红豆千层糕，广东千层红豆糕怎样做比较好吃

本文目录一览

1，广东千层红豆糕怎样做比较好吃
2，红豆千层糕的做法红豆千层糕怎么做好吃红豆
3，千层糕千层红豆糕怎么做好吃
4，红豆千层糕怎么做

1，广东千层红豆糕怎样做比较好吃

千层红豆糕：食材：红豆150克木薯粉320克椰粉2小包红糖20克玉米油适量面粉70克做法：1.准备材料：红豆提前泡4个小时2.红豆用三开三焖的方法煮熟，豆、汤分开，把红糖放汤汁里搅拌至融化。3.大碗放400ml水，加入耶粉搅拌融化，再加入200克木薯粉和50克面粉搅拌成胡4.红糖水里加入120克木薯粉和20克面粉搅拌至浓稠5.把红豆放入红糖水胡里6.取6寸活底模具，里面刷油，方便脱模。底部用锡纸包裹，防止漏底。7.倒入椰汁胡，高度5毫米，放入蒸锅蒸5分钟，用筷子轻轻按压有弹性说明熟了。8.再加入红豆胡，红豆铺平正。再蒸5分钟9.用筷子按压，凝固了再加耶汁胡，反复几次10.凉凉了脱模11.切块，浇点糖桂花，美美哒！

食材明细粘米粉100克澄粉60克栗粉40克水340克甜味口味蒸工艺一小时耗时普通难度红豆千层糕的做法步骤1粉类加水搅匀，最好过筛几次2分开两个碗，一份加砂糖，一份加红糖3准备一个活底蛋糕模4先倒一层，蒸至表面凝固5再倒一层，可以撒上红豆6就这样反复倒7完成后小心脱模小窍门我加了红豆，所以表面会凹凸不平，不加的话应该会是平的使用的厨具：蒸锅

广东千层红豆糕怎样做比较好吃

2，红豆千层糕的做法红豆千层糕怎么做好吃红豆

材料250克马蹄粉，400ml耶浆，250ml牛奶，黄糖1片做法1、用三碗水把黄糖煮至融化。放凉备用。2、马蹄粉放入水揉成粉团，分成两半，一半放入糖水中搅拌均匀！另一半放入耶浆里，同时放入牛奶搅拌。3、锅里水滚后，放上空盘子涂上一点点油。4、放一层小黄（即搅拌好的黄糖水），等2分钟，再加上小白（即搅拌好的耶浆），如此类推。记得等一层凝固后再放另一层哦！不然就会混在一起咯！（薄薄一层口感会好吃点哟！）要是做的厚每一层等的时间需要长点哦！最后一层要用小黄哦！会好看点哦！

粉、糯米粉（少许）酵母红豆馅、色拉油红豆千层糕的做法自制红豆馅……面粉加酵母和成面团，醒发好后揉顺，切成均匀的小面块，擀成小饼……小饼坯上抹油、抹上红豆馅，这样重复着叠加起来（层数自定），容器中抹油，将做好的饼的入容器中，蒸锅加适量水，上屉蒸15至20分钟即可（适饼薄厚而定），停火后不要立即开盖。

红豆千层糕的做法红豆千层糕怎么做好吃红豆

3，千层糕千层红豆糕怎么做好吃

椰汁红豆千层糕做法: 1. 配料及用量:马蹄粉 - 250g红豆 - 250g新会陈皮 - 1/3个冰糖 - 300g椰汁 - 750g水 - 750g 2. 煮豆步骤:1. 红豆先洗净用水浸泡1－2小时2. 浸泡过的红豆加入1.5kg清水，放入陈皮一同大火煮滖后，转为中大火煲约45min,加入冰糖100克再煮15分钟熄火摊凉（注意：红豆视乎产地和新旧程度适当调整时间，以豆微腍接近爆开为宜）3. 红豆摊冻后备用（放入雪柜保鲜放置一天，可让糖分进入红豆令风味更佳。）4. 用筛网过滤红豆去掉糖水备用 3. 备浆步骤:a、红豆浆：1. 马蹄粉125克加入350克水搅匀成生浆备用（如有电动搅拌机最好，没有请用搅拌器顺同一方向搅匀，确保没有颗粒粉块。）2. 200克冰糖加入余下400克水用中大火煮融，收至小火，加入小半碗生浆，注意一边加入生浆时同时要一边搅拌，避免粉浆结成团块，浆成半透明糊状即熄火，此为熟浆。3. 将拌好的熟浆立即加入到生浆中，用搅拌器将生、熟浆搅拌均匀，成为像酸乳酪状稍带粘稠的生熟浆。4. 将红豆倒入生熟浆中搅拌均匀成为红豆浆。 b、白椰浆：1. 马蹄粉125克加入350克椰汁搅匀成生椰浆备用（同样如有电动搅拌机最好，没有请用搅拌器顺同一方向搅匀，确保没有颗粒粉块。）2. 余下400克椰汁用中火煮至微滖，倒入生椰浆中，同时要一边搅拌，避免粉浆结成团块，搅拌均匀，此为半熟椰浆。 4. 蒸制步骤:1. 大锅加入蒸架和足够清水（份量与蒸架面持平为宜），大火烧至大滖，放入涂抺过簿油（橄榄油）的器皿（不锈钢盘或铝盘之类）。2. 用汤勺均匀加入一层红豆浆，粉浆份量以接近红豆高度一半为宜（注意拔动粉浆尽量使红豆均匀分布整个盘面）。盖上锅盖蒸约2分钟。3. 揭开锅盖，在蒸好的红豆浆面加入半熟椰浆，份量以刚好淹过红豆为宜，盖上锅盖蒸约2分钟。4. 以此类推，最后一层一定要为红豆浆，然后蒸10分钟时间，确保所有粉层均蒸成熟。5. 停火，立即将成品从锅中端出到桌面，避免蒸汽水回流入糕面。6. 红豆糕需放置约两小时才能彻底摊冻，然后可用利刀切成喜欢的形状即可享用成果。注意事项：7. 粉浆必须搅拌均匀，避免结块或存在颗粒。8. 生熟浆不能煮得太熟，否则太粘稠没法流动糕层做不均匀。9. 全程要大火确保有足够蒸汽，及注意蒸制时间勿过长，否则容易积聚蒸汽水影响外观及成形。10. 红豆糕需要彻底摊冻后才可以切块，否则会粘刀及切烂不成形。

千层糕千层红豆糕怎么做好吃

4，红豆千层糕怎么做

红豆千层糕的做法自制红豆馅……面粉加酵母和成面团，醒发好后揉顺，切成均匀的小面块，擀成小饼……小饼坯上抹油、抹上红豆馅，这样重复着叠加起来（层数自定），容器中抹油，将做好的饼的入容器中，蒸锅加适量水，上屉蒸15至20分钟即可（适饼薄厚而定），停火后不要立即开盖。OK！

请在此输入您主料马蹄粉250g 椰国2瓶砂糖200g千层糕／千层红豆糕的做法步骤1. 准备材料，试了几个牌子的马蹄糕最好的就这款，商场卖18元2. 我是用炒砂糖的做法，有些人为了方便就直接用黄糖或红糖，砂糖做出来的颜色比较好看所以就……1，慢火炒砂糖120g至差不多融化+2碗水等于500g至砂糖全部融化后放凉3. 把250g马蹄粉分成两半，①用30g的凉水调开125g马蹄粉就加入两瓶250ml的椰国（称为：白白）②同样用30g的凉水调开125g马蹄粉就加入已经放凉的糖水（称为：晶晶）4. 我是用月饼盒蒸，在盒里涂上一层油方便脱模5. 在盒里铺上第一层晶晶蒸两分钟，我为了有不同的口味就放了红豆（红豆需提前做好）在盒子里加上锡纸分开6. 铺上一层白白，每层不要太厚喔7. 最后出炉了，必须放凉，也可以放冰箱冻一下，就可以切块了滑滑嫩嫩，好吃8. 这是没有红豆的的回答

红豆千层糕怎么做主料红豆250g薯粉适量砂糖适量水适量步骤1.将红豆加适量的水用电饭煲煲熟，红豆可提前先浸泡。2.薯粉加水搅拌融化，再加进砂糖，搅拌到糖融化。（糖的量决定了红豆糕的甜度）再把煲好的红豆放进去。3.隔水蒸，蒸盘底部抹一层油。舀一勺均匀的摊在蒸盘里，不要太厚。待其变为透明后，再舀一勺。依此类推，想几层就弄几次。最后可用筷子插入，看有没有沾粉来判断是都熟透。4.蒸好后待其凉却，再切成块状。

主料菱粉300g 片糖150g 红豆一把辅料水750ml 红豆千层糕的做法步骤1. 粉：水：糖的比例大概在2：5：1左右，糖的多少要看个人口味2. 提前一夜把红豆泡发3. 用压力锅把红豆煮烂，用普通锅也可以，就是时间会长点，不过要切记，不要把糖和豆一块煮，这样的豆是煮不烂的。但差不多好了，再加糖下去煮融化后就好了。煮烂的红豆滤去水份，备用。4. 用1/3的水把粉开成粉浆，剩下的水加糖煮至融化，待凉。菱粉本是没有颜色的，如果用红糖的话，做出来的糕点颜色比较深，用冰糖的话，糕点就是全透明的，看个人喜欢。我喜欢用冰片糖。5. 等糖水变成温热后，就可以倒入粉浆中了。一边倒入一边搅拌，直到完全混合即可。6. 往锅里加入足够多的水，把容器的底部抹上油，放进锅里。7. 等锅里的水煮开后，就可以往容器倒入混合好的粉浆了。每次加两大汤勺，然后盖上盖子，大概5分钟后，揭开盖子，如果粉浆全变透明了，就表示已经熟了，可以继续加第二层的粉浆。就这样一层层的把粉浆蒸熟。这样蒸出来的糕点就是一层层的了。（为了方便，最好是使用透明锅盖的蒸锅，这样在外面就可以一目了然了，看到变透明后，立刻揭盖，再蒸第二层，节省人力物力。）8. 至于红豆，可以在每蒸熟两层后，加一次红豆，这样就变成了图片中的红豆千层糕了。9. 最后，可以在表面撒上芝麻，不撒也行。待完全凉了之后，就可以切开一块块品尝了。（通常我都是用剪刀剪的，因为菱粉的口感很Q，韧韧的，用刀会很难切。）

文章TAG：红豆千层千层糕广东红豆千层糕