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1，藕丁怎么炒好吃

主料】藕 【调料】盐、鸡精、糖、醋、酱油、淀粉、清水、葱花 【营养与功效】藕具有消瘀清热、除烦解渴、止血、化痰，治*，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。【烹饪特别提示】藕切丁后用清水多冲洗几次，这样的藕丁才会脆脆的。 【制作过程】1、藕切一厘方米左右的丁；葱切碎。2、取一小碗放入两勺酱油，一勺醋，两勺糖，一勺半淀粉，两勺清水拌匀备用。3、锅内油烧六成热，下藕丁翻炒。 4、放一勺盐，半勺鸡精，继续炒约一分钟左右，将碗内的调料倒入锅内，将调料与藕丁充分炒匀，让每块藕丁都裹满调料。5、炒匀后加入葱花即可出锅。

2，炒藕丁的做法步骤图清炒藕丁怎么做好吃

1.藕去皮后切成丁用清水泡泡，捞出控干水分；2.葱蒜姜，及红椒、青椒切丁3.锅内油烧热，放入葱、蒜炒香；4.倒入藕丁；5.加入切好的尖椒丁、盐，大火来回快炒；6.炒两分钟即可出锅。
做法1把藕切成藕丁，旁边可以放好辣椒，因为藕生吃都没问题2油烧到七分热，就可以直接把藕丁倒下去了3直接到下去大火翻炒。加入豆鼓，因为藕生吃都没问题，所以这道菜没有特别的步骤，按自己的口味也可以放辣的和醋
主料藕2个胡萝卜一个花生米适量 辅料油适量盐适量酱油适量姜片适量蒜片适量 步骤炝炒藕丁的做法步骤11.将藕瓜洗净，去皮待用炝炒藕丁的做法步骤22.将藕切成厚片，然后再切成丁炝炒藕丁的做法步骤33.胡萝卜洗净，切成丁炝炒藕丁的做法步骤44.起锅热油，加入花生米爆香，然后盛出备用炝炒藕丁的做法步骤55.油热后加入姜片，蒜片爆香炝炒藕丁的做法步骤66.加入藕丁快速翻炒炝炒藕丁的做法步骤77.加入胡萝卜丁翻炒，加适量酱油，盐翻炒均匀炝炒藕丁的做法步骤88.盛入盘中，摆上花生米即可食用

炒藕丁的做法步骤图清炒藕丁怎么做好吃

3，如何才能炒出好吃的藕丁

推荐你做酸辣藕丁　　材料：莲藕(1节)、干辣椒(3～4只)、鲜红辣椒(1只)、蒜头(2瓣) 。　　调料：油(3汤匙油)、盐(1/3汤匙)、糖(1/3汤匙)、醋(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)。　　做法　　1、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。 酸辣藕丁　　2、干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。　　3、锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，倒入沥干水的藕丁。　　4、开大火将藕丁翻炒2分钟，往锅里洒1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙醋和1/3汤匙糖。　　5、继续翻炒2～3分钟，盛盘后在藕丁上插点香菜叶点缀就可以了。　　贴士　　1、莲藕切成丁后要放在清水中浸泡，这样炒出来的藕丁不会变色。　　2、挑莲藕时最好选中间有9个小孔的，除了注意皮白、粗壮、带清香外，莲藕顶端的“鹦哥头”也要越小越好。　　3、拿莲藕来炒的话，要买中间节头长的莲藕；如是煲汤的话，就要选中间节小的那种。
叫姐姐来炒
1.抄莲藕的时候先烧一锅开水把切好的莲藕丁倒进开水里面烫五分钟，沥起来冷着，2.锅烧热倒油放点辣椒再倒莲藕，放调料翻炒1分钟就好了，出锅放一会就又脆香，我经常做的，我家在湖边天天有得吃。呵呵！

4，藕丁怎么做好吃又简单

材料莲藕2节，里脊肉100克，青红椒各2个，料酒，酱油，淀粉，胡椒粉，小葱，油，盐做法1、里脊肉丁中加入适量的料酒、盐、淀粉、酱油和少量的油，搅拌均匀腌制五分钟。2、烧热锅，放少许油，下入腌好的肉丁翻炒。3、肉丁翻炒变色后下入藕丁一起炒。4、再加入适量的料酒和酱油，加盖焖上两、三分钟。5、加入青红椒丁继续翻炒。6、最后加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀。7、盛入盘中， 表面摆上小葱丝。小诀窍1、先将里脊肉切成丁， 加入盐等调味料腌制入味， 腌制时加入点油炒出来的肉质更嫩。2、藕切成小丁后不马上炒制需泡在白醋水中， 防止藕变色。3、先炒肉丁， 将肉丁翻炒变色后下入藕丁翻炒， 再加入酱油和料酒焖煮两、三分钟。4、青红椒要等藕丁焖煮熟后再放， 以免变色影响菜的成品卖相； 加入青红椒翻炒几下后， 最后加入盐等调味。
藕丁炒肉的做法1.把莲藕洗净削皮后切丁2.水烧开，把藕丁煮下约3分钟。煮好的藕丁要用凉水浸泡下好，那样口干更好3.二荆条切丁备用。。爱吃辣的可以多放4.把瘦肉切丁后放入生姜碎、料酒、老抽、嫩肉粉腌制5分钟5.把油锅烧热，放入葱花炒香，把腌制好的瘦肉放入，炒到肉变色后放入煮好的藕丁，翻炒3分钟，放入辣椒丁，加入食盐、鸡精、白砂糖。在翻炒均匀即可出锅

5，炒藕丁怎么做如何做好吃

主料藕150g香干3片青椒半个红椒半个黄椒半个 辅料油适量郫县豆瓣酱6g鸡精1小勺水淀粉适量米醋1大勺葱2段蒜3瓣 步骤炒藕丁的做法步骤11.香干切小丁炒藕丁的做法步骤22.藕去皮先切条再改切成丁炒藕丁的做法步骤33.用清水投一遍，再加水和适量醋浸泡5分钟炒藕丁的做法步骤44.彩椒切丁炒藕丁的做法步骤55.葱、蒜切碎炒藕丁的做法步骤66.锅内加适量油，放入香干煎至两面金黄捞出备用炒藕丁的做法步骤77.油里加入郫县豆瓣酱小火煸出红油炒藕丁的做法步骤88.下人葱、蒜碎炒出香味炒藕丁的做法步骤99.下人藕丁煸炒炒藕丁的做法步骤1010.倒入香干丁，冲入适量开水，调入适量糖和鸡精烧开2分钟炒藕丁的做法步骤1111.倒入彩椒丁翻炒均匀炒藕丁的做法步骤1212.勾入适量水淀粉翻匀即可出锅
用料 嫩藕 1节 鲜嫩毛豆肉 适量 盐、油 适量 毛豆炒藕丁的做法 毛豆肉洗净，嫩藕洗净去皮切丁。锅加热倒入油再加热，放入毛豆翻炒透加水至熟，倒入藕丁加盐翻几下盖锅至开就可以了（可加点味精，藕丁不要烧太长时间）。
材料藕1节，干豆豉1小勺20粒（如果没有，用老干妈的豆豉也行，就是味道有些重），小红辣椒2个，小青辣椒1个，酱油，盐做法1、辣椒洗净，横向切成小段，备用。2、藕去皮，切成小块（大约0.8cm见方）3、起油锅，油可以稍许多点。放入辣椒圈翻炒几下，加入藕丁和豆豉、盐、酱油。4、点水翻炒至熟，当收得汁比较浓稠时起锅装盘即可

6，酸甜麻脆的藕丁该怎样炒

酸辣藕丁 　　材料：莲藕(1节)、干辣椒(3～4只)、鲜红辣椒(1只)、蒜头(2瓣) 。 　　调料：油(3汤匙油)、盐(1/3汤匙)、糖(1/3汤匙)、醋(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)。 　　烹制方法 ： 　　1、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。 　　2、干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。 　　3、锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，炒1分钟左右倒入沥干水的藕丁。 　　4、开大火将藕丁翻炒2分钟，往锅里洒1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙醋和1/3汤匙糖。 　　5、继续翻炒2～3分钟，盛盘后在藕丁上插点香菜叶点缀就可以了。 　　厨神贴士： 　　1、莲藕切成丁后要放在清水中浸泡，这样炒出来的藕丁不会变色。 　　2、挑莲藕时最好选中间有9个小孔的，除了注意皮白、粗壮、带清香外，莲藕顶端的“鹦哥头”也要越小越好。 　　3、拿莲藕来炒的话，要买中间节头长的莲藕；如是煲汤的话，就要选中间节小的那种。
藕是湖北人常吃的家常蔬菜之一，酸辣藕丁更是一道湖北人家家喜爱的以藕为原料的家常小菜，其口感酸辣爽脆，而且做法简单，是一道特别适合家庭制作的快手小炒！ 　　原料：莲藕一节、青椒（或红椒）一个、干辣椒少许、姜少许 　　调料：油、盐、白醋、鸡精少许 　　制作方法： 　　1、藕去皮，切成一寸见方的小丁，青红椒切丁、干辣椒掰段、姜切末待用； 　　2、炒锅添油，烧热，下干辣椒段和姜末爆香，马上倒入青红椒和藕丁，迅速翻炒； 　　3、加入盐、白醋，不停翻炒，如果太干，可以沿锅边分次加入少许水，每次少加一点，锅内要快干了再加； 　　4、戴藕变色发白后，加入鸡精，再加少许白醋，翻匀起锅即可。 　　小提示： 　　1、加白醋是为了成菜颜色白净漂亮，如果图方便也可以用陈醋，或是姜醋、香醋，如用姜醋，则姜末可以省略不放。 　　2、分次少量加水，可以让炒出来的藕颜色洁白，如果不加水，或者一次加太多，炒好的藕容易氧化变黑，味道也会完全不同。 　　材料购买心得：炒着吃的藕适合买比较脆的，要挑选外观比较长，横截面色泽偏向象牙白的藕。反之，短而粗，色泽偏红的藕比较粉，适合熬汤。

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