1，猪的肺怎么做好吃

建议做萝卜肚肺煲，而且萝卜又是冬季进补不二之选，具体做法，百度一下吧
1.猪肺洗净。2.将猪肺切块下锅里煮，将泡沫撇去。3.将煮过的猪肺放水里冲洗干净。4.热锅冷油下猪肺翻炒。5.加入半锅水。6.上锅汤开后中小火炖一小时，调入少量盐。
猪肺首先一定要煮熟哦。可以下面条吃，也可以炒着吃，炒的时候放点辣椒味道会更好。
先焯水，再切好，葱姜蒜炝锅，爆炒，最后加辣椒
可以做雪梨猪肺汤、无花果猪肺汤、冬瓜海带猪肺汤，都要放点猪骨头一起煲。再看看别人怎么说的。

猪的肺怎么做好吃

2，猪肺怎么弄才好吃

你说的生的还是卤过的？卤过的用干的红辣椒切段，爆炒很好吃！生猪肺我没做过。希望能帮到你。
用冰糖一起蒸
猪肝的做法 做法： 1. 加粉芡,会很嫩,炒菜椒,或者和菠菜一起做烫,很鲜美 2. 猪肝切片，加料酒，酱油，适量芡粉，码一会。油烧好，倒猪肝炒，同时放入豆瓣翻炒，再放入泡椒，泡姜（没泡姜，生姜末也成），葱段，倒酱油、少许白糖。临起锅时再放入一些切好的葱（可多放些），味精。最后勾芡起锅。 如此既大功告成！ 3. 猪肝，用葱、蒜、姜，这三样切成碎粒，放入锅里快速翻炒，起锅时加点料酒即可。 4. 切薄片，然后再用黄酒、姜末、芡粉腌一会，油到七成热，划入猪肝，待颜色变白盛出，锅里留少许油，烧热，放葱段少许，干辣椒少许，大蒜叶一大把，稍微翻炒一会，倒入猪肝，放盐、糖、鸡精稍微翻炒一会，就可以出锅了。 注意这种方法做出来的比较嫩，很多人好象喜欢吃老的，呵呵，这种方式就不适合了。 注意： 1. 在做猪肝之前一定要用凉水泡30分钟以上，这样可以拔拔猪肝里的毒素，再做菜的话才不会吃有毒的东西，切记哦！！ 2. 可以将猪肝先用色拉油之类淹半个小时,炒起也嫩。 3. 猪肝尽量少吃为妙。一个月一次，每次二两足够。 猪肝枸杞汤 [用料]猪肝200克，枸杞30克，红枣(去核)10枚，熟地30克，胡萝卜200克，生姜3片，鱼露、胡椒少许，酱油1汤匙。 [制作] 将前6味洗净后，放人锅内，加适量清水，武火煮20分钟后，改用文火煮1小时。将猪肝与胡萝卜捞出，切成片，盛入盘中，淋上酱油，锅中的汤，用鱼露调味，做为清汤。饮汤吃猪肝、胡萝卜，每天1料。 [功效应用]补血美容。常用于贫血，证见面色口唇苍白、头晕眼花、心悸神疲乏力者。 猪肝汤 道地汤料：蕃茄六两、猪肝四两、姜一片、芫茜少许。 腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙 煲汤出炉： 1、蕃茄洗净切片。 2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。 3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上芫茜 黑胡椒洋葱煎猪肝 材料：生猪肝500克、洋葱2颗、番茄沙司1瓶、黑胡椒粉1小袋、盐、色拉油。 做法：生猪肝切成肝尖，洋葱切片，将切好的生猪肝放入烧至80度左右的清水中抄3分钟，捞出，再将洋葱放入烧至温热的色拉油中炸成金黄色（约2分钟左右），捞出，再将抄好的生猪肝放入烧至温热的色拉油中炸成金黄色（约3分钟左右），依次放入番茄沙司，黑胡椒粉，炸至金黄色的洋葱片，适量的盐，炒均匀（4分钟左右）即可出锅。 口味：酸甜香辣 点评：此菜营养丰富，适宜各类人群。 番茄百合猪肝汤 材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。 做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。 2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。 3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。 食效：补血、润肺、清火。
用冰糖煲，很好吃，对身体也很好
煮熟以后 控干水分 炸 至变色 然后 弄点 辣椒面 自然 就行 了

猪肺怎么弄才好吃

3，猪肺要怎么弄才好吃

猪肝的做法 做法： 1. 加粉芡,会很嫩,炒菜椒,或者和菠菜一起做烫,很鲜美 2. 猪肝切片，加料酒，酱油，适量芡粉，码一会。油烧好，倒猪肝炒，同时放入豆瓣翻炒，再放入泡椒，泡姜（没泡姜，生姜末也成），葱段，倒酱油、少许白糖。临起锅时再放入一些切好的葱（可多放些），味精。最后勾芡起锅。 如此既大功告成！ 3. 猪肝，用葱、蒜、姜，这三样切成碎粒，放入锅里快速翻炒，起锅时加点料酒即可。 4. 切薄片，然后再用黄酒、姜末、芡粉腌一会，油到七成热，划入猪肝，待颜色变白盛出，锅里留少许油，烧热，放葱段少许，干辣椒少许，大蒜叶一大把，稍微翻炒一会，倒入猪肝，放盐、糖、鸡精稍微翻炒一会，就可以出锅了。 注意这种方法做出来的比较嫩，很多人好象喜欢吃老的，呵呵，这种方式就不适合了。 注意： 1. 在做猪肝之前一定要用凉水泡30分钟以上，这样可以拔拔猪肝里的毒素，再做菜的话才不会吃有毒的东西，切记哦！！ 2. 可以将猪肝先用色拉油之类淹半个小时,炒起也嫩。 3. 猪肝尽量少吃为妙。一个月一次，每次二两足够。 猪肝枸杞汤 [用料]猪肝200克，枸杞30克，红枣(去核)10枚，熟地30克，胡萝卜200克，生姜3片，鱼露、胡椒少许，酱油1汤匙。 [制作] 将前6味洗净后，放人锅内，加适量清水，武火煮20分钟后，改用文火煮1小时。将猪肝与胡萝卜捞出，切成片，盛入盘中，淋上酱油，锅中的汤，用鱼露调味，做为清汤。饮汤吃猪肝、胡萝卜，每天1料。 [功效应用]补血美容。常用于贫血，证见面色口唇苍白、头晕眼花、心悸神疲乏力者。 猪肝汤 道地汤料：蕃茄六两、猪肝四两、姜一片、芫茜少许。 腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙 煲汤出炉： 1、蕃茄洗净切片。 2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。 3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上芫茜 黑胡椒洋葱煎猪肝 材料：生猪肝500克、洋葱2颗、番茄沙司1瓶、黑胡椒粉1小袋、盐、色拉油。 做法：生猪肝切成肝尖，洋葱切片，将切好的生猪肝放入烧至80度左右的清水中抄3分钟，捞出，再将洋葱放入烧至温热的色拉油中炸成金黄色（约2分钟左右），捞出，再将抄好的生猪肝放入烧至温热的色拉油中炸成金黄色（约3分钟左右），依次放入番茄沙司，黑胡椒粉，炸至金黄色的洋葱片，适量的盐，炒均匀（4分钟左右）即可出锅。 口味：酸甜香辣 点评：此菜营养丰富，适宜各类人群。 番茄百合猪肝汤 材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。 做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。 2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。 3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。 食效：补血、润肺、清火。
卤猪肺主料：猪肺2500克调料：盐30克,大蒜（白皮）15克,酱油20克,大葱15克,姜15克,花椒5克,八角5克,丁香2克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,砂仁3克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陈皮3克卤猪肺的特色：醇香。卤猪肺的做法：1.将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用。 2.把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。3.将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。卤猪肺的制作要诀：备清水2500克。猪肺萝卜粥主料：糯米100克,猪肺100克辅料：白萝卜50克,调料：料酒10克,盐3克,香油3克,味精1克,胡椒粉1克,小葱5克,姜5克猪肺萝卜粥的做法：1.　糯米淘洗干净，用冷水浸泡过夜，捞出，沥干水分；2.　将猪肺套在水龙头上仔细清洗干净，煮熟成细丝；3.　白萝卜洗净，去皮，切成细丝；4.　炒锅烧热，放入香油，下猪肺丝、白萝卜丝煸炒片刻；5.　葱、姜洗净切末；6.　加料酒、葱末、姜末、盐、味精炒匀，盛入碗内备用；7.　锅中加入冷水约1000毫升，放入糯米，先用旺火烧沸；8.　再用小火煮至米烂汤浓，加猪肺丝、白萝卜丝稍...卤猪肺主料：猪肺2500克调料：盐30克,大蒜（白皮）15克,酱油20克,大葱15克,姜15克,花椒5克,八角5克,丁香2克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,砂仁3克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陈皮3克卤猪肺的特色：醇香。卤猪肺的做法：1.将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用。 2.把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。3.将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。卤猪肺的制作要诀：备清水2500克。猪肺萝卜粥主料：糯米100克,猪肺100克辅料：白萝卜50克,调料：料酒10克,盐3克,香油3克,味精1克,胡椒粉1克,小葱5克,姜5克猪肺萝卜粥的做法：1.　糯米淘洗干净，用冷水浸泡过夜，捞出，沥干水分；2.　将猪肺套在水龙头上仔细清洗干净，煮熟成细丝；3.　白萝卜洗净，去皮，切成细丝；4.　炒锅烧热，放入香油，下猪肺丝、白萝卜丝煸炒片刻；5.　葱、姜洗净切末；6.　加料酒、葱末、姜末、盐、味精炒匀，盛入碗内备用；7.　锅中加入冷水约1000毫升，放入糯米，先用旺火烧沸；8.　再用小火煮至米烂汤浓，加猪肺丝、白萝卜丝稍煮，撒上胡椒粉即可。麻油猪肺主料：猪肺500克调料：料酒3克,大葱5克,姜5克,酱油4克,盐3克,白砂糖5克,味精3克麻油猪肺的做法：1.将猪肺管口套上水管，冲净血污，撕去表皮后，切成块，以酒、姜、盐渍20分钟。2.麻油烧至六七成热，倒入肺块，翻炒片刻后调味煮熟。牛蒡猪肺汤 材料：猪肺2斤、猪骨1斤、牛蒡（干）50克、生姜少许 做法：猪肺洗净后切块与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。 功效；补钙清肺、去火除燥、去斑点、脱发、哮喘。白菜干猪肺汤 :操　　作: (1)将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊 径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净.(2)把全部用料一齐放入锅内 加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时, 调味即可.
我还有啊。。。 韭香猪肺 原料：猪肺400克，韭菜150克 （你按照自己的意思放也行的）调料：色拉油、盐、味精、味达美酱油、料酒、香油制法：1 猪肺洗净，切成薄片。韭菜择洗干净，切成段。 2 净锅上火，倒入水烧开，下入猪肺煮熟，捞起控净水分备用 3 炒锅上火，倒入色拉油烧热，烹入酱油，下入猪肺，调入料酒、盐、味精，再下入韭菜炒熟，淋香油即可。 提示：猪肺在下水煮熟后要用清水洗净，否则腥气较重。 功效：止咳嗽，补肺虚。
卤猪肺 主料：猪肺2500克 调料：盐30克,大蒜（白皮）15克,酱油20克,大葱15克,姜15克,花椒5克,八角5克,丁香2克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,砂仁3克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陈皮3克 卤猪肺的特色： 醇香。 卤猪肺的做法： 1.将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用。 2.把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。 3.将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。 卤猪肺的制作要诀： 备清水2500克。 猪肺萝卜粥 主料：糯米100克,猪肺100克 辅料：白萝卜50克, 调料：料酒10克,盐3克,香油3克,味精1克,胡椒粉1克,小葱5克,姜5克 猪肺萝卜粥的做法： 1.　糯米淘洗干净，用冷水浸泡过夜，捞出，沥干水分； 2.　将猪肺套在水龙头上仔细清洗干净，煮熟成细丝； 3.　白萝卜洗净，去皮，切成细丝； 4.　炒锅烧热，放入香油，下猪肺丝、白萝卜丝煸炒片刻； 5.　葱、姜洗净切末； 6.　加料酒、葱末、姜末、盐、味精炒匀，盛入碗内备用； 7.　锅中加入冷水约1000毫升，放入糯米，先用旺火烧沸； 8.　再用小火煮至米烂汤浓，加猪肺丝、白萝卜丝稍煮，撒上胡椒粉即可。 麻油猪肺 主料：猪肺500克 调料：料酒3克,大葱5克,姜5克,酱油4克,盐3克,白砂糖5克,味精3克 麻油猪肺的做法： 1.将猪肺管口套上水管，冲净血污，撕去表皮后，切成块，以酒、姜、盐渍20分钟。 2.麻油烧至六七成热，倒入肺块，翻炒片刻后调味煮熟。

猪肺要怎么弄才好吃


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