我知了哥是最喜欢吃牛杂的，无论是上茶楼吃茶点，打边炉，涮火锅，吃麻辣烫，吃汤粉，还是吃炒菜，我常点牛杂一类的东西吃。做牛杂粉、牛杂煲和炆牛杂的地方非常多，闻记还可以就是咸，去开东广实在想吃牛杂会去吃，但不会专门去，有的人会吃得习惯，有的人就吃不习惯，没有绝对的。
1、广东的牛杂煲北方人吃得惯吗？
首先南北饮食文化肯定是有差异的，但是随着现在交通的便利人口流动也是特别大，很多地方都是饮食的大杂烩了！一种新的食物走进人们的餐桌，能不能吃习惯都是看个人的！有的人会吃得习惯，有的人就吃不习惯，没有绝对的！举个例子吧，我老公的一个同事山东那边的，在成都这边上过学，就能吃辣，特别喜欢吃我们这边的火锅！相反他另外一个同事一点辣椒都不能吃，一吃就拉肚子！所以啊有的人就不管天南地北的他都能吃，有的就不行！。
2、在广东广西很多地方的牛杂都很出名，你觉得哪个地方的牛杂最好吃？
我知了哥是最喜欢吃牛杂的，无论是上茶楼吃茶点，打边炉，涮火锅，吃麻辣烫，吃汤粉，还是吃炒菜，我常点牛杂一类的东西吃，好吃的牛杂，耐嚼，弹牙，又不韧不柴，咬多几口，味道浓厚香醇，回味无穷。牛杂之中，牛肚、牛筋、牛百叶、牛腩、牛肺、牛肠都很好吃，我吃过广西富川、融水、南宁、靖西、崇左、玉林等地广东湛江、茂名、广州、珠海、深圳、潮州、揭阳、汕头等地的牛杂。
都非常不错，很入味，各有各的配料，味道悠远，很有各地特色，但是，要在这里面挑出我最喜欢的，我认为是茂名下辖的化州。化州民间历来有做牛杂的传统，做牛杂粉、牛杂煲和炆牛杂的地方非常多。其中，我认为最好吃的是橘州南路一带附近的大排档，讲究每天现宰现吃的牛杂，样样菜式非常新鲜，讲究现做现炒，味道一流，令人回味无穷。
3、佛山城区，哪里的牛杂最好吃最有名气？
题目中说的文龙街那家四川人开的“街口牛杂”就是原来筷子路雅园煲仔饭旁边巷口的那家，个人认为原来的街口牛杂调味是最好的，汤底浓郁但不会太咸，有一点回甘，配上她家自己重新熬过的辣椒酱味道一流，但是原来的本地人老板已经移民了，四川人顶手做的，现在已经不是原来那个味道，很难吃。闻记还可以就是咸，去开东广实在想吃牛杂会去吃，但不会专门去。
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