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1，青团的做法

这个主要是艾草的做法，预先把艾草摘来，入锅时加一点食用碱主要是为了色泽，起锅后把艾草用刀背剁细，放在通风处晾干，要用时用温水泡开，合入米粉中就行了，团子与其他一样做。 不知是否正确。

青团的做法

2，如何做青团

付费内容限时免费查看 回答 1.先把咸蛋黄蒸15分钟备用，再把艾草榨汁，揉进面粉中备用，再准备一些橙粉，倒入开水搅拌，然后加入糯米中揉成团备用 .面粉团和糯米团充分的揉在一起备用 3.把蛋黄加入猪油，肉松，沙拉酱抓拌均匀备用 .把制作好的面团捏成皮包住蛋黄馅成圆球形状，放入锅中蒸八分钟即可。 这种是比较复杂的做法，也可以选择一些简单 1、首先将采摘的新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂 2、煮烂到易碎，捞出将其剁碎或者搅拌稀碎，加入少许白糖调一下味道，因为艾草属于中草药，会有些微苦涩的味道。（不喜欢有艾草可以将其用滤网纱布滤除青汁，或者可以直接购买超市制作好的青汁） 3、将糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁搅拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加顺滑。搅拌均匀。 4、将其揉捏，做成圆饼状，将红豆沙取适量放入青团饼中间，再用青团将其包裹在其中，捏成团即可。5、制作好后就是生青团的形状！艾草汁的量决定青团的颜色深浅。将粽叶垫入蒸笼底部，再将青团放在粽叶上，间隔不要太紧，避免蒸发后黏在一起。用粽叶垫底味道会更好！6、放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼，非常香糯的艾草青团就做好了，喜欢别的口味如肉松，咸蛋黄口味的可以将红豆沙换掉制作即可。 7、想要存放的可以等到青团蒸熟之后放置温热用保鲜膜裹上，放入冰箱保鲜即可，这种情况下，2-3天青团还是软糯的，要是有些生硬可以热蒸10分钟，微波炉热上半分钟口感更加。 希望我的回答能够帮助到您 提问 谢谢你 回答 [嘻嘻] 提问 做青团的步骤没有视频的 回答 有视频的 不好意思我这里发不了视频，您可以到快手或者抖音搜索一下做青团的视频 更多14条 

如何做青团

3，清明节青团的做法

清明节是做青团最多的时期，是江南地区的传统特色小吃，每年长辈都会用艾叶汁做青团，但是一般咸口的比较多，今天分享一个年轻爱吃的青团做法首先将20克大麦苗粉与190克白开水搅拌均匀搅拌均匀后，在糊糊中加入200糯米粉30克白糖和15克玉米油，揉成面团状在另外一个干净容器里加入60克澄粉和100克白开水搅拌均匀后加入面团中揉均匀揉均匀后，把他们分成等量大小的小圆球，然后就是调制馅料，这里大家可以根据自己口味调制，我这边是调肉松馅100克肉松和80沙拉搅拌均匀准备对应个数的咸蛋黄，取一些肉松，把咸蛋黄包裹其中，搓成小球球。嫌麻烦的，可以买现成的豆沙，做豆沙馅青团，只需把豆沙挤掉本分汁水，搓成小球球最后把馅料包裹在面粉团里，揉成小球，放入蒸笼蒸15分钟即可，防止粘手，蒸熟后可在青团上刷上油

清明节青团的做法

4，青团是怎么做出来的

1、先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚。2、摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。3、笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。

5，青团的做法啊

原料：糯米粉500克、豆沙馅料250克、青汁200克、芝麻油等。青团的做法1.盆内加入糯米粉、少许沸水拌匀，再加青汁反复揉透，搓成长条，摘成每个重75克的面刹，逐个按扁，包入豆沙馅，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。2.笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，将青团倒在涂过油的案板上，再在青团上涂些芝麻油即成。色泽翠绿，细腻香甜。
这个主要是艾草的做法，预先把艾草摘来，入锅时加一点食用碱主要是为了色泽，起锅后把艾草用刀背剁细，放在通风处晾干，要用时用温水泡开，合入米粉中就行了，团子与其他一样做。不知是否正确。

6，怎样做青团

材料糯米粉100克.澄面30克.艾草汁75克.开水15克.花生芝麻馅适量做法1、将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。 2、澄面加15克开水混合揉成面团，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。 3、分成五份包入馅料搓圆，纸杯刷油放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸8分钟即可。材料糯米面100克，菜汁70克，澄粉30克，馅料250克，开水40克，猪油10克做法1.糯米粉倒入容器中2.再倒入菜汁3.混合均匀4.另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）5.再加入开水搅拌成团6.将糯米粉面团和澄粉面团放在一起7.揉均匀后，再放一勺猪油8.再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉9.然后将绿色面团分成10份10.包入绿豆馅料。现在青团馅料的品种也很多。最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的11.包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致12.包好后，青团表面是光滑的13.将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上14.冷水上锅，蒸10分钟即可

7，青团怎么做呀

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。做法方法一青团青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。 方法二麦青加少量水，放入搅拌机，打成青汁。将麦青汁（或艾草、浆麦草、马兰头等绿色食用植物）加少量盐，入锅中煮沸，去除涩味。把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团。将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子。将豆沙包入粉团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右。
1. 艾草焯水的时候加点小苏打(我加了大约2g),可以让颜色更绿.家里如果没有,也可以不加.2. 面团中所用热水的量只供参考,具体视面糊的状态而定,记得不要把面糊弄的太稀.3. 蒸好的面团比较粘,解决办法是:用手蘸凉水再接触面团,就不会粘手了.4. 糯米食品,不容易消化,一次适量,千万别多吃.5. 健康手工制作,无添加,室温存放,尽早吃完.望采纳，谢谢！！！

8，怎么做青团

青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。~亲，如果您认可我的回答，请点击【采纳为满意回答】按钮~ ~手机提问的朋友在客户端上评价点【满意】即可。 ~您的采纳是我前进的动力~~ O(∩_∩)O，互相帮助，共同进步！Thanks！！
青团的制作材料：糯米粉500克，豆沙馅料250克、青汁（各种青菜榨出的汁水）200克，芝麻油适量。青团的介绍：上海和江浙地区的传统名点。始创于宋代，为清明节寒食佳点之一，当时统称为"粉团"，到明清时期，盛行于上海和江浙地区。因其色泽碧绿、生青，故名为"青团"。 青团的特色：色泽翠绿，细腻香甜。 教您青团怎么做，如何做青团1.盆内加入糯米粉、少许沸水拌匀，再加青汁反复揉透，搓成长条，摘成每个重75克的面刹，逐个按扁，包入豆沙馅，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。 2.笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，将青团倒在涂过油的案板上，再在青团上涂些芝麻油即成。 青团的制作要领：1.糯米团要揉至表面光滑、软硬适中、色泽均匀为宜； 2.入笼蒸时要用旺火沸水速蒸，蒸至表面鼓起变色为宜。
原料：糯米粉500克、豆沙馅料250克、青汁200克、芝麻油等。青团的做法1.盆内加入糯米粉、少许沸水拌匀，再加青汁反复揉透，搓成长条，摘成每个重75克的面刹，逐个按扁，包入豆沙馅，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。2.笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，将青团倒在涂过油的案板上，再在青团上涂些芝麻油即成。

9，青团的做法 青团应该怎么

主料艾草(艾青)200g、 热水200ml + 120ml 白糖20g 糯米粉300g 食用油30g 大米粉80g 详细图解清明团子青团做法的做法步骤1. 称量面团部分的材料，艾草摘去老叶清理后的，称量200g，洗净沥干。2. 锅中水煮开，水中加一点点小苏打（也可不加），把艾草放入焯水。3. 焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉后挤干水份.4. 焯过水的艾草加200ml热水，放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊。5. 把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合，倒入艾草糊，搅拌一下。6. 慢慢倒入热水，边倒边用筷子搅拌，直到面糊呈比较厚，但不感觉干的状态（这个步骤我用了120ml热水）。7. 接着倒入30g食用油，用筷子搅拌均匀。8. 锅中放足量水，把搅拌好的面糊搁在蒸架上，开火，盖上盖子，保持中大火。9. 锅中水煮开后开始计时，五分钟后打开盖子，用筷子搅拌面糊一次，继续盖上盖子蒸。10. 再五分钟后，重复步骤9,搅拌面糊一次，每蒸五分钟搅拌一次，至少两次11. 面糊蒸20分钟后的状态，已经全部熟了，颜色都变成均匀的深绿色。关火，取出放凉。12. 面糊放凉到手可以承受的温度，取一张保鲜膜，挖一勺面团（约40g）放在保鲜膜中间，手蘸凉开水把面团按扁。13. 取20g豆沙馅，搓圆放在面团中间。14. 拎起保鲜膜四个角，收拢，包成团子样，把保鲜膜卷紧，收口朝下放置。15. 全部包好，一共20个。小贴士1. 艾草焯水的时候加点小苏打（我加了大约2g），可以让颜色更绿。家里如果没有，也可以不加。2. 面团中所用热水的量只供参考，具体视面糊的状态而定，记得不要把面糊弄的太稀。3. 蒸好的面团比较粘，解决办法是：用手蘸凉水再接触面团，就不会粘手了。4. 糯米食品，不容易消化，一次适量，千万别多吃。5. 健康手工制作，无添加，室温存放，尽早吃完。
这个主要是艾草的做法，预先把艾草摘来，入锅时加一点食用碱主要是为了色泽，起锅后把艾草用刀背剁细，放在通风处晾干，要用时用温水泡开，合入米粉中就行了，团子与其他一样做。不知是否正确。

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