灯照鱿鱼，我们汕头俗称“尼仔”，即是“小鱿鱼”。【2】小鱿鱼抠掉眼睛，洗掉黑汁，焯水，【3】素菜焯水【4】油锅烧热，放入姜片小鱿鱼爆炒，只需要把小鱿鱼在开水里烫3-5分钟，即可捞起，吃的时候蘸酱油和芥末，【小鱿鱼炒杏鲍菇胡萝卜西兰花】的做法看着比较素，比较清淡，其实做出来味道好极了，主要它真的很鲜。
1、汕头南澳夏季灯照鱿鱼好吃不？
先给你一个肯定的回答：非常好吃。灯照鱿鱼，我们汕头俗称“尼仔”，即是“小鱿鱼”，体型比普通鱿鱼要小巧得多。每逢夏天，“尼仔”就是南澳最出名的食物之一，烹饪方法非常简单：只需要把小鱿鱼在开水里烫3-5分钟，即可捞起，吃的时候蘸酱油和芥末。这种煮法完全还原了食物本来的味道，最大限度的保留了“尼仔”的鲜度和肉质！也地体现了“食在广东、味在潮汕”这八个字的真谛，
除了美味，“尼仔”也是一种非常健康的海洋食品，它的脂肪含量不到2%，对怕胖人士极其友好；同时，它的营养价值丰富，是大自然赐予南澳人民最天然的深海蛋白质！“尼仔”还能有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具功效；也能预防老年痴呆症等。延伸阅读：“灯照鱿鱼”名字的由来现在正是“尼仔”的季节，
夏夜的南澳，海面上一片“星光”，南澳渔民纷纷亮起渔灯，利用灯光吸引“尼仔”，在水中的“尼仔”则通体透明，反射着灯光，亮晶晶的身体，正是他“灯照鱿鱼”名字的由来。渔民们看准被灯光吸引过来的“尼仔”，少量的用鱼捞，如果有一群，就直接放网，回到岸上之后，这些鲜活的“尼仔”，就成为了人民盘中最美味的事物！总之，到南澳一定要试试你说的灯照鱿鱼，除此之外，南澳还有许多的美味海鲜值得一试！欢迎你到美丽的南澳来体验一番。
2、小鱿鱼需要去内脏吗？怎么做更好吃？
【小鱿鱼炒杏鲍菇胡萝卜西兰花】的做法看着比较素，比较清淡，其实做出来味道好极了，主要它真的很鲜，特别适合小孩子和家里的老人吃，里面什么营养都有了，对于牙口不好的人，特别适合。口味：咸鲜味用料：【小鱿鱼：8个】【杏鲍菇：1】【西兰花：半个】【胡萝卜：1个】【清油：少许，一定要少因为这道菜凸显就是一个【鲜】字】【食盐：少许】【鸡精：一点点】【照烧汁：适量】【料酒：一点点】【1】杏鲍菇，胡萝卜，西兰花洗净切块，
【2】小鱿鱼抠掉眼睛，洗掉黑汁，焯水。【3】素菜焯水【4】油锅烧热，放入姜片小鱿鱼爆炒，【5】放入素菜，翻炒至变软，加盐。【6】料酒，鸡精翻炒，【7】最后加入照烧汁或生抽【8】翻拌均匀即可出锅。步骤很简单，如果看文字不能理解，我下方还有实图教程，可以让你很快理解，方便你学习，配合文字一起看，一点都不复杂，调料也不多，一看就会，
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