壮馍的话做法跟我们平时做的馍馍是一样的，我们后面的时候要用温水的货，然后再加入清水，如果直接拿清水来货的话，那个面很容易响，而且没有筋道2、按摩里面我们最普遍见到的就是加肉加牛肉加粉丝。鲜嫩的香椿搭配爽滑的鸡蛋，吃出了春天的味道，胡辣汤胡辣汤是河南别具风味的小吃，已有百年历史。
那很高兴能够回答你的问题。平常能吃到的壮馍是用面粉做的，1、壮馍的话做法跟我们平时做的馍馍是一样的，我们后面的时候要用温水的货，然后再加入清水，如果直接拿清水来货的话，那个面很容易响，而且没有筋道2、按摩里面我们最普遍见到的就是加肉加牛肉加粉丝。那和我们去外面吃肉夹馍是差不多的，是肉夹馍，是我们把弄好的料放到夹到馍里面，壮馍的话，我们是放肉进去之后拿平底锅来煎或者烙。
2、河南各地的名吃分别是什么？
合记“烩面”合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原，94年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号，97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。合记羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂，另用精制面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。
下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜，成为郑州有口皆碑的佳肴，外地人也经常慕名前来品尝。受合记烩面的影响，经营羊肉烩面的国有、集体、个体饭店林林总总，遍布全市的华街冷巷，人称郑州为“烩面城”，道口烧鸡道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制，是该省著名的特产。
创业于清朝顺治十八年（1616年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美，道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品，浆面条浆面条，既经济、又可口，是河南人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沫，
这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，最好是杂面条。拌面糊使之呈糊状，然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛阳浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，是具有浓厚地方特色的地方名食，阎家羊肉汤阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡，
阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美，张家馄饨张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史，1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。
从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣具全的特点，尚记牛肉汤尚记牛肉汤有甜咸两种，其特点是：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍，拿馍去泡，或将汤买回泡，吃牛肉泡馍的人甚多，，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。潘金和烧鸡潘金和烧鸡在洛阳久享盛名，
创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱，配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等，潘金和烧鸡制作精细，味道纯正、皮色黄中透红，肉质外焦里嫩，食后满口余香。不翻汤洛阳不翻汤，已有120多年的历史，创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。
文章TAG：壮馍 面做 河南 河南壮馍怎么做的
