待油熟后，先将酸姜酸辣椒倒入油中炒上片刻，再将腰子大葱倒进锅中，所谓“腰子锅中十八翻”千万不可把腰子炒老了，两三分钟后便可起锅，这样一道既鲜美、营养，又方便的爆炒腰子便做好了爆炒猪腰最正宗的做法,前言中国人好像讲究吃什么补什么，最近老公腰有点痛，叫他买菜他就买回来一个猪腰子，孩子对猪内脏东西是一点不沾，我也不是太爱吃，他喜欢就留给他一个人吃，男人吃了应该是补肾强身的,,爆炒腰花1、猪腰切开，把里面白色的东西处理掉，然后用水漂一段时间，去去臊味,5加入猪腰,7炒到猪腰变色,如何炒猪腰。
1、原料：猪腰，木耳，春笋，黄瓜，红椒，料酒适量，米醋适量，白胡椒粉适量，大葱适量，姜适量，盐适量，香油适量，生抽适量，水淀粉适量。2、去除表面猪腰筋膜。以平刀一分为二，去掉腰臊。3、斜改交叉刀，刀口深至五分之三处。4、切成大小合适的片状，过一下冷水后捞出。5、下姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、米醋搅拌均匀，腌制15分钟。6、在碗中下葱段、蒜片、料酒、生抽、米醋、白胡椒粉、水淀粉、芝麻油拌匀备用。7、冷水泡发的木耳同春笋片、黄瓜片、红椒片一同焯水。8、冷水下锅焯，过一下冷水。9、锅中倒油，下腰花快速过一下热油，三秒即可关火，捞出。10、锅中留底油，下配菜、猪腰、碗芡，快速翻炒。11、关火出锅即可
前言中国人好像讲究吃什么补什么，最近老公腰有点痛，叫他买菜他就买回来一个猪腰子，孩子对猪内脏东西是一点不沾，我也不是太爱吃，他喜欢就留给他一个人吃，男人吃了应该是补肾强身的。材料主料：猪腰1个；辅料：油适量、盐适量、料酒1勺、生粉1勺、姜适量、葱适量、鸡精半勺爆炒猪腰1准备一个猪腰。2猪腰去筋膜，洗净切片。3加料洒，盐，酱油和生粉腌一下。4锅加油，放姜丝炒香。5加入猪腰。6大火翻炒。7炒到猪腰变色。8加入香葱。9加入鸡精调味炒匀。10装盘。小贴士1、猪腰一定要去里面的白色筋膜，要不吃起来会有膻味。2、猪腰加料酒和生粉腌一下，可以去异味，炒出来更鲜嫩
3、如何炒猪腰?爆炒腰花1、猪腰切开，把里面白色的东西处理掉，然后用水漂一段时间，去去臊味。2、在猪腰外面竖着划几刀，再横切成片，这样炒的时候就成花状了，然后拌上黄酒和生粉，待用，3、爆香姜丝，先把红辣椒和青蒜下锅炒，再到入拌好的腰花，翻炒几下，待猪腰颜色变了就可以调味，勾芡，完工。爆炒腰子首先买上一对腰子，几根大葱，从家里的酸菜坛里再捞出点酸辣椒、酸姜将其剁碎，大葱与腰子切好后装入盘中，放些盐、味精、酱油、料酒以及少许的开水。待油熟后，先将酸姜酸辣椒倒入油中炒上片刻，再将腰子大葱倒进锅中，所谓“腰子锅中十八翻”千万不可把腰子炒老了，两三分钟后便可起锅，这样一道既鲜美、营养，又方便的爆炒腰子便做好。
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