在烤箱底部放一个覆盖着锡纸的烤盘，用来盛油,4.用大指甲将鸭肉切成丁，加入所有调味料拌匀,6.把羊肉串放入烤箱中层，上下加热，200度，烤25分钟,5.把腌好的鸭子串起来，放在烤架上,解冻鸭子,在烤的过程中，将羊肉串烤至焦黄，然后将羊肉串翻面,3.把鸭骨和鸭肉分开。
1。解冻鸭子。2.在剪刀的帮助下削皮去骨。3.把鸭骨和鸭肉分开。4.用大指甲将鸭肉切成丁，加入所有调味料拌匀。冰箱冷藏1小时。5.把腌好的鸭子串起来，放在烤架上。6.把羊肉串放入烤箱中层，上下加热，200度，烤25分钟。在烤的过程中，将羊肉串烤至焦黄，然后将羊肉串翻面。两面烤至焦黄，然后取出。在烤箱底部放一个覆盖着锡纸的烤盘，用来盛油。7.烤羊肉串，撒孜然粉
食材:半只鸭子、葱、姜片、大料、胡椒粉、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以)。做法:1。把鸭子放在一个更大的容器里。2.加入葱、姜、花椒、大料、料酒和酱油，均匀涂抹在鸭子上，腌制1-2小时。3.盐水鸭表面均匀涂有糖浆。4.中层烤箱180度预热50分钟左右，下层放一个覆有锡纸的托盘。5.切成薄片。注:1。鸭子的腌制时间可以根据个人口味设定，喜欢原味的可以缩短腌制时间。2.烘烤时间可以根据你烤箱的性能来定，颜色金黄即可。酥脆水的传统配制是蜂蜜和白醋，比例大概是2份蜂蜜1份白醋。需要注意的是，每次涂抹都必须在表皮彻底干燥后进行，尤其是鸭肉的褶皱和鸭腿的内侧要小心涂抹。
3、 烤鸭做的菜 烤鸭能做什么菜可以煮汤，豆腐，白菜，粉条等。也可以切成块，包一层干淀粉，炒熟后加盐和胡椒粉搅拌，这是椒盐鸭架。如果鸭架上的肉比较多，可以切成块，翻炒，加入姜片，啤酒，酱油，一起炖，做成啤酒鸭，也可以配上海带或者土豆，味道不错。鸭架上什么都不放，煮成汤，可以用来煮面和做菜，不过熬汤后的鸭架味道不太好。
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