炒一会儿的时候，可以根据自己家食物的辣度和辣椒面的辣度来决定加多少；5.炒锅里多放一点油，可以防止炒菜时粘锅；油热的时候，倒一点点辣椒粉进去，让它变香；6.当辣椒粉变成棕色时，迅速将土豆丝倒入锅中翻炒,当土豆丝变得有点透明时，倒入米醋,土豆蚕丝吃起来比较酥脆，土豆蚕丝爽口，/123444食材:土豆3片、植物油适量、米醋适量、盐少许、辣椒粉1茶匙1.3片土豆去皮洗净；2.用丝巾把土豆擦成粗丝；3.用冷水洗两遍，沥干水分，晾5分钟左右；4.辣椒面做好了。
1、 酸辣 土豆丝的做法这是一道非常清爽的配菜。土豆切细丝，加水洗掉表层的淀粉，煎的时候不用加水，淋一点米醋。土豆蚕丝吃起来比较酥脆，土豆蚕丝爽口，/123444食材:土豆3片、植物油适量、米醋适量、盐少许、辣椒粉1茶匙1.3片土豆去皮洗净；2.用丝巾把土豆擦成粗丝；3.用冷水洗两遍，沥干水分，晾5分钟左右；4.辣椒面做好了，炒一会儿的时候，可以根据自己家食物的辣度和辣椒面的辣度来决定加多少；5.炒锅里多放一点油，可以防止炒菜时粘锅；油热的时候，倒一点点辣椒粉进去，让它变香；6.当辣椒粉变成棕色时，迅速将土豆丝倒入锅中翻炒。当土豆丝变得有点透明时，倒入米醋，如果不是太黑，倒入陈醋和香醋。7.翻炒均匀，再撒上适量辣椒粉，使色泽和口感进一步提升；8.土豆丝完全透明时，加盐；9.翻炒均匀后出锅。
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