13.另起一锅，倒入肘子的蒸好的汤，烧开勾成稀酱,14.把汤倒在肘子,配料:肘子1水3升,猪肘可分为前肘和后肘,肘子之所以叫肘子是因为它是猪腿，长得像个把手,"红烧肘子"是鲁菜宴席中的传统大菜,准备好肘子,红烧肘子前后肘都可以，后肘更好,红烧肘子1的做法,红烧肘子完成。
"红烧肘子"是鲁菜宴席中的传统大菜。我们这里婚宴的第一道菜大多是“海参肘子”配海参。选用带皮无骨的猪肘子为主料，经水煮、油蒸。成品色泽红润鲜艳，造型优雅，质地酥脆柔软，口感醇厚不腻。曾被评为山东举办的首届鲁菜大奖赛十大名菜之一。肘子之所以叫肘子是因为它是猪腿，长得像个把手。猪肘可分为前肘和后肘。前肘也叫“前蹄”，在猪前腿膝盖以上，夹心肉以下。“后肘”又称“后蹄”，位于猪后腿膝盖以上，臀肉、胯肉、黄瓜肉以下。肘部连接到扇形骨。皮厚肉薄，牙龈多。红烧 肘子前后肘都可以，后肘更好。
配料:肘子1水3升。辅料:姜片10g，蒜4瓣，料酒15g，花椒2g，八角2个，辣椒3个，冰糖7g，盐2g，耗油5g，酱油15g，酱油10g，葱1根。一、姜蒜2。然后肘子焯一下锅里的冷水，如下图。3.肘子加入料酒、花椒、八角、辣椒、炖肉王、冰糖、盐、蚝油、生抽、老抽、老抽、葱、姜。如下图所示:4。中火煨两个小时，如下图:5。红烧 肘子完成。非常美味
3、 红烧 肘子的家常做法是什么?主要成分:肘子500g。辅料:适量油、盐、葱、姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、老汤，红烧 肘子 1的做法。准备好肘子，2.肘子清水浸泡2小时以上。3.洋葱切段，姜切片，4.准备八角、香叶、桂皮、花椒。5.把冰箱里的老汤拿出来解冻，6.洗完后冲洗干净。7.将少量炒好的小葱、姜、八角、桂皮、花椒、香叶注入锅中，8.加入酱油、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。9.煮沸后，将汤汁倒入高压锅，加入肘子的焯水，盖上锅盖，压40分钟，关火，焖4小时以上，10.取出肘子放入一个较大的碗里。1.放入蒸锅，倒入汤汁，蒸1小时，12.将蒸好的肘子放入盘中。13.另起一锅，倒入肘子的蒸好的汤，烧开勾成稀酱，14.把汤倒在肘。
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