本文目录一览

1，清蒸海鲜大龙虾怎么做

食材明细龙虾一只香醋适量酱油适量姜适量芥末酱适量咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度清蒸大龙虾的做法步骤清蒸大龙虾的做法步骤：1 1佐料清蒸大龙虾的做法步骤：2 2鲜姜擦成姜末放在小碟里、芥末酱放在小碟里。清蒸大龙虾的做法步骤：3 3香醋倒在放姜末的碟里、一品鲜酱油倒在放芥末酱的碟里调制成佐料。清蒸大龙虾的做法步骤：4 4把龙虾放在蒸锅里大火蒸十分钟至熟取出跟佐料一起食用。
虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

清蒸海鲜大龙虾怎么做

2，清蒸大龙虾做法

如下：用料：小龙虾、蒜、葱、酱油、胡椒粉、耗油、糖、花生油适量。1、准备好食材，小龙虾，我一般比较喜欢购买这种活的青壳龙虾，虾肉多，虾壳薄；相比于又脏又硬的红壳龙虾，既好吃又好清洗。2、第一步处理小龙虾：先用手抓着龙虾背，这样就不用担心被虾钳夹到了；然后用剪刀剪去虾脚，为了好看，可以留着虾须和两只大的虾钳；再将两边的虾腮剪掉，接着用手掐住虾尾巴最中间那节，轻轻一扭一拽，虾线就拽出来了；最后用牙刷，把小龙虾全身刷洗干净；虽然有费事，但吃着更加地放心。3、把虾头剪掉，再把里面的黑色虾胃去掉，然后留下黄色的虾膏。4、全部处理好后，再用清水多清洗几遍，控干水分；配菜洗净：香葱、香菜切段；蒜头切末，一块生姜大半切片，小半切末；备用。5、接下来调碗蒸虾汁：碗中加入半勺蚝油，2勺生抽和少许白糖。6、再加入3勺料酒，搅拌均匀，备用；蚝油和生抽都有咸味，就不用放盐了。7、准备一个大盘子，铺上姜片，葱段和香菜梗，再撒上少许姜蒜末；留一半葱末，备用。8、码上处理好的小龙虾，再淋上蒸虾汁。9、把余下的姜、蒜末，再均匀地撕在上面。10、锅中水开，把龙虾放进去，盖上锅盖。11、大火蒸12分钟左右，蒸的时间根据龙虾的量来，但不要过久，以免将虾肉蒸老，影响口感。12、把蒸好的龙虾端出来，再把剩下的葱花和香菜撕在上面；锅中油烧热，将热油浇在蒸好的龙虾上即可。

清蒸大龙虾做法

3，清蒸大龙虾怎么做

煮 将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮（看你个人懒不懒了），然后抽去背筋。 蒜蓉蒸虾：这个类似于广东做法，方法也很简单，但是大多数南京人可能不会喜欢。处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少许的盐一起拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。 红烧大虾：这个做法比较简单，我采用的是油炒法。先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，为了好看，你可以把这些料用纱布包起来）。热油翻炒下生姜和大葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起烧开。烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。 十三香龙虾：这个做法比较麻烦，但是也是我的朋友里面最喜欢的。生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒一个切小片，洋葱小半个切片。花椒一勺，辣椒十二个，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香叶适量，红枣小半碗，枸杞子两勺。 将上述调料倒进油锅翻炒出香味，倒进生抽，加冰糖，水，两勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，还有海鲜酱。（味道一定要重才行），烧开后倒入龙虾，煮开三分钟后，倒入少许麻油，再切三个青椒拌进去，然后闷烧至入味（多烧几次就能把握时间了）。最后生粉勾芡
拿刀杀，清蒸

清蒸大龙虾怎么做


文章TAG：清蒸大龙虾清蒸  大龙  大龙虾  
下一篇