清炖羊蝎子的做法，清炖羊蝎子羊排怎么做好吃

1，清炖羊蝎子羊排怎么做好吃

1.羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子2.捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分3.锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶4.出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水5.将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，（汤不要太多，刚好微微没过羊蝎子即可，然后调到炖骨头那档）6.压力锅停止后别着急掀盖，等压力锅里的气全部放出，一点没有了再打开盖，加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可

清炖羊蝎子羊排怎么做好吃

2，清炖羊蝎子怎么做好吃

清炖羊蝎子做法主料羊蝎子1000g羊腿骨500g辅料良姜适量豆蔻适量桂皮适量丁香适量草果适量香叶适量八角适量花椒适量小茴香适量葱适量姜适量胡椒粉适量盐适量香菜适量步骤1.将羊骨剁成块用清水泡3个小时，每泡一个小时换一下水，直至血水清淡2.锅中放进凉水同时将羊蝎子放入大火煮开，撇出浮沫，捞出羊蝎子清洗干净3.准备香料，将所有香料装进料袋备用，葱切段，姜切片4.换水一锅，将羊蝎子到入，将香料包、葱段、姜片放入，大火烧开，中火炖1个小时改小火继续炖1个小时直至羊蝎子肉软烂5.出锅前十分钟加盐、胡椒粉调味即可

清炖羊蝎子怎么做好吃

3，清汤炖羊蝎子的家常做法

用料主料羊蝎子600克白萝卜1根调料食盐适量葱适量姜适量干辣椒2个料酒适量炖肉料适量水适量清炖羊蝎子的做法1.羊蝎子让摊主帮忙剁成块2.买回的羊蝎子清水洗净3.锅内放水，然后放羊蝎子，放少许料酒4.大火烧开以后，用勺子撇去浮沫，一定要彻底的撇清浮沫5.将羊蝎子捞出放在盆中，锅内的水倒掉不要6.锅内重新放水烧开，然后放羊蝎子7.加葱段姜片，一个炖肉包，两个红辣椒8.锅内水开以后，改小火慢炖，大概一个小时以后放适量盐9.白萝卜洗净切段10.炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候，（这个过程大概需要一个半到两个小时）放入切好的白萝卜一起炖（因为白萝卜是非常容易熟的东西，一定要最后放，放早了，萝卜就太烂了）11.炖到锅内汤浓，萝卜软烂，羊蝎子也变得软烂，关火就可以连吃肉，再喝汤啦！

支持一下感觉挺不错的

清汤炖羊蝎子的家常做法

4，炖羊蝎子怎么做

调料：小茴香，八角，紫草，肉寇，豆蔻，三奈，砂仁，丁香，冰糖，香叶，桂皮，洋葱，香菜，辣椒，以及一般的高汤垫底做法：1、把羊蝎子剁成4厘米的块，洗净，然后用冷水浸泡2小时，目的是泡出羊肉里的血水去除膻味2、锅内放油，煎香洋葱和整根的香菜。3、就是为了要这个油，这个油里充满了香菜和洋葱的香味是小火慢慢沁出来的4、煸香葱、姜、蒜、小茴香，八角，紫草，肉寇，豆蔻，三奈，砂仁，丁香、香叶，桂皮，小辣椒炒出香味。5、将刚才煸好的洋葱香菜油和炒出香味的调料一并倒入汤锅中，加入酱油、冰糖煮沸，这个汤很关键，香料可以去膻解腻，还何以增加香味，反正满厨房都是香的，更别说羊肉了。6、放入泡净血沫的羊蝎子。7、大火烧开撇去浮沫，烹入料酒，改中火盖盖炖1个半小时，8、最后放盐、胡椒粉调味出锅即可。汤多了可以放在火锅里就是外面的羊蝎子火锅了。涮点蔬菜、豆腐之类的

5，大补的清汤炖羊蝎子怎么做好吃又简单做

主料羊蝎子：1000羊腿骨：200辅料良姜：适量桂皮：适量草果：适量八角：适量小茴香：适量姜：适量盐：适量豆蔻：适量丁香：适量香叶：适量花椒：适量葱：适量胡椒粉：适量香菜：适量具体步骤第一步将羊骨剁成块用清水泡3个小时，每泡一个小时换一下水，直至血水清淡第二步锅中放进凉水同时将羊蝎子放入大火煮开，撇出浮沫，捞出羊蝎子清洗干净第三步准备香料，将所有香料装进料袋备用，葱切段，姜切片第四步换水一锅，将羊蝎子到入，将香料包、葱段、姜片放入，大火烧开，中火炖1个小时改小火继续炖1个小时直至羊蝎子肉软烂第五步出锅前十分钟加盐、胡椒粉调味即可

超简单的清汤火锅鸡的做法清汤火锅鸡可是我最喜欢的一道美食了。没有之一。特别适合口味比较清淡的人吃。既美味，又饱腹。而且，里面除了鸡，像火锅一样，可以在里面放各种的食材，相当的实惠。自己做的火锅鸡要比外面的干净卫生多了。分享给大家我自制的清汤火锅鸡的做法哦！鸡肉1只辅料水适量葱适量姜适量盐适量味精适量步骤一准备好鸡，洗好鸡和各种配菜。步骤二切好鸡肉和各种配菜，把鸡肉切成大小适中，把土豆切成片，同时切好其他配菜，所切大小和形状可参考图。步骤三熬汤，在锅里先放小半锅水，再把切好的鸡肉、姜片和酸辣椒放到锅里熬煮15分钟，开始放一些盐和味精。再煮5分钟。步骤四开始放轻得起煮的香菇、竹笋、土豆等。步骤五再熬煮10分钟，再添加一些调料，调料添加时看个人口味轻重添加，或添加少一些，口味重的给其一个蘸水。步骤六调料放完后再煮2分钟即可出锅，上桌开始就餐，等把鸡肉吃得一些了就开始添加蔬菜。这套菜也就这样完成。

6，清炖羊蝎子汤的家常做法大全怎么做好吃视

以羊蝎子、生姜、大葱、花椒、大料、白胡椒、盐、粉条、清水、蒜苗、香菜等为原材料制作而成。做法简单，营养丰富，且具有御寒，防感冒，滋补的功效。词条百科精彩信息一览无遗基本信息中文名称羊蝎子英文名Lamb Spine主要食材羊蝎子分类特色菜目录1菜品特色 2做法 3营养价值折叠编辑本段菜品特色·羊蝎子 ·生姜 ·大葱 ·花椒 ·大料 ·白胡椒 ·盐 ·粉条 ·清水 ·蒜苗 ·香菜 ·鸡精折叠编辑本段做法准备工作:1、羊蝎子洗净，剁成大块，在冷水中浸泡一会儿。 2、生姜切片，大葱切段。蒜苗香菜剁碎。粉条泡好，备用。 3、取一块纱布或是调料盒。把花椒、大料、白胡椒放在一起，包起来。备用。做法:1、将羊蝎子放进锅内，倒入凉水，水量要没过羊蝎子多一半为宜。 2、大火煮开，撇去血沫。再继续把浮在表面的浮沫撇净。 3、放入调料包、葱段和姜片。 4、大火煮开，关小火，以慢火为宜，盖上盖，慢炖。 5、1:30-2:00之间，羊蝎子就可以了。汤也有些发白，放盐与味精，放入泡好的粉条。 6、吃之前，要在清汤里撒上蒜苗和香菜，就可以了。

炖羊蝎子的做法步骤1将买来的羊蝎子剁成小块清洗干净...2将羊蝎子入清水中泡个半小时，目的是为了出一下血水,出过血水后将羊蝎子捞出控一下水...3准备配料：大蒜五瓣，八角两个，草果一个，小茴香适量，桂皮两小块，胡椒适量，花椒适量，香叶四片，丁香数粒...4准备几根香菜清洗干净切成香菜段备用...5锅中倒入适量的食用油加热...6油热后倒入步骤3中的所有配料爆香...7将控好水的羊蝎子倒入锅中翻炒...8加入适量的食盐，生抽和老抽继续翻炒...9往锅中加水可以盖过羊蝎子，大火烧开小火慢炖一个小时...10我炖了一个小时后还有多余的水，因为不是红烧菜我就没的收汁，出锅前放入适量的鸡精提味，撑出时把事先准备好的香菜段放在羊蝎子即可食用了..

7，好吃的羊蝎子怎么做清汤的

红焖羊肉做法： 1，羊肉或者羊排洗净，用开水焯过去血水； 2，锅内放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂锅； 3，加姜块，葱段、热水，老抽，盐，料酒，干辣椒；大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l, 放一勺柱侯酱（没有可以不放）； 4，慢炖一到两个小时，吃前可以下胡萝卜，白萝卜，土豆，面筋等。红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。晕，小编说起话来有点跟老中医串味儿了。不过好好吃的东西啊，看看tips——钢铁是怎么炼成的吧，你就知道口水是怎么生成的啦！做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新乡、郑州等地甚至出现了“红焖炊烟浩荡处，62616964757a686964616fe78988e69d8331333262383034今日早市没有羊”的奇特景观。红焖羊肉到京以后也广受欢迎，只是现在随着饮食行业的百家争鸣，有一点归隐田园了。但是喜爱它的人数也绝称不上少。冬季来了，相信做红焖的商家的机会又来啦！红焖羊肉的做法也要“三讲”：一讲肉、二讲料、三讲汤。 1. 所谓“讲肉”就是在选择羊肉时十分讲究。所选的羊肉是整只羊最有营养价值的部位，如羊后腿、羊上脑、三叉等；同时为了保证羊的鲜嫩性，所选羊的体重都控制在13—15斤；此外，羊的来源要选肉质柔软的豫东羊； 2. “讲料”就是在加工中所用的各种佐料达30多种，其主要成份都是中、草药、香料，可以有效地去除膻味，增加香味； 3. “讲汤”就是用大羊主骨、敲主骨油温火熬制而成，熬出的汤味鲜可口。孜然羊肉质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。

原料：羊蝎子2斤、大葱1根、姜1块、大料3、4粒、干红辣椒约10根、酱油、2113料酒、盐适量、香菜适量。干红辣椒是自己加的，也可以不加，炖出简单5261纯粹的味道。做法：1、羊蝎子剁开；浸泡一会，再彻底洗净；2、葱切段，姜切片；3、羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤4102清；4、加入葱、姜、（干辣椒），转小火炖2小时；5、炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜即可！这种做法没有事先焯水去血1653水的过程，成品完全不受影响，没有丝毫的腥味异味；有些人喜欢清炖，那就去掉酱油、红辣椒，盐要专多放些了；红辣椒是自家喜欢辣的才加的，完全可以不要哦；如果喜欢，可以加自己喜欢的各种香料；同时炖些萝卜、白菜，味道超好；剩下的汤还可煮面。也可以把汤作为火锅底汤，然后刷肉和青菜！味道相当好属！

步骤清汤羊蝎子的做法步骤11.将羊蝎子和羊腿骨剁成块，加入清水烧开。清汤羊蝎子的做法步骤22.把所有辅料用纱布包好。清汤羊蝎子的做法步骤33.用勺子撇去血沫。清汤羊蝎子的做法步骤44.放入料包，大火煮炖30分钟。清汤羊蝎子的做法步骤55.加入盐转小火炖至1--1,30小时。清汤羊蝎子的做法步骤66.加入鸡精调味，撒上香菜即可。

文章TAG：清炖羊蝎子的做法清炖羊蝎子做法