1，西红柿怎样做才好吃多来几种做法

做成番茄酱 番茄炒蛋 番茄炒肉 生吃 很多都好吃~

西红柿怎样做才好吃多来几种做法

2，西红柿有哪些烹饪方法

西红柿凉汤： 　　材料：西红柿2个、黄瓜1根、洋葱1个、红柿子椒1个、番茄汁1升、大蒜2瓣、面包片2片 　　调料：橄榄油、盐、黑胡椒粉、葡萄酒醋、辣椒酱 (或辣椒粉) 　　做法： 　　1、把1个去皮的西红柿、半根黄瓜、半个洋葱、1/4个柿子椒、250毫升番茄汁、放在搅拌器里打烂。 　　2、把打好的汁倒在一个大碗里，再加750毫升番茄汁、1大勺橄榄油、2大勺葡萄酒醋、辣椒酱(或少许辣椒粉)、盐和胡椒粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时。 　　3、面包片切小丁，剩下的蔬菜也切成了。 　　4、把一瓣蒜切开，在锅里抹上蒜汁，再放一勺油，油热后放入面包丁煎脆。 　　5、汤从冰箱里拿出，把一瓣蒜切末连同蔬菜丁一起放进去，再把煎好的面包丁放在最上面，就可以吃了(记住要马上吃，不然面包丁泡软会影响口感)。 　　西红柿凉汤清凉爽口，绝对美味!别看步骤多，其实做起来很容易!这款汤有点羹的感觉，稠稠的，再配上酥脆的面包丁非常好吃。如果上火了或是感冒发烧没胃口，喝这道冰凉凉的汤特别舒服，不仅去火而且开胃。 　　西红柿烤面包： 　　材料：法式长条面包、西红柿1个、洋葱1/2个、大蒜2瓣 　　调料：橄榄油、盐、胡椒粉 　　做法： 　　1、法式长条面包斜切成1公分左右的片，放在250度的烤箱里烤5-8分钟。 　　2、2大勺橄榄油加热，把2瓣大蒜末煎成金黄色(注意别煎糊了)，再放洋葱丁煎软，最后放西红柿丁，煎到水分蒸发得差不多时加适当的盐和胡椒粉调味，然后关火。 　　3、把煎好的西红柿放在烤好的面包上，就可以吃了。 　　这是一款很典型的意式西红柿烤面包，又添加了大龙的创意;可以当作餐前小吃，也可以作为下午茶点心。做法简单方便，味道也很棒。传统的做法是，把几样蔬菜拌好直接抹在烤好的面包上，但大龙觉得煎熬了再抹味道更温和，也更适合中国人喜欢吃热食物的习惯。如果你喜欢，两种做法都试试吧! 　　意大利和西班牙菜最接近中餐，味道很浓，口味也比较重，所以中国人通常容易接受。意大利也有做西红柿的绝招，他们把西红柿晒成干，用油和大蒜腌制，配沙拉或是面包，特别香!很像中餐里酱菜配米饭的感觉。

西红柿有哪些烹饪方法

3，如何炒出美味的西红柿

西红柿 3个鸡蛋 三个食用油 适量食用盐 适量生姜 适量蒜瓣 适量把准备好的西红柿洗干净，切成小块形状，装盘备用。把生姜洗干净切成小片备用，蒜瓣洗干净拍碎备用。准备三个鸡蛋，打碎放入碗中，用筷子调匀备用。开火，锅热后加入适量的食用油，油热后改小火，把鸡蛋倒入锅中，把鸡蛋炒熟后后，装入碗中备用。继续在锅中添入适量的食用油，油热后加入生姜、蒜瓣爆香，爆香后加入西红柿翻炒。等到西红柿炒出很多西红柿汁后，加入炒熟的鸡蛋继续翻炒。7大概继续翻炒30秒后加入适量的食用盐，翻炒两下，美味的西红柿炒鸡蛋就可以出锅了。
食材原料鸡蛋三个西红柿2个 [4] 制作方法做法一步骤具体操作步骤图步骤1准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。步骤2将鸡蛋去壳打散、西红柿切小块备用。步骤3锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。煎鸡蛋步骤4待鸡蛋稍稍凝固炒散后，把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿，煸炒匀均。步骤5往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。步骤6最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。做法二步骤具体操作步骤1一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。步骤2打鸡蛋的时候我们要注意方法： 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。步骤3炒鸡蛋时加油要适中，油要热。等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，这样鸡蛋液遇热可以快速的膨胀，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒，这样鸡蛋才会变成一小块一小块的。步骤4在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。步骤5西红柿如果炒出来带着皮，厚厚的皮自然会降低菜肴的口感，可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理，只需将洗好的西红柿顶部，开花刀，放入锅中用开水烫一下，皮立刻就张开，很容易就剥掉了，这样炒出来不仅味道不减，连口感也变得更加好了。步骤6鸡蛋常常会粘碗，在鸡蛋打入碗中后不要着急用筷子搅拌，如果搅拌了又不立即放入锅中去炒那么鸡蛋就会粘在碗上，那一层就浪费了。我们可以在鸡蛋要下锅的时候再拿筷子搅拌，这样搅拌好之后直接放进锅里鸡蛋就不会粘在碗上了。步骤7锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，经验是相当于鸡蛋液的2/3）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这时，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，撒上葱花，就可以出锅了。PS:鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，另外有一些清水在也不会那么容易粘锅了。PS：如果喜欢吃更浓稠一点的西红柿炒鸡蛋，可以将西红柿提前切小块一点，这样可以减少翻炒时间。PS：有的喜欢鸡蛋嫩一点儿的，可以将鸡蛋翻炒成熟之后先盛出，将番茄翻炒适时，再将鸡蛋倒入，放葱花出锅更加可口。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。西红柿炒鸡蛋烹饪技巧1.喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点，烹饪的时候汁水更容易被烹饪出来。2.鸡蛋里加一点水，炒出来的鸡蛋非常嫩。3.夏季的西红柿非常多汁，稍微炒下就很多汤汁出来了，所以最后不需要加水。4.西红柿炒至是会有一些酸味，在炒至过程中可加入适量白糖中和。
用香香的油加上一点鸡蛋碎即可烹饪出美味的西红柿

如何炒出美味的西红柿


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