茶坯，什么是窨制花茶

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1，什么是窨制花茶
2，五窨一提是什么意思窨制分几种
3，什么是茶粕
4，古代花茶要怎么烘干

1，什么是窨制花茶

窨制就是让茶坯吸收花香的过程。茉莉花茶的窨制是很讲究的。有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之说。制作花茶之时，需要窨制三到七遍才能让茶坯充分吸收茉莉花的香味。每次毛茶吸收完鲜花的香气之后，都需筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。简单地说，窨制的次数越多，茉莉花茶的香气越清透。

窨是指一种工艺需要提花的几窨说明茶底好坏

xun这是物理方式上的烘干方式之一，不同于化学方面上的，我公司的一朵牡丹全花茶制作工艺里的其中一道工序就是窨制

什么是窨制花茶

2，五窨一提是什么意思窨制分几种

高级花茶用绿茶为坯要经过窨五次以上窨制。窨制始于明代。产于我国中部、北部低山丛林，庭院或花园多有栽培，耐寒性强，品种繁多，花香馥郁（甜香）持久。在花汛期间，采当日朵大饱满、花瓣肥厚、色泽鲜艳红润、含苞初放之鲜花，经摊放、折瓣、去花蒂花蕊，用花瓣付窨。分别以烘青绿茶和工夫红茶为茶坯。玫瑰红茶单窨不提花，配花量为20～25%，以热坯付窨，窨后4～6小时通花，散热一天，收堆续窨18～20小时。二级玫瑰绿茶采用二窨一提，配花量50%；六级单窨一提，配花量10%～15%。窨后4～5小时通花散热，收堆续窨5～8小时。起出的共瓣和湿坯分别复火，在成箱时按需求比例拼和（也有不拼花干的）。产品按茶坯原料定级，玫瑰红茶分1～5级，玫瑰绿茶二级外销，六级内销。品质特点：茶叶外形符合同级茶坯原商业部部颁标准，内质香气具玫瑰花香。玫瑰富含香茅醇、橙花醇、香叶醇、苯乙醇等多种成分，具有理气解郁、和血散淤之功效。成品包装参见花茶。

五窨一提是什么意思窨制分几种

3，什么是茶粕

详细介绍：http://www.tea-oil.com 茶粕，又称茶籽饼，别名茶麸、茶枯，茶籽饼。呈紫褐色颗粒，是野山茶油果实榨油后剩下的渣。茶粕中含有12－18％的茶皂素。茶皂素是一种溶血性毒素，能使鱼的红细胞溶化，故能杀死野杂鱼类、泥鳅、螺蛳、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆虫。茶皂素易溶于碱性水中，使用时加入少量石灰水，药效更佳。由于茶粕的蛋白质含量较高，因此这还是一种高效有机肥，广泛应用在农作物及果树栽种中，效果极佳。对淤泥少、底质贫瘠的池塘可起到增肥作用。使用茶粕作为清塘药物，比其它药物具有更独特的功效。茶粕广泛应用于鱼塘清塘、和稻田及高档草坪杀虫，蚯蚓、地老虎、和其它害虫。茶粕作为一种绿色药物，它能自行分解，无毒性残存，对人体无影响，使用安全。二是不杀死水草，对水草还有促长效果。三是对虾、蟹幼体无副作用，在繁育虾苗和培育幼蟹的出塘率。茶粕的质量标准如下：茶皂素含12-18%，残油<2%，蛋白质12-16%，淀粉和糖类30-50%，纤维10-12%，水分<12%，杂质<2%，细度：20-50目。茶籽精粉广泛应用在洗涤化工，机器除锈，水产养殖，高尔夫球场杀死蚯蚓等。

什么是茶粕

4，古代花茶要怎么烘干

（1）对茶的制造方法的记载最早见于朱权的《茶谱》：“薰香茶法：百花有香者皆可。当花盛开时，以纸糊竹笼两隔，上层置茶，下层置花，宜密封固，经宿开换旧花。如此数日，其茶自有香味可爱。”可见刚开始花茶是“隔离熏香”的。这种方法虽然节省了人工拣花的时间，但因茶与鲜花隔离，会影响茶坯吸收香气。后来针对此法的不足，发展成了窨制法。（2）花茶的窨制工艺比较复杂，它是通过鲜花吐香，茶叶吸香，从而使花香和茶味融为一体。茶能吸附花香，是因为干燥的茶叶具有疏松而多孔隙的结构，以及内具有较强吸附气味特性的棕榈酸和萜烯类等大分子化合物。这些特殊结构的和大分子物质使茶叶特别容易吸附花的香味。（4）明代钱椿年《茶谱》中有记载花茶的一些制法：“如木樨花须去其枝蒂及尘垢、虫蚁，用磁罐一层茶一层花相间至满，纸箸扎固，入锅重汤煮之，取出待冷用纸封裹置火上焙干收用……” 又如“莲花茶，仅日末时将半含莲花拨开放细茶撮纳满蕊中，以麻皮略挚令其经宿，次早摘花倾出茶叶用建纸包茶焙干，再如前法又将茶叶入别蕊中，如此者数次取其焙干收用，不胜香美。”窨制花茶的茶坯主要是烘青绿茶，还有毛峰、大方、红茶及乌龙茶等。茉莉花茶是用经过加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的。

自唐代起就开始用瓷瓶贮存。“贮于陶瓶，以防暑湿”这种陶瓶叫茶罂，实际是瓷器。唐宋较为典型的为鼓腹平底，颈为矩形、平口。明代较为复杂，主要用瓷或宜兴紫砂大陶罂。贮存方法是，把陶罂洗净放在火上烘烤至干，然后把编好的竹叶片若干层叠于陶罂底，再将烘干的茶叶入罂，上盖竹叶片。最后用宣纸折叠六七层扎于罂口，再盖厚木板。　　茶泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。

据明朝顾元庆（1564－1639年）《茶谱》的“茶诸法”中对花茶窨制技术记载比较详细：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。诸花开始摘其半合半放蕊之香气全者。量其茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵，花少则不香，而不尽美。三停茶而一停花始称。如木樨花须去其枝蒂及尘垢、虫蚁，用磁罐一层茶一层花相间至满，纸箸扎固，入锅重汤煮之，取出待冷用纸封裹置火上焙干收用。”又如“莲花茶，仅日末时将半含莲花拨开放细茶撮纳满蕊中，以麻皮略挚令其经宿，次早摘花倾出茶叶用建纸包茶焙干，再如前法又将茶叶入别蕊中，如此者数次取其焙干收用，不胜香美。”

花茶的制作工艺花茶属于再加工茶类，是将红茶、绿茶、乌龙茶等进行加工而成。对茶的制造方法的记载最早见于朱权的《茶谱》：“薰香茶法：百花有香者皆可。当花盛开时，以纸糊竹笼两隔，上层置茶，下层置花，宜密封固，经宿开换旧花。如此数日，其茶自有香味可爱。”可见刚开始花茶是“隔离熏香”的。这种方法虽然节省了人工拣花的时间，但因茶与鲜花隔离，会影响茶坯吸收香气。后来针对此法的不足，发展成了窨制法。花茶的窨制工艺比较复杂，它是通过鲜花吐香，茶叶吸香，从而使花香和茶味融为一体。茶能吸附花香，是因为干燥的茶叶具有疏松而多孔隙的结构，以及内具有较强吸附气味特性的棕榈酸和萜烯类等大分子化合物。这些特殊结构的和大分子物质使茶叶特别容易吸附花的香味。明代钱椿年《茶谱》中有记载花茶的一些制法：“如木樨花须去其枝蒂及尘垢、虫蚁，用磁罐一层茶一层花相间至满，纸箸扎固，入锅重汤煮之，取出待冷用纸封裹置火上焙干收用……”又如“莲花茶，仅日末时将半含莲花拨开放细茶撮纳满蕊中，以麻皮略挚令其经宿，次早摘花倾出茶叶用建纸包茶焙干，再如前法又将茶叶入别蕊中，如此者数次取其焙干收用，不胜香美。”窨制花茶的茶坯主要是烘青绿茶，还有毛峰、大方、红茶及乌龙茶等。茉莉花茶是用经过加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的。

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