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1，青团是什么做的

青团做法分享，及三种馅料讲解 00:00 / 03:3670% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

青团是什么做的

2，清明团是什么草做的

艾草做的青团。是手工做的青团或者正规厂家机器制作的青团，一般用艾蒿叶、浆麦草、清明草（鼠曲草）、马兰头等作为原料，通过将它们的叶子揉进糯米面团里或者用其汁水和面，使糯米面粉变成绿色，带有植物的原汁原味，香气怡人，沁人心脾，提高食欲。清明团子就是青团，是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，带有清淡却悠长的清香。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多于的历史。古时候人们做青团主要用作祭祀，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了—道时令性很强的小吃。也有人认为，清明茶是饮食民俗中的佳品，带露的明前茶，是茶中的珍品。“新火试新茶”曾是古代颇为流行的时尚。踏青又叫春游，古时叫探春、寻春等。清明节到来时，天气一般已经变得比较温暖，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，郊游踏青的意义之一就在于顺应时气。

清明团是什么草做的

3，青团用什么草做的

青团用艾草的汁做的。外形为青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。扩展资料：传说有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给李秀成带吃的东西。回家后，那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时心生一计，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。李秀成吃了青团，觉得又香又糯而且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。

青团用什么草做的

4，青团是江南地区的传统特色小吃青团是用什么做的

糯米团每个揪成30克，用大拇指按个窝，放入捏好的蛋黄馅，收口，包好，放在涮好油的笼里。把糯米粉和黏米粉按3∶1的量调好，加入艾草汁和成面团，然后加入豆沙馅，包成拳头大小的团子。注意，是小孩的拳头。最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青团放凉了，就可以吃了。艾草颜色变成深绿色后就可以捞出，放入凉水中再清洗一次。清洗好后，用手挤出多余水分过凉水放入搅拌机中加适量冷水充分打碎。把糯米粉，糖，猪油放入一个盆中，略微的搅拌均匀，把麦青汁倒入，用手搅拌均匀至完全呈现绿色，把烫熟的澄粉加入到成团的糯米粉中，以叠压的方式揉至完全均匀，盖上保鲜膜备用。鼠曲草清洗后汆烫，烫至草体柔软位置，水开后大约要煮3到5分钟。汆烫好的鼠曲草放入凉水中清洗。搓成每个大约20-25g的小球。向澄面中加入开水，搅拌成糊状。向刚处理好的澄面团中加入糯米粉、艾草汁、油和细砂糖，揉成面团。切成40g左右的面团。还有豆沙馅，吃起来软糯香甜，很棒。不过纯糯米粉，粘度比较大，吃多了不易消化，个人感觉加入一些澄面，可以中和一下粘度，帮助消化不易腻。清明节和寒食节是一起的，在以前，清明节的时候家家户户都不开火，而青团蒸熟后就可以直接食用了，所以，清明节吃青团也是基于现实的需要。混过村口的哨兵。李秀成吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来

5，清明节的时候很多人都会吃青团青团到底是怎么做的

说起清明时节吃青团，大家并不陌生，青团，是一种江南地区的特色小吃，基本做法就是将艾草的汁拌入糯米粉，然后将面团包裹进馅，这样一道不甜不腻，带有青草香气的小吃就做成了。我们知道，作为主要原料之一的艾草是有药用价值的，李时珍在《本草纲目》中记载：“艾灸则通透诸经，而治百种病邪，起沉疴之人为康泰，其功亦大矣。”在《孟子》中也有“七年治病求三年之艾”的记载，由此可见艾草的医学价值。那么，由艾汁做成的小吃青团一定具有养生价值了。做青团很容易，具体做法如下： 第一步：准备食材，艾草，糯米粉300g，白砂糖40g，小麦淀粉80g，猪油30g，豆沙 第二步：准备艾汁 采摘新鲜嫩绿的艾叶，一般人们喜欢用清明前的艾草，因为此时的艾草新鲜嫩绿。然后将清洗干净的艾草榨汁后过滤。新鲜细腻的艾汁就准备好了。 第二：准备面团 将准备好的食材（糯米粉，白砂糖，淀粉，用榨好的艾草汁）用来和面，面团和成面絮状的时候加入猪油，然后揉成光滑的面团松弛10分钟。 第三：准备馅料青团的馅料可以根据自己的口味来搭配，比如常用的豆沙，蛋黄，枣泥，白糖黑芝麻等，做好备用。 第四：做青团青团做成小季子，包入适量的馅，揉成球状。 第五：蒸熟锅中烧开水，将做好的青团热水上锅蒸熟，开大火蒸8-10分钟左右。美味的青团做成了。每逢清明时节，江南地区几乎都要蒸青团，这已成为一种传统习俗。古时候人们做青团主要用来祭祀，但现在它的这种功能已经日益淡化。朋友们，学会了吗？做出具有你自己特色的青团吧！

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