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1，企业食堂管理办法

使得大家团结一致，其次要帐物管理清晰，对于本单位来讲是非赢利机构，不得假公济私，在帐物上要做到每天的花消记帐作到日清月结，记得单位的食堂只要是收支平衡就可以了，我们单位每人次每天给员工5元的补助，作为食堂的经费，每天的收入也要记帐，管理食堂首先要人员安排合理，每月初给食堂5万的准备金，纪律严明，剩下的由员工自己承担3元单位的食堂主要是为单位职工服务的，月末到财务部结帐，大概就是这样，月末结帐，不知道你们给不给员工补助，我们又不是靠食堂赚钱的，我们单位的食堂是这样的

企业食堂管理办法

2，员工食堂管理办法

建议安装一套餐厅售饭系统，每个员工必须刷卡用餐。 根据你们单位的实际情况，售饭系统没有必要记录金额，只记录用餐次数和用餐时间就可以了，月底根据员工不同的用餐情况（比如早餐、午餐、晚餐各用了多少次）计算应扣的伙食费就行了。 如果还觉得麻烦，可以在售饭系统中把金额一项也加进去，比如，员工每刷卡用一次午餐扣伙食费10元，每用一次早餐扣伙食费3元，月底在系统里汇总就可以了，可以直接出报表。 你需把要求提供给售饭系统的供应商，他们会根据你的要求在原有系统的基础上做一些修改。 一般来讲，如果没有实际的刷卡数据，员工总会反映伙食费扣多了。系统应该不是很贵，可以上网查一下当地的供应商

员工食堂管理办法

3，急需一份公司员工食堂管理规定办法

员工饭堂管理制度 1．目的作用 1．1为方便员工生活，提供就餐服务，保证饮食达到营养、卫生、服务优良的标准，特制定本办法。 2．适应范围 本制度适应************公司饭堂。 3．管理职责 2．1行政部负责编写“*********公司员工饭堂管理办法”； 2．2行政部是员工饭堂的主管部门，负责与承包商协商进行饭堂人、物的全面管理，根据卫生、合理、节约的原则监督承包商搞好饭堂的建设和管理； 2．3制订相关的员工就餐管理制度和规范员工的就餐行为等。 4．饭堂管理 4.1饭菜质量控制 （略）。 5.承包商的管理 5.1行政部每月两次不定时抽查承包商的作业卫生情况、现场操作流程等相关情况，以确保饭菜的卫生、质量； 5.2对引进之承包商竞争资格进行监控，不符合资格者，一律不予以续约； （略） 5.4行政部每半月或不定时收集整理员工意见，按员工合理意见协同承包商对饭堂进行整改。 6.员工用餐管理要求 6.1用餐充值卡管理 6.1.1充值卡用作就餐付款用，每周一、三、六中午11：30-12：30承包商在饭堂提供售卖充值卡和为员工充值服务，员工以现金方式向承包商工作人员购买充值卡或向卡充值； 6.1.2充值卡押金为10元/张，员工退卡即退回押金（包括卡上余额），每次充值金额为20、50、100元，由员工自行选择； 6.1.3购买充值卡的员工需携带工作证进行登记办理； 6.1.4购买饭菜时不提供现金交易，请携带饭卡，刷卡确认扣费后，饭堂进行派餐（特殊情况需提前通知总裁办与饭堂协商）； （略） 详细内容发你QQ, 请告诉我你的QQ

急需一份公司员工食堂管理规定办法

4，谁有单位职工餐厅的管理制度

　　员工餐厅管理规定 　　为解决员工就餐，公司设立员工餐厅，为共同维护良好的就餐环境，特制定本规定。 　　1．员工餐厅由物业公司进行统一管理。 　　2．员工应严格按照物业规定的用餐时间、根据公司工作安排等实际用餐。 　　3．就餐人员应持餐券就餐，由个人妥善保管，遗失不补。 　　4．员工应自觉按顺序排队就餐，做到注意礼让、有序，注意请外单位或客 　　人优先就餐。 　　5．就餐人员根据自身情况盛饭打汤，不得浪费粮食，如造成浪费，需按照 　　物业公司或食堂相关规定交纳罚款或接受处罚。 　　6．因工作需要或外出办公延误就餐时间，需事先通知综合部。餐厅内不准 　　随地吐痰、向地面倒水、顷洒杂物，不得大声喧哗，文明用餐。 　　7．爱护公物及餐具，用餐完毕自觉将餐具放至食堂指定的地点，非正常损耗的物品损坏由当事人照价赔偿。 　　本规定自二零零四年十月一日起实施。 　　员工餐厅管理规定 　　为解决员工就餐，公司设立员工餐厅，为共同维护良好的就餐环境，特制定本规定。 　　1．员工餐厅由物业公司进行统一管理。 　　2．员工应严格按照物业规定的用餐时间、根据公司工作安排等实际用餐。 　　3．就餐人员应持餐券就餐，由个人妥善保管，遗失不补。 　　4．员工应自觉按顺序排队就餐，做到注意礼让、有序，注意请外单位或客 　　人优先就餐。 　　5．就餐人员根据自身情况盛饭打汤，不得浪费粮食，如造成浪费，需按照 　　物业公司或食堂相关规定交纳罚款或接受处罚。 　　6．因工作需要或外出办公延误就餐时间，需事先通知综合部。餐厅内不准 　　随地吐痰、向地面倒水、顷洒杂物，不得大声喧哗，文明用餐。 　　7．爱护公物及餐具，用餐完毕自觉将餐具放至食堂指定的地点，非正常损耗的物品损坏由当事人照价赔偿。

5，求食堂管理办法

食堂是个公共场所一个人说好没用！！说不好也没用！！重要的是大家好！这个真的难！！ 我的办法就是食堂环境和卫生一定的好！有环境就有胃口吗！！再就是伙食了啦！！
深圳市大都会新民饮食管理有限公司是一家已通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证，专业从事大中小型工厂、学校、医院及各企事业单位员工食堂管理，集粮、油、蔬菜农副产品批发，营养配餐为一体的专业餐饮服务公司。总部设在深圳市罗湖并兼营贸易，下属餐饮分为四家地区性公司。公司整体的人才培训、岗前培训，下属饭堂的营运控制设在观澜硅谷动力（深圳市汽车电子创业园）食堂内，负责公司各饭堂的采购、支出成本控制。 公司自成立以来，我们就秉承“规范经营，诚信为本”的经营理念，积极进取，勇于开拓，以务实的经营作风，科学的管理体系、美味实惠的烹饪技艺深受众多企业管理者和员工的好评，不断树立公司品牌形象，拓展市场，提升自身的竞争优势。经过多年的努力拼搏，现已具有雄厚的资金实力，已成为了一个专业承包、连锁经营、统一管理颇具规模的饮食服务集团。 公司拥有一批优秀的技术管理人才，成熟的市场渠道，良好的企业声誉。在广州、东莞、中山、江门、珠海、惠州等地设有办事机购，并形成了一整套经营管理办法和服务标准及与企业合作的良好模式。公司现有员工1200余人，其中拥有高学历、高级职称技术管理人员90余人，服务企业40多家，解决5万多员工的日常就餐问题。现公司直接营运超1000人的饭堂有观澜硅谷动力汽车电子创业园、兆曜科技发展（深圳）有限公司、恩达电子科技有限公司、深圳市勤乐电子有限公司等十余家。 公司坚持“薄利多做、细水长流、质量第一、客房至尊”的经营宗旨，坚持“科学管理、精心制作，为顾客提供优质饮食服务，满足客户日益提高的各种需求”的经营方针。今后公司将竭诚为各企事业单位提供出色的服务，及具有竞争性的价格和具有创新精神的高科技能解决方案。我们本着诚信、专业、热忱的宗旨，以ISO9001质量管理体系为标准，运用“5S”的科学管理，不断完善服务质量，提高管理水平，与合作伙伴共同发展壮大。 民以食为天，我们深知：一个成功的企业家，从关心员工的生活开始，因为一个企业的膳食水平是企业的第二生产力，它会直接影响到企业员工的生产积极性，从面影响企业的经济效益。我们真诚地希望：大都会多年积累的成功服务经验能为贵公司事业的兴旺发达添砖加瓦，略尽绵薄之力。

6，求企业职工饭堂管理办法

　　转载　　食堂管理规定　　总则：为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.　　厨房之管理　　1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。 1.1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。 1.1.4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。 1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。 1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。 1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。 1.1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。　　管理制度　　1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐 1.2.2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。 1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。 1.2.4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。 1.2.5餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。　　员工用餐公约　　2.1就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。 2.2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下： 早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00 具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。 2.3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。 2.4就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。 2.5就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。 2.6果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。 2.7力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。 2.9餐厅内禁止吸烟。 2.10凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。 2.11各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。 2.12每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐。

7，企业职工食堂如何管理

“职工”你应该不是私营企业吧，是事业单位。一般企业中都会用“员工”这个词称呼的。1.要看食堂是内部管理还是外包的；2.如果是外包的就好管理了，合同订好就好；3.如果是内部管理的就要有一套好的管理体系；1）三大模块分开；餐厅、厨房、库房；三者关系分开及监督；2）最好有伙食委员会，让各部门共同参与监督管理；3）要和员工互动，要让员工觉得“公平、公正、公开”；4）做好宣传，让员工知道工作餐的目的：第一、要让员工吃得健康安全；第二、要让员工吃得饱；第三、才能提高品质。以上你可以参考一下，因为具体看一下企业实际情况而定的呀。
对于任何一个企业来说，没有严格的制度管理和和标准化的运作，就会容易产生混乱。而在食材配送行业中，各方面都需要严格执行。管理混乱还在控制之内，最怕的就是食品安全事故，这是食材配送公司的生命线。食堂是员工、学生等群体用餐的地方，食材安全必须放在第一位。那么对于每天食用的食材，食材采购管理制度和流程是怎么样的呢？在食堂单位的采购中，首要考虑的就是安全问题。因此在采购时需要对供应商进行严格筛选，要求出具相关的经营资质许可，还有考察检测能力等。再具体的可以了解供应商的具体配送车间环境，合作的三方检测公司等。此外还要看供应商有没有对应的食材溯源系统，具体的检测文件。了解到这些内容之后要做相关的资料整理，同时进行对应的考察。其次就是多家对比，实地考察。多家对比能够让食堂采购单位了解到各企业的价格，知道各个企业之间的服务差异与真实实力，进而根据自身的情况选择出比较合适的食材供应商。再实地的考察中，了解公司的实际环境，管理能力，紧急响应能力等，对应的卫生环境都是重点查看的地方。食堂单位找到合适的配送公司，之后日常的对接也是充满各种挑战。比较重要的管理规定主要有这几点：一、货单符合，主要就是食材的重量，种类，品牌等都需要对得上。二、产品合格，在收到货物之后不仅要核对订单，还要检查食材外观样貌，气味等，检查是否存在变质，核对生产日期等。三、分类储存，及时保鲜，单位食堂收到货物之后，应当尽快储存好食材，低温储存，保持食材的鲜度。四、资料存档，接收货物之后，相关负责人在订单上签字，对出具的检测报告等资料做好存档，已备后续需要。最后是财务管理。在采购预算中，食堂根据日常伙食标准和成本预算进行食材的采购计划预算。采购计划的内容包括三餐和宵夜所需的主辅配料的品种、份额、总量和质量。货款结算中，财务按照协议约定的结算周期，以配送采购、按月支付的方式计算采购款项，并根据原始凭证与供应商核对账目。双方会计对账无误后，财务中心根据公司相关规定给予结算付款，如果供应商需要提供发票，则按照发票面值结算。以上就是关于食堂蔬菜食材采购管理制度和流程内容，总的来看，重要的内容就是安全卫生。其他的内容主要就是供应商选择，食材交接流程规范，财务管理合规这几个方面。
说心里话企业职工食堂还真不好管理。既然要好好的干那就这样吧：1.卫生 2.大众菜 3.配和好 米和面 的调剂 4.多多征求妇女的想法 5.采购人员要最可靠的！
职工食堂管理可以按照食堂采购管理，食堂人员管理，食堂菜品质量管理，职工用餐管理，食品卫生管理等五大部分进行。采购包括食品、调料、用品的采购，食堂人员管理包括人员组成、班次安排等，菜品质量只要是每天菜谱安排、食品的味道、质量等，职工用餐管理包括职工用餐收费、用餐时间、用餐秩序、对食堂菜品投诉的处理等，食品卫生主要是按照食品卫生法的规定执行，包括厨师个人卫生、食堂环境卫生、用品用具卫生、食品采购、加工、生产、运输、用餐过程的卫生管理，具体的管理规定要根据你们公司的食堂运作来制定。

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