茶叶蛋的做法多种多样，那么最好吃的茶叶蛋配方是什么呢。茶叶蛋还因为当年湾湾地区笑谈大陆人民吃不起茶叶蛋而更火了，快试试我这个做法吧，自己配的卤料也特别好吃呢，茶叶蛋是中国传统的小吃之一，因为制作方法简单，口味独特，深受广大人民群众的喜爱，关火浸泡上一个小时左右，就完美了，特制的茶叶蛋就做好了。
1、最好吃的茶叶蛋配方是什么？
茶叶蛋是中国传统的小吃之一，因为制作方法简单，口味独特，深受广大人民群众的喜爱。并且茶叶蛋还因为当年湾湾地区笑谈大陆人民吃不起茶叶蛋而更火了，茶叶蛋的做法多种多样，那么最好吃的茶叶蛋配方是什么呢？首先我们要去菜市场选择新鲜的鸡蛋，放置时间很长的鸡蛋做出来会有一股奇奇怪怪的臭味，所以我们一定买新鲜的鸡蛋回来。
第一步我们先拿盐把鸡蛋洗干净，因为鸡蛋皮上有很多细菌，所以我们最好洗好之后拿盐水浸泡十分钟左右，彻底的消除细菌，然后在锅中先放好凉水，再依次把鸡蛋放进去，大火煮开，小火再煮五分钟左右，然后捞出来用凉水过一下。再用小勺子慢慢的敲碎鸡蛋的皮，注意不要让鸡蛋皮剥落下来，主要还是要让鸡蛋皮有大部分裂缝就行，其次再用纱布把我们准备好的茶叶包起来，再往水里加入少量的料酒、酱油，为了提味我们也可以放入一些桂皮和白糖。
先用大火熬一熬我们特质的茶叶水，然后再把我们敲好皮的鸡蛋慢慢放入茶叶汤中，转小火煮上半个多小时，让鸡蛋充分的入味，然后关火浸泡上一个小时左右，就完美了，特制的茶叶蛋就做好了！放入了桂皮和白糖的汤汁本身就散发着更香的味道，而被浸泡过的茶叶蛋，既不失鸡蛋本身的味道，还能最大程度上保留茶叶的香气，而且操作也很简单，大家快一起来操作下吧！。
2、想吃卤茶叶蛋，哪个牌子的卤料好吃？
快试试我这个做法吧，自己配的卤料也特别好吃呢！卤煮五香茶叶蛋BY子瑜妈妈主料鸡蛋8个调料八角4个花椒20粒桂皮2片干辣椒8个生抽75毫升老抽15毫升红茶2包香叶4片卤煮五香茶叶蛋的做法1.鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳有裂纹2.锅中放入香料加入水至锅的最高水位线3.汤料煮开后加入5大勺生抽（75ML）1大勺老抽（15ML）加入红茶包4.再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几个小时，就可以吃了5.建议晚上烧上焖到第二天早上吃，非常的香和入味烹饪技巧1、汤水的高度必须要盖过鸡蛋，才可以完全浸透，
浸泡时间最好能达5个小时。建议晚上做，第二天早上热下就可以吃了，很入味，2、鸡蛋在第一次煮的时候，一定要冷水下锅，可以开小火慢慢的煮。切记开大火煮，不然鸡蛋容易爆裂，3、敲鸡蛋的时候力量要小点，轻敲即可，太用力了容易半个蛋壳整体脱落。4、这里老抽是负责上色作用的，不要放太多了，不然变酱黑色蛋了，喜欢浅色点的茶叶蛋的可以直接不用老抽了，
东莞的话位于我国今天的广东省，当地的话，比较有名的美食也是挺多的，当地的饭菜也属于我国的粤菜，相比较有名的就有石龙和庆鸡，东坑糖不甩，奇香云吞面，麻涌的漳澎兴叔禾虫，麻涌紫菜香蕉糖水，肥仔秋腊味，虎门寨豆腐花等。还有东莞地区的大岭山荔枝柴烧鹅，南面蟹蒸肉饼，傻发蜜汁牛腩，涡岭烤鱼，霞记烧鹅濑，老招牌青麻茶，东城樟村中山猪杂粥，泰华芒果肠粉，小亨烧鸡，道滘肉丸粥，华洋饼家芝士蛋糕，新塘鲫鱼米粉，万江新村灿记牛鞭汤。
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