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1，版焦溜肥肠的家常做法大全怎么做好吃

主料猪大肠 淀粉 蒜蓉 盐 味精 糖 生抽 老抽 蚝油 醋 料酒 焦溜肥肠的做法步骤1. 国内坐水，加葱姜，香叶，花椒大料，料酒，煮开，加入大肠，煮熟2. 切块，去掉多余油脂，也别全去了。因人而异3. 这步是关键，淀粉泡水，泡一段时间后，倒掉多余水，留少点，淀粉抓起来很费劲，但还能顺着手流下去，这样正好，然后用淀粉将大肠抓匀。国内坐油，5成热，加入大肠，炸定型，捞出，油继续升温，下入大肠炸制黄金酥脆。捞出4. 国内留少许油，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，醋，炒一下加入水，熬一会儿后勾芡，倒入肥肠，加入蒜蓉，翻几下锅，让汁裹在肥肠上即可。

版焦溜肥肠的家常做法大全怎么做好吃

2，家常溜肥肠的做法最好多给几种方法

东北家常菜----溜肥肠主料：自煮白肥肠250克。配料：玉兰片、尖椒、胡萝卜、冬菇调料：猪油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。制作方法：1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半；2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤兑成汁；3、锅内放猪油，油热八成时，将肥肠倒入锅内冲炸片刻，倒入漏勺控油；4、锅内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将炸好的肥肠倒入锅内，将兑好的汁水放入，再放入香菜段，颠炒几下出锅即成 参考资料http://baike.baidu.com/view/3457425.htm?fr=ala0_1_1

家常溜肥肠的做法最好多给几种方法

3，溜肥肠的做法

溜肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜，属于浙江菜。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。做法/步骤：原料：肥肠200克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克，姜末1大匙。调料：香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗。制作过程：1、将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切薄片，与豌豆一起用开水氽烫至熟待用。2、香油倒入炒锅内，在旺火上烧到七至八成热，下入肥肠炸成金黄色，倒入漏勺中沥油。3、把白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑鲜汤放入碗中，调成稀芡汁。4、炒锅内放入香油，在旺火上烧到七至八成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、木耳煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸好的肥肠，迅速颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油即成。

溜肥肠的做法

4，溜肥肠家常做法正宗溜肥肠怎么做

材料熟猪肥肠300克，黄瓜片50克。调料油600克，绍酒、酱油各1大匙，醋、白糖、精盐、味精、香油、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。做法1、将熟猪肥肠顺长切两半，再斜刀切成4厘米长的段。2、下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。3、然后再把准备好了的肥肠下入七成的热油中，冲炸片刻，然后把肥肠再倒入漏勺就可以了。4、取小碗加入酱油、白糖、精盐、味精、水淀粉调匀，对成芡汁备用。5、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹醋、绍酒，下八肥肠，黄瓜片煸炒。6、泼入对好的芡汁，淋香油，出锅装盘即可。
食材明细猪大肠一根青红椒适量葱适量姜适量蒜适量酱油适量料酒适量盐适量花椒适量大料适量桂皮适量香叶适量五香口味炒工艺十分钟耗时简单难度【家常小炒】熘肥肠的做法步骤1猪大肠备用。2把肠子放入水中，加入少许的盐和小苏打清侵泡。3泡好的大肠翻过来，清洗掉肠壁上的肥油。4卤非常的调料备用。5锅中加入水放入清洗干净的肥肠以及调料。6开始煮的时候非常是硬的，等到再次变软即成熟。7炒菜的辅料备用。8青红椒切三角块，葱姜蒜切碎丁，非常切成菱形块。9锅中放入少许底油，6成热时放入葱姜蒜碎。10然后下入肥肠煸炒。11放入青红椒继续煸炒一会。12放入水淀粉，芡汁均匀挂上后即可关火

5，溜肥肠怎么做

原料： 猪净熟肥肠250克。 辅料： 水发玉兰片10克、水烫油菜15克、水烫胡萝卜10克、水发冬菇10克、猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。 做法： 1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片(笋片)、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半； 2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水； 3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油； 4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。
尖椒溜肥肠的做法主料：肥肠400克，尖椒100克,调料：大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克做法：（1）肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；尖椒切片；大蒜剥皮，切成末。 （2）将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出；余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可。
弄点尖椒，先放油，加蒜炒一下，然后下肥肠，再加一点酱油，炒一会儿把少椒加进去，再调一下味勾个芡就行了。记得炒的时候火大一些。家庭做法，简单易懂！

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