肚里塞满了姜蒜，鱼身上也撒了姜蒜，浇了一点料酒。大火烧开后，入锅蒸10分钟左右，再蒸5分钟。(我的鱼比较大。如果是500G左右的鱼，只需要蒸7-8分钟。热度很重要。短则鱼未熟，长则鱼老。所以蒸好后不要马上开盖，要继续炖，这样才能保证鱼熟而不老。请点击图片描述蒸好的鱼，去掉姜蒜，把汤倒出来装盘。(这一步很重要。鱼的腥味都在这个汤里，鱼倒出来就没那么腥了。)请点击输入图片描述鱼再次撒上姜蒜丝，浇上一勺热猪油。
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