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1，骨头煲白豆汤怎么煮

用高压锅先煮骨头，等骨头煮熟了，再把白豆放进去用小火再煮开，放点葱姜蒜等佐料就好了
用砂锅，慢火熬一到两个小时，放几滴醋.把骨头里的营养全都熬到汤里去，而且沙锅熬的汤味道就是好！

骨头煲白豆汤怎么煮

2，求高人指点有谁知道金华骨头煲怎么做的呀

取一根猪蹄 用水煮到八成熟 用铁锅煮点香料 放入冰糖 把蹄子放里面 然后煮5个小时 期间要加水 加佐料 然后取出 放入陶制灌中 再放入何首乌 枸杞 橘子皮 堡半个小时 搞定 可配南瓜
你好，如果能在网上找到方子的话，那开这店的人就多了去了，建议你还是考虑其它的方面吧！

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3，金华骨头煲的做法视频

主料猪大骨头1根辅料吐司半根杏鲍菇1个牛奶半盒柿子椒1个调料食盐适量醋10毫升姜1块料酒5克猪大骨头煲的做法1.筒骨一根，叫卖家切好，回家洗干净备用2.锅中放入大半锅水，将骨头冷水下锅，放入姜片和料酒，烧热撇去浮沫，放入5克醋同煮3.小火慢炖1-1.5小时后加入菌菇类4.最后15分钟的时候加入胡萝卜同煮，加点盐调味5.最后1分钟加入青椒，出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可
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金华骨头煲的做法视频

4，金华骨头煲怎么样

晚上来这吃的宵夜，一份骨头煲，汤里的调味料太多了，已经没法吃出骨汤原有的鲜味了。点了些蔬菜，分量不多，菠菜一片一片超级大，有点苦。百叶丝味道还不错，挺喜欢的。香肠看着挺肥，煮了之后再吃，口感还可以。
金华骨头煲创于南宋时期，当时金华有个制火腿的师傅偶想为何不用金华火腿制作汤类，于是他用了23种香料与火腿共同煲出了一种美味异常的汤，后人不断补充和完善，逐渐形成了现今的骨头煲。十几年前，金华火车站附近的一些摊点，用小沙锅烧制一种简单的饭食，那些小沙锅类似与家常用的碗，仅供一人使用，小沙锅发展成可供多人使用的大沙锅，沙锅置于烧饼炉上，边烧边吃。后来，烧饼炉被小煤气灶代替，金华煲就成了现在这个样子，有人称之为：骨头火锅。此外还有说是明朝皇帝朱元璋烧制金华火锅流传下来。 金华骨头煲是金华特有的沙锅纯品，采用30多种中药材及味料精心调制而成，口感独特、回味悠长，其中金华火腿老鸭煲被评为第十届浙江（国际）名牌美食。

5，筒子骨头煲的做法

材料：菜干 猪骨头 调料：盐鸡精 做法：1）菜干泡开，切段；猪骨过水洗净，砍大块备用； 2）把菜干段和猪骨一起放入砂锅，加入适量的水，大火煲开转中火煲到肉离骨菜干软，就可以调味上桌了。 甜玉米猪骨煲 材料： 甜玉米1个、糯玉米1个、胡萝卜半个、花菇2朵、猪骨半斤左右、姜2片、葱2根 做法： 1、玉米洗净切小段，胡萝卜切滚刀块，花菇泡发洗净，葱洗净捆起，猪骨焯水洗净血污。 2、将准备好的材料全部放入瓦煲内，注入清水/清汤，加几滴绍酒，大火煲滚后转小火煲2小时，取掉葱不要，下盐调味即可。
1. 炖汤前，要将洗净的骨头砸开，然后放入冷水中加热，焯水；（如果不愿焯水，那么汤开后要撇去汤面上的浮沫） 2. 焯水后放入汤煲内，加入冷水和配料，水要一次性加足；（中途加水会造成汤的温度突然冷却，进而影响汤的口感） 3. 烧开后，可适量滴几滴醋；1. 炖汤前，要将洗净的骨头砸开，然后放入冷水中加热，焯水；（如果不愿焯水，那么汤开后要撇去汤面上的浮沫）2. 焯水后放入汤煲内，加入冷水和配料，水要一次性加足；（中途加水会造成汤的温度突然冷却，进而影响汤的口感） 3. 烧开后，可适量滴几滴醋；（加醋能使钙磷溶解于汤内，并不影响汤的成色和味道）4. 转中小火继续煲2小时；（煲汤的时间并不是越长越好，时间过长反而破坏汤的营养）5. 盛起前加盐调味；（过早放盐会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美） 【原料】筒子骨1根，玉米1根，白萝卜半根，姜一块 健康 【做法】 所有材料洗净备好，将筒子骨和生姜皮下入冷水锅中，煮沸后继续煮2分钟左右，关火，将筒子骨捞起，冲水沥干； 白萝卜去皮切滚刀块，玉米切段，生姜切片；将焯水后的筒子骨，萝卜玉米姜片放入汤煲内，加水淹没过食材，烧开后加入一勺醋，转中火炖煮2小时，盛起前加盐调味即可。 健康知识1. 给筒子骨焯水要冷水下骨头，否则骨头的蛋白质易凝固；另外焯水时煮沸后不要煮太长时间，以免将骨髓煮出来了； 健康养生 2.加白醋或加红醋，随君喜好.

6，金华骨头煲要怎么做特别是汤

金华骨头煲创于南宋时期，当时金华有个制火腿的师傅偶想为何不用金华火腿制作汤类，于是他用了23种香料与火腿共同煲出了一种美味异常的汤，后人不断补充和完善，逐渐形成了现今的骨头煲。十几年前，金华火车站附近的一些摊点，用小沙锅烧制一种简单的饭食，那些小沙锅类似与家常用的碗，仅供一人使用，小沙锅发展成可供多人使用的大沙锅，沙锅置于烧饼炉上，边烧边吃。后来，烧饼炉被小煤气灶代替，金华煲就成了现在这个样子，有人称之为：骨头火锅。此外还有说是明朝皇帝朱元璋烧制金华火锅流传下来。 金华骨头煲是金华特有的沙锅纯品，采用30多种中药材及味料精心调制而成，口感独特、回味悠长，其中金华火腿老鸭煲被评为第十届浙江（国际）名牌美食。金华骨头煲要怎么做特别是汤
大家好,我是手枪伯.我不但话多朋友多,知道的秘密也多.金华骨头煲要怎么做特别是汤,这个问题问我就对了,全世界只有3个人知道,一个是我,一个是食神36代传人,另一个人是谁呢?我不能说.我有个卧底长期卧底在金华骨头汤店.根据他提供给我的资料,所谓金华骨头汤就一定要用精华来做.如果你是男人那样比较容易搞到精华,如果你是女人那就比较困难了.我希望你做的骨头汤放了你的精华后能够让女人满足.
金华煲是浙江金华市传统名菜，全省独有的美味砂锅炖品，采用二十余味名贵中药材及香料，精心调制而成。味道独特，滋补养生，价廉物美，吃了不上火，目前在江、浙、沪、湘、粤各省市都开有多家“金华煲庄”并极富盛名，生意红火。 其中“金华火腿老鸭煲”被评为第十届浙江（国际）美食节名牌美食。金华煲种类繁多，有蛇煲、龙凤煲、金银蹄、田螺煲、鸽子煲、鱼头煲、胴骨煲、排骨煲、老鸭煲、酸菜鱼煲、水参甲鱼煲、金华牛鞭煲、金华本鸡煲、金华牛杂煲、金华狗肉煲、金华石蛙煲等等。胴骨煲做法编辑原料：猪带肉后腿骨、农家千张、腊笋。调料：精盐、黄酒、生姜、胡椒粉、葱段。制作方法：将后腿骨改刀焯水，洗净。放入锅内，加调料炖熟，取大砂锅放入腊笋、千张，再将后腿骨连原汤，置于大砂锅中，烧开调料即可。特点：汤汁鲜美，营养补钙。牛尾煲做法编辑原料：净牛尾巴、党参、杜仲、竹荪、枸杞子等。调料：生姜、葱结、精盐等（可据个人口味增减调料）。制作方法：净牛尾巴斩段焯水、洗净，放入锅内加调料炖熟，取大砂锅，将炖熟的牛尾置于大砂锅中，加入原汤，调味，置上火炖至酥烂即可。特点：汤浓味美，补肾养身。

7，猪 骨头怎么煲汤好喝

俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。 “骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。” 猪骨头的分类，怎么挑选猪骨头，猪骨哪个部分做汤最好喝。 猪骨头的分类：龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨，头骨，腰骨，关节骨，尾龙骨， 做猪骨汤都有配料：白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇、海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜 猪骨汤营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙 海带排骨汤原料：猪排骨、海带，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油 做法： （1）将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块（2）排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净（3）净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
煲骨头汤需要准备配料：葱1小扎，大蒜若干瓣；生姜1小块，米酒50克，清水5升。第一步:将食材清洗干净，切好备用，用流动清水将骨头逐根洗清，尤其是骨头缝里的血沫，杂质，都要抹掉清洗。第二步:将直通骨劈断，劈开两片（在购买时可以要求加工好），放入锅中，加入姜，蒜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足，要根据骨头分量适当加入。第三步:用大火烧开，撇去汤面上的浮沫，然后转小火慢慢加温炖，加入醋少许。第四步：然后倒入米酒适量（没有米酒可以用老酒代替）；放入食盐，酱油少许。第五步：等骨头肉质煲熟；加入味精，葱，搅拌均匀即可。营养成分：主要含有钙，磷，蛋白质等成分。主要功效：性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。
主料：猪的扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。 做法： 1. 把骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗. 2. 把直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(最好是沙锅）加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足. 3. 用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。 4. 撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒适量，50K左右。 5. 从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。 6. 炖到2- 3小时后出汤，一般猪肉骨头汤能连续用，家里可以煮1-3小时左右，可用2次，等到扇子骨酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。

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