1，韩国的泡菜冷面怎么做

泡菜冷面 材料:荞麦面 牛肉 泡菜 黄瓜 泡菜汤 酱油 盐 鸡蛋半个 葱 辣椒 把面煮开 泡菜黄瓜切丝 汤要冰一下 把面放入冰好的汤里 然后放上其他材料
【原料】荞麦面 200克、牛肉 60克、猪肉 20克、鸡肉 20克、泡菜 50克、黄瓜 50克、萝卜泡菜汤 适量、梨 50克、酱油 20克、精盐 5克、酱油 20克、鸡蛋丝 5克 、葱丝 5克、蒜末 5克、辣椒面 1克、芥末 3克、辣椒丝 少许 【制作过程】 1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。 2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右） 3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。 4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。 5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。
材料： 荞麦面、黄瓜、鸡蛋、香油、盐、五香牛肉、少许辣白菜。 做法： 1、荞麦面煮熟，放入冰镇的凉白开中 2、黄瓜切丝，一个鸡蛋打匀，锅内烧滚水，倒入鸡蛋液搅散，放入黄瓜丝烧开立即关火，倒入少许香油和盐拌匀，凉一下 3、荞麦面捞出放在碗里，浇上黄瓜鸡蛋汤，放两片五香牛肉，少许辣白菜即可！ 其实只用黄瓜鸡蛋汤泡就很好吃了

韩国的泡菜冷面怎么做

2，正宗酸菜面的做法步骤图

用料 酸菜 200克 面条 两份 姜 两片 生抽 1勺 蒜 两瓣 蚝油 两汤勺 小杭椒 四只 小米椒 一只 花椒 八粒 正宗酸菜面的做法 酸菜切丝小米椒切段（不吃辣的可以省掉这一步，喜欢吃辣的可以多加几只）姜蒜切末热锅下油，下花椒，爆出香味。+小米，椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。加入一勺酱油两勺蚝油。翻炒。+矿泉水，煮沸关火。同时煮面。我用的是龙须面。面煮好后下入到冷水中，涤一下捞起。盛碗。将做好的酸菜汤，倒入面中。开吃。
酸菜面鱼儿的做法酸菜面鱼儿的做法图解11.首先下油将蒜，干海椒爆香 下切好的泡酸菜 翻炒出香味 下黄豆芽一起翻炒 加适量盐 味精 起锅 ，把适量面粉 加少许盐 其实鸡蛋可以打成蛋液倒进去更好和面酸菜面鱼儿的做法图解22.你懂得 搅面麻烦死了 一点点搅面 一点点加水 一定要少水 直到面干湿合适酸菜面鱼儿的做法图解33.烧开水 用一根筷子 顺碗沿向下刮下来 拉长更漂亮 觉得不好刮可以粘下锅里的开水 煮一会酸菜面鱼儿的做法图解44.完成 加点辣椒油更棒 酸辣可口
用料 红萝卜 1/3根 猪肉 100g 酸蒜薹 3根 香菜或者香葱 2根 老干妈 适量（根据自己口味，可不放） 酸菜面的做法 酸菜，瘦肉切碎。香菜切成末红萝卜切片锅里加水烧开后下面条和红萝卜片。煮开后关火。挑出红萝卜片。另开炒锅，放猪油，烧开后加肉末酸菜，翻炒至猪肉变色放红萝卜片，酱油。鸡精，加水小半碗。把面条夹出入碗里，放入香菜及老干妈，把烧开的汤汁倒入碗里。吃的时候搅拌下。如果太淡就加点盐，一般不用加盐。

正宗酸菜面的做法步骤图

3，酸菜面酸菜怎么做好吃

酸菜这样做，老香了
前言看好豆上不少豆亲都在晒自家的手擀面，看着蛮简单的，于是昨晚提前和好面，今天早上就试着做了一次，没想到，看着容易的步骤，对于南方妹纸的我来说，有难度啊，拿着擀面杖对面皮左压右碾的，还是不得要领，光是擀个面皮都去了十多分钟了，看得真要考虑购置面条机了……
酸菜鸡块面的做法，酸菜鸡块面怎么做好吃，酸菜食材主料鸡腿1个新鲜面条300克酸菜150克辅料油适量盐适量姜5克花椒粒5个辣皮子3个香葱2根步骤1.主料：鸡腿、新鲜面条、酸菜辅料：植物油、盐、姜、香葱、花椒粒、辣皮子2.把鸡腿洗净切块，把酸菜洗洗切丝，姜切片，香葱洗净切末3.热锅凉油，油热7成下鸡块，煸炒出油，鸡皮微微发卷4.加几粒花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味，把鸡块拨一边5.加酸菜翻炒出酸香味6.把酸菜鸡块一起翻炒出香味7.加水大火烧开，8.转小火炖30分钟左右9.加盐炖到鸡块熟透即可待用10.加胡椒粉拌均11.汤锅开水下面条，连续开两次加两次凉水煮开12.捞起装碗，浇上酸菜汤汁和鸡块，撒上香葱末，浇上油泼辣子（可选）即可
看来网上各种酸菜面,我就忍不住了,出来挑挑那些人的毛病!酸菜面的菜,是任何可以食用的根茎杆叶类菜,比如萝卜叶,芹菜,萝卜,白菜等,不同的菜做出来的酸菜,味道也将是不同的,所以要是这样做起来,味道可就多了去了.原生的酸菜不是咸的,咸的酸菜是人家己经用油爆炒过的,如果酸菜没有炒过,却又是咸的,那么就是假的. 酸菜用油,必须是植物油,如果你发现是用动物油脂,那么这酸菜也是假的.酸菜面的做法:把植物油倒入锅内热一下,然后放调味料,然后放入酸菜爆炒,之后倒入容器内,不可沾动物油脂.酸菜汤可以加水稀释,因为它可以是真的很酸,它可不是所谓的那些假的名头的酸菜面可比的.下面条.在面条内倒入酸菜,或者把酸菜与汤直接倒入锅内混在一起.注意:酸菜面也是面条,它是素食,最好是讲究汤清淡(不是面的稀少),这也是面食的最高境界.吃酸菜面的好处:吃这种素面的最大好处就是减肥.畅快与轻松.常年吃可以摆脱肉食生活下的各种肉食引起的疾病.吃面食最不开土豆,所以,你可以炒个土豆丝,补充营养.当然也可以配合其它菜,但是,不要和肉食混在一块,那样将吃不到酸菜面的美味,这也是正宗酸菜面的大忌.酸菜面,其实就是用家里的菜,酿制出的在菌化环境下的酸味菜.酸菜面,它的汤有个名字,叫浆水,做的面,就叫浆水面.酸菜面,它是一种素食,所以,要分清楚,酸菜面的真歪,你只要看两方面的问题.1. 它是不是酸的.2. 它是不是素的.看到网上那些冒牌货们搞的酸菜面,里面还夹着肉,一看就知道这是一些骗子.最可气的是,把黄菜拿来当酸菜,冒名顶替!酸菜面与黄菜的最大区别就是,酸菜是酸的,黄菜却不是酸的.酸菜主要是用来做面条用,吃一碗是清淡畅快,夏天可以喝酸菜汤(这个汤就叫浆水)解暑.黄菜主要是用来做泡馍用,黄菜是一种比较凉一点的菜,做泡饼子等很是不错.酸菜里面是不用加各用调味料的,它是纯纯的菜来配料,用菌进化菌化处理而变酸的菜.黄菜是用各种调味料进行腌制的. 看到国内天天吹这种菜系,那种菜系,我一打开一看,里面全是肉菜系,我就说,你们真是白长了一张中国人的皮,把老祖宗的文化传承给丢光了.中华民族的文化,它的文化内涵就是人与自然的宿命与素命关系,它是不分血统与肤色的文化,只要尊重天地之命理,那么就算得上是传承着中华民族的文化,繁荣着中华民族的文明.中华民族最直接的代表就是农业文明,所以,这酸菜面,就是最直接的代表.中华民族在外来的各民族的冲击中,传进来了各种饮食,特别是肉食文化,慢慢的在贪婪与无知之中,把自己的先进文明需要传承的东西丢了个精光.所以,在此表明一下心态,吃素,就是传承文明,并表示,酸菜面是素食,不是肉食,更不是黄菜,国内的那些菜系表达,只是一群无耻之徒的自作卖弄.批判那些打着酸菜面的口号,在里面加肉的骗子,你们就是低俗与无耻的代表.

酸菜面酸菜怎么做好吃


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