1，大蒜泥是怎么做的

用刀把大蒜拍扁了就好去皮了，然后捣捣就成泥了

大蒜泥是怎么做的

2，怎样做蒜蓉

蒜子最好用榨汁机搞碎，就最好了，如果没有榨汁机的话就用就用刀来切碎，千万不要用刀啪哦，这样汁就流掉了，所以用刀慢慢剁吧。
材料扇贝（个数至少按客人的人数乘二），粉丝一把，大蒜半头，红辣椒半个，绿辣椒半个，胡萝卜小半个，盐，老抽少许做法1、把扇贝洗净，剥除一面壳。取出贝肉，洗净泥沙。 2、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上。 3、浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁，三种材料的体积比例大概为8：3：1。上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味） 4、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。材料5人份：扇贝5个，葱，姜，蒜，青红辣椒，豆豉，粉丝，盐，鲜酱油，胡椒粉做法1、在每个洗净的贝壳内分别加入少许盐，料酒，胡椒粉腌制30分钟，倒去贝克内水份。 2、腌贝壳的时间正好可以将葱姜蒜切成极细的末子，将青椒红椒也切成极小的丁。3、起油锅，煸炒葱姜蒜青红椒末片刻，再加入豆豉略炒。 4、盛入碗内，再将鲜酱油加入这些炒好的东东里面，做成汁水备用。 5、将泡好的粉丝放入汁水，拌匀，将这些粘有汁水的粉丝整理成形，分别放在每个扇贝上。 6、最后，将剩下的汁水，连同豆豉葱姜末等分别加在扇贝上。 7、下面，就该蒸熟扇贝了。上气后，放入扇贝，大火蒸至7分钟时，加入葱末及淋上香油，继续蒸3分钟，关火。 8、呵呵，下面，就是将扇贝换个干净的盘子盛，这样比较漂亮。 材料鲜扇贝6只，粉丝1把，大蒜4瓣，红菜椒10g，料酒2茶匙（10ml），生抽3茶匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），水葱若干做法1、将鲜扇贝从壳上完整的挖下，用流动水冲洗干净，并沥净水分；扇贝壳用刷子刷干净，备用。 2、粉丝用温水泡软；大蒜、红菜椒和水葱洗净，分别切成细碎。 3、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁，待用。 4、取扇贝壳先放上泡好的粉丝，再放上洗净的扇贝，浇上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分钟，取出即可。 材料扇贝4只，粉丝1小把，蒜末1大匙，姜末、葱花、红椒粒各少许，盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒各适量做法l、将扇贝刷洗干净，用刀剖开取肉，去掉砂囊，冲洗干净沥干。 2、扇贝肉用适量料酒、盐、胡椒粉拌匀。 3、蒜末加2大匙沙拉油，放微波炉解冻档转2分钟出香味，加入姜末、红椒粒混合。 4、粉丝用温水泡软，剪成约5公分长的段，放入刷干净的半片扇贝壳中。 5、将扇贝肉放在粉丝上，淋上蒜末混合油。 6、然后将步骤（5）放入水已烧开的蒸锅中，大火蒸5分钟出锅，淋少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

怎样做蒜蓉

3，蒜蓉辣椒酱怎么做好吃蒜蓉辣椒酱的家常做法

用料主料 红辣椒 1500g 西红柿 500g 辅料 蒜 250g 豆瓣酱 适量米醋 少许 白糖 适量蒜蓉辣椒酱的制作步骤1. 红辣椒3斤洗净，去蒂去籽。2. 西红柿1斤。3. 大蒜半斤。4. 白糖半斤。5. 把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用。6. 锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮知道浓稠为止，大约半小时，熬好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏保存1个月左右。大师秘籍1、料理机先打蒜蓉，再打辣椒，最后打西红柿，这样比较便于清理。2、蒜蓉留一半最后放，这样蒜的味道比较浓郁。3、熬的时候注意小火，边熬边搅拌，以免粘锅这样做最好吃，望采纳。
家里必备的蒜蓉辣椒酱、拿来炒菜、蒸菜、拌馍真的是太方
辣椒搅碎，大蒜搅碎，炒蒜蓉，下入辣椒，放入酱，盐糖米醋，炒熟。
蒜蓉辣椒酱怎么做？准备小米辣大蒜姜搅碎机打碎，起锅烧油加入，白酒，生抽蚝油，盐，晾干后放入罐子里面。
主料红尖椒1000克蒜瓣200克生姜75克黄豆酱150克辅料白糖100克葵花籽油200克白醋10克高度白酒15克盐40克味极鲜酱油10克步骤蒜蓉辣椒酱的做法步骤11.准备好原料和配料；蒜蓉辣椒酱的做法步骤22.红尖椒洗净晾干，大蒜去皮，切厚片，生姜洗净去皮切小块；蒜蓉辣椒酱的做法步骤33.把姜块放入料理杯中；蒜蓉辣椒酱的做法步骤44.盖好盖子，接通电源，一档两档交替打，十几秒就把生姜打碎了；蒜蓉辣椒酱的做法步骤55.把大蒜放入料理杯中；蒜蓉辣椒酱的做法步骤66.同生姜的方法一样，把大蒜打碎；蒜蓉辣椒酱的做法步骤77.把辣椒切小段；蒜蓉辣椒酱的做法步骤88.辣椒段放入料理杯中；蒜蓉辣椒酱的做法步骤99.把辣椒打碎；蒜蓉辣椒酱的做法步骤1010.三种原料都打好；蒜蓉辣椒酱的做法步骤1111.锅中放油，开小火，放入姜末；蒜蓉辣椒酱的做法步骤1212.放入蒜末炒出水汽；蒜蓉辣椒酱的做法步骤1313.把蒜末姜末炒出香味后，放入豆瓣酱炒匀；蒜蓉辣椒酱的做法步骤1414.放入白糖，直至白糖融化；蒜蓉辣椒酱的做法步骤1515.放入辣椒碎，继续小火煸炒出辣椒的水汽，用小火慢慢的熬，期间用锅铲不停的搅动，以免粘锅；蒜蓉辣椒酱的做法步骤1616.炒至所有味道融合在一起，时间大概10分钟的样子，放入盐和白醋，蒜蓉辣椒酱的做法步骤1717.继续炒至盐融化，此时辣椒酱颜色洪亮，关火后放入白酒炒匀，辣椒酱就做好了；蒜蓉辣椒酱的做法步骤1818.稍微放凉一点，盛入消过毒的玻璃罐中，等彻底放凉，盖好盖子入冰箱冷藏室储存。（如果现吃，盛入适量小碗中，蘸黄瓜，摸馒头都是不错的选择）。蒜蓉辣椒酱的做法步骤1919.成品

蒜蓉辣椒酱怎么做好吃蒜蓉辣椒酱的家常做法

4，蒜蓉的做法

大蒜拍扁先用刀切断,这样出来的蓉更细小.再加点盐用木槌捣烂，最后加香油.先加盐的效果比后加的好,我的亲身体验,相信我,没错的.
1.蒜蓉粉丝蒸扇贝主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许调料：盐，生抽（可选），植物油做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。----------------2.蒜蓉扇贝扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味），浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。不妨一试。顺致春安。一般的市售扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘，不易清理，要有耐心吆！其实蒜蓉还有一个最简单的做法：将新鲜扇贝洗净外面的污物，可用牙刷刷的。扇贝肉里个人认为不会有沙！至少我没有吃到过有沙的扇贝。放一蒸锅里隔水蒸，开大火后转小火二三分钟就搞定了，将蒸好后的扇贝去掉一面的壳，摆在盘中，均匀的淋上蒜蓉，出锅就得。此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉。（就是在一铁锅里放少许油，将蒜蓉在锅里滑一下，可放一些鸡精、盐等调料，也可不放，我一般会放一点红辣椒先炸一下，再放蒜蓉）清蒸扇贝原料: 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。 同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。 个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了！还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。-----------日式白酒闷扇贝要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。做法：1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。2、把大蒜切成碎片。3、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。5、盖上锅盖用中火煮。6、用经常的摇动锅。7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。--------------野山杂菌扇贝皇改变以往扇贝的做法，将鲜嫩的扇贝肉切成丝状烩以野山杂菌、青椒丝，口味更加鲜甜。
我会这个酱的制作方法，希望可以帮到你。

文章TAG：蒜蓉  做法  大蒜  蒜泥  蒜蓉做法  
下一篇