1，爆炒紫甘蓝的家常做法大全怎么做好吃

食材明细紫甘蓝半颗花椒一小把盐适量醋适量鸡精适量原味口味炒工艺十分钟耗时简单难度爆炒紫甘蓝的做法步骤简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：1 1半颗紫甘蓝切成细丝简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：2 2锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：3 3炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：4 4加入紫甘蓝大火翻炒简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：5 5加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽）简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：6 6紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：7 7炒匀出锅

爆炒紫甘蓝的家常做法大全怎么做好吃

2，紫甘蓝的家常做法大全怎么做好吃视频

凉拌紫甘蓝材料:紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐　，白醋，香油　做法:1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。　　　　　2.黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。　　　　　3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。　　　　　4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。柠香紫甘蓝沙拉材料:紫甘蓝半颗，柠檬1颗，黑橄榄10粒，橄榄2大勺，黑胡椒碎，干牛至末，干薄荷末，盐适量做法:1.紫甘蓝切成细丝，淋上两大勺橄榄油。2.加入黑橄榄、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、盐适量。3.把柠檬皮擦丝、切两片挤出汁一并撒在色拉上，拌匀即可。小诀窍:1、黑胡椒碎、牛至末、薄荷这些香料撒一丁点儿即可，免得抢了紫甘蓝和柠檬的香味。2、萝卜、花菜、包心菜、紫甘蓝这些蔬菜都属十字花科，多吃能起到预防乳腺疾病的效果。甘蓝包肉材料:甘蓝，绞肉馅，西红柿，香菜，葱，姜，料酒，盐，酱油，油，蛋清，水淀粉做法:甘蓝片切成8x8cm的方形。剩下的边角料剁碎。甘蓝片、香菜焯水。甘蓝碎拌少许油，放入肉馅，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。甘蓝片裹一下水淀粉，填好馅儿，卷起。绑好香菜绳。水开后，上锅蒸10分钟。咸甜的西红柿汁作浇头。
主料紫甘蓝100克鸡蛋2个剁椒10克 辅料油适量盐适量步骤紫甘蓝炒鸡蛋的做法步骤11.紫甘蓝切成细丝，一定要切细一点，要不然做出来不好吃紫甘蓝炒鸡蛋的做法步骤22.鸡蛋打散在碗备用紫甘蓝炒鸡蛋的做法步骤33.热锅放油，倒入鸡蛋液，先让鸡蛋煎一会儿紫甘蓝炒鸡蛋的做法步骤44.煎好一面翻过来再炒一下紫甘蓝炒鸡蛋的做法步骤55.鸡蛋成固体后用锅铲把鸡蛋铲细一点，盛到碗里备用紫甘蓝炒鸡蛋的做法步骤66.锅里再放油炒剁椒紫甘蓝炒鸡蛋的做法步骤77.放入紫甘蓝一起炒紫甘蓝炒鸡蛋的做法步骤88.炒一会放鸡蛋紫甘蓝炒鸡蛋的做法步骤99.最后放盐翻炒均匀即可出锅了

紫甘蓝的家常做法大全怎么做好吃视频

3，紫甘蓝的做法

紫甘蓝的做法很简单，它口味清爽多汁，凉拌吃最能吃出它独有的风味。凉拌紫甘蓝材料：紫甘蓝一个配料和调味料：葱、盐、鸡精、醋、酱油、香油适量做法：1、葱和紫甘蓝切成细丝。2、把紫甘蓝洗净，撒入盐腌制10分钟。3、把紫甘蓝去除水分，放入盐，鸡精，醋，蒸鱼豉油，香油。4、最后撒上葱丝拌匀即可。如果觉得凉拌还不能满足你的胃口，试试做紫甘蓝鸡蛋饼。紫甘蓝鸡蛋饼材料：紫甘蓝半个、鸡蛋2个、面粉、蛋黄、玉米淀粉配料和调味料：鲜牛奶、淡牛奶、芒果、细砂糖、盐、油适量做法：1、紫甘蓝在搅拌机里搅拌成糊状，加少许醋，让它变成更漂亮些。2、加入面粉搅拌均匀。再加入两个鸡蛋。3、锅里加少许油，舀一勺面糊。煎至两面都熟了为止。
比较常见的就是凉拌紫甘蓝凉拌紫甘蓝的做法1.紫甘蓝一个2.红辣椒适量3.洋葱一个4.橄榄油适量5.红辣椒从中间剖开去掉籽，按照长度切大片，然后切丝备用6.紫甘蓝切丝7.洋葱切丝备用8.锅内放适量水，烧开9.下入辣椒丝去生10.将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰11.同样的方法将紫甘蓝放入开水里焯一下，喜欢生吃的可以省略这步，同样放冷水里冰一下12.将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中，放入洋葱丝，加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀即可食用
蒜香紫甘蓝的做法准备材料 2.紫甘蓝用水冲洗2分钟再用盐水浸泡15分钟再捞出冲洗干净 3.紫甘蓝切丝备用 4.蒜头剁碎，小米椒切圈 5.锅中放适量猪油煸香蒜末辣椒 6.倒入紫甘蓝翻炒至断生 7.放适量盐和鸡粉再翻炒1分钟左右即可
主料：紫甘蓝200克、白菜200克。 辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、醋适量。 步骤如下： 1、将紫甘蓝和白菜切成宽一厘米左右的长条。 2、将葱花切碎。 3、锅内放油，油热后放入葱花煸炒两分钟。 4、放入紫甘蓝和白菜炒煸炒。 5、加入准备好的味极鲜、盐醋。 6、继续炒一分钟，加鸡精出锅即可。

紫甘蓝的做法

4，紫甘蓝的几种家常做法

凉拌紫甘蓝在准备凉拌紫甘蓝之前，我们首先要准备好食材，需要一颗紫甘蓝，还有少量的鸡粉，食盐少许，为了能让凉拌紫甘蓝吃起来香香的，建议大家准备一些白芝麻和火麻油，当然了，白糖，白醋和鸡精也是必不可少的。1、第一步需要先把紫甘蓝洗干净，把多余的水份控干，然后就需要把紫甘蓝切成丝放着备用了。2、第二步非常重要，大家一定要注意把切成丝的紫甘蓝加入一些盐和白糖进行腌制，这个时间可以自行掌握，我是腌制了十分钟左右，这时间你会发现腌制后的紫甘蓝会出少量的水份，我们需要把这些水份逼出来。3、第三步教大家调凉拌紫甘蓝的调料汁，这时间就需要用到刚刚我们准备好的盐，白糖，白醋，火麻油和鸡精了。把这些料加入到凉开水中，进行搅拌。4、第四步就非常简单了。只需要把第三步搅拌好的调料汁均匀的洒在紫甘蓝丝上就可以了。对了，白芝麻也非常重要哦。最后把白芝麻撒在成品上，一切就OK了。紫甘蓝炒肉紫甘蓝炒肉的食材非常简单，从字面上就可以看出来，肉和紫甘蓝缺一不可，小编是用了半颗紫甘蓝，一斤的猪瘦肉。1、第一步需要把猪肉和紫甘蓝紫洗净备用，然后要把猪瘦肉切成很薄很薄的薄片，加入些许酱油和糖还有生粉，搅拌后腌半个小时最好。紫甘蓝依旧是切成丝备用。2 、第二步就要上炒锅了，锅内放油，等油八成热时，把紫甘蓝丝放进去，用大火炒五六分钟，加适量的盐再翻炒几下出锅。3、第三步就是要炒腌了半个小时的猪肉薄片了，但是这里一定要注意，炒猪肉的时候，一定要用小火，这是为了防止把猪肉炒老了，在炒猪肉过程中，大家可以加一些水，这是为了怕糊锅底，用小火炒五六分钟，就可以了。4、把炒好的猪肉倒入刚刚我们炒好的紫甘蓝丝上，当当当当当，紫甘蓝炒肉就完成了。紫甘蓝沙拉夏天天气太热，很多宝宝会胃口不好，不好好吃饭，那么建议宝妈们可以学学这道紫甘蓝沙拉，保管宝宝们喜欢。食村很简单，只需要三片紫甘蓝的叶子，半根黄瓜，几朵西兰花，几个小番茄，还有一些甜玉米粒，少量盐、橄榄油和沙拉酱。1、第一步需要把紫甘蓝的叶子用开水焯一下，沥水后切成紫甘蓝丝， 黄瓜最好是去皮，切成滚刀块，小番茄从中间切开成两半，西兰花和也需要用水焯过后，撕成小块备用。2、第二步就是把我们准备好的食材放入大碗里，接下来就要放入少量盐了。放置三分钟后，把多余的水份倒出，然后淋上橄榄油和沙拉酱就可以了。

5，紫甘蓝的做法有哪些

紫甘蓝做法指导 紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。 推荐食谱 菜名：糖醋紫甘蓝 【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。 【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。 【制法】 (1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。 (2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。 (3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。 (4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。 (5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。 【特点】红白相映，酸辣甜脆
烹制方法： 1、将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用，雪菜、葱、姜切末，香菇切条； 2、坐锅点火倒油，下肉片、葱、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油调味，再放入甘蓝、鸽子蛋大火翻炒片刻，勾芡出锅即可。 特点：营养互补，鲜咸甜香。 栗米紫甘蓝： 原料：主料：紫甘蓝150克，罐头甜玉米50克。辅料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精盐2克，味精0.5克。 制法: （1）将紫甘蓝洗净，切成丝；甜玉米在沸水中焯一下，捞出沥干。 （2）锅烧热放入色拉油，加入紫甘蓝翻炒，然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒，起锅放入盘中，待菜凉后将甜玉米拌入即可。 特点: 甘蓝爽脆，甜酸开胃 紫甘蓝草莓沙拉： 1、紫甘蓝300克切片，开水烫一下；草莓150克摘洗干净、切片；苹Position is counted from the beginning of str.果1个切小片。 2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色泽诱人，甜辣鲜爽。 凉拌甘蓝青椒： 主料： 青椒 500克 孢子甘蓝 150克 调料： 大蒜 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 酱油 10克 醋 10克 胡麻油 5克 虾皮 5克 各适量 1. 大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末； 2. 大葱去根洗净切成丝； 3. 将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘； 4. 再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。 芥末菜卷： 主料： 孢子甘蓝 400克 调料： 芥末 50克 白砂糖 75克 醋 5克 胡麻油 5克 香油 10克 盐 3克 味精 2克 各适量 1. 将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉； 2. 把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内； 3. 把芥末用开水调开，晾凉，用白糖、白醋调拌均匀，放温暖处发酵2至3个小时，再拌入精盐、香油搅匀，浇在蓝菜卷上即成。 香辣甘蓝： 原料：甘蓝300克，红干椒丝少许。油2大匙，香油1小勺，白糖、精盐各l2小勺，味粉13小勺，葱、姜、蒜末少许。 做法： 1、甘蓝除去外面老叶，洗净，切成块备用；红干椒丝用冷水泡软，捞出待用。 2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，下入红干椒丝煸炒片刻，再放入甘蓝煸炒，加白糖、精盐、味粉，用旺火翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。 特点：香辣爽脆。 大师叮咛：此菜须旺火速成
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6，紫甘蓝怎么做有营养又好吃

紫甘蓝:含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。　　食用方法：　　一.青椒拌紫甘蓝　　主料： 青椒 500克 紫甘蓝 150克　　调料： 大蒜 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 酱油 10克 醋 10克 胡麻油 5克 虾皮 5克 各适量　　1. 大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；　　2. 大葱去根洗净切成丝；　　3. 将青椒、紫甘蓝洗净，切成丝装盘；　　4. 再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。　　二.芥末菜卷　　主料： 紫甘蓝 400克　　调料： 芥末 50克 白砂糖 75克 醋 5克 胡麻油 5克 香油 10克 盐 3克 味精 2克 各适量　　1. 将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉；　　2. 把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内；　　3. 把芥末用开水调开，晾凉，用白糖、白醋调拌均匀，放温暖处发酵2至3个小时，再拌入精盐、香油搅匀，浇在蓝菜卷上即成。　　三.紫甘蓝枣泥汤圆：　　特点：汤圆皮微紫色，枣泥馅香而不腻。　　备料时间：50分钟　　烹调时间：10分钟　　原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。　　调料:澄面、糖。　　做法：　　1.紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。　　2.用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子。　　3.红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。　　4.用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。　　5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。　　四.紫甘蓝草莓沙拉：　　1、紫甘蓝300克切片，开水烫一下；草莓150克摘洗干净、切片；苹果1个切小片。　　2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色泽诱人，甜辣鲜爽。　　五.罗宋汤：　　先准备番茄3只，土豆1只，切片；蘑菇少许，火腿少许，切丁；紫甘蓝。　　然后在炒锅中加油，放入番茄炒，炒到番茄变成糊状，用番茄汤煮剩下的材料。如果不想炒番茄的话可以直接超市里买番茄酱倒进去。　　加入土豆片（土豆也可以切成块，不过片比较容易熟），蘑菇丁，火腿，紫甘蓝，倒进煮锅继续煮，其实也可以直接在炒锅里煮，不过我家锅不够用了，要用来炒别的菜。煮的时候要加点冷水，慢火煮，煮到差不多的时候加入生粉水，让汤变稠，再煮一会就可以了。　　六.酿烤南瓜盅：　　材料:日本小南瓜1个，青豆、黑蘑菇、白蘑菇、紫甘蓝各20克，咖哩粉5克，洋葱丁10克，盐、胡椒粉适量，色拉油少许　　制作方法:　　1.将锅加热后放入色拉油，煸洋葱丁，再放入咖喱粉和黑白蘑菇，炒至有香味，然后放入紫甘蓝，再加盐、胡椒粉调味。　　2.将南瓜切成两半，然后挖去中间瓜肉成盅状，将1中炒好的馅料放入，再盖上盖。　　3.将南瓜盅放入180℃烤箱烤25分钟即可。　　备注:在烤盘中应加入油和水，以免烤焦。　　七.地中海沙拉；　　·配 料: 〖主料〗：中心部分：罐头西红柿、罐头金枪鱼、鸡蛋、洋葱、橄榄油、黑胡椒、苹果醋、盐。　　〖辅料〗：边缘部分：胡萝卜、圆白菜、紫甘蓝、芥末酱、黑胡椒、盐。　　·操 作: 1.鸡蛋煮熟切粒，洋葱洗净切粒。　　2.将罐头西红柿、金枪鱼与鸡蛋粒、洋葱粒混合，加入橄榄油、黑胡椒、苹果醋、盐调匀摆在盘中央。　　3.将适量胡萝卜、圆白菜、紫甘蓝洗净切丝，加入芥末酱、黑胡椒、盐调匀后摆在盘边即可。　　八.可以吃的“万人迷”：　　基本特点 健康中带美味　　基本材料 主角：玉米面包、煎蛋、西红柿、生菜、紫甘蓝 配角：蛋黄酱、奶酪、芥末酱　　1、将玉米面包剖开，均匀地涂上蛋黄酱。　　2、把生菜叶铺在面包上。　　3、放适量紫甘蓝丝。　　4、将煎蛋放在菜丝上。　　5、加少许奶酪。　　6、摆上西红柿片，再加一些芥末酱，即可。
紫甘蓝的做法：紫甘蓝沙拉：材料: 紫甘蓝1/4颗 小西红柿6个 苹果1个 芝麻沙拉酱3勺 橄榄油半勺 做法: 1.紫甘蓝取1/4颗,洗净切成条状.锅里加水/盐,烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。 2.小西红柿洗净对半切开,苹果去皮切成1厘米左右块状,备用。 3.将所有的材料放进沙拉碗,淋上沙拉酱和橄榄油,ok。 糖醋紫甘蓝： 【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。 【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。 【制法】 (1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。 (2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。 (3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。 (4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。 (5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。 【特点】红白相映，酸辣甜脆。 肉片鸽蛋烧甘蓝： 主料：甘蓝 辅料：肉片、鸽子蛋、雪菜、香菇、葱、姜 调料：盐、鸡精、蚝油、白糖、酱油、水淀粉 烹制方法： 1、将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用，雪菜、葱、姜切末，香菇切条； 2、坐锅点火倒油，下肉片、葱、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油调味，再放入甘蓝、鸽子蛋大火翻炒片刻，勾芡出锅即可。 特点：营养互补，鲜咸甜香。 栗米紫甘蓝： 原料：主料：紫甘蓝150克，罐头甜玉米50克。辅料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精盐2克，味精0.5克。 制法: （1）将紫甘蓝洗净，切成丝；甜玉米在沸水中焯一下，捞出沥干。 （2）锅烧热放入色拉油，加入紫甘蓝翻炒，然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒，起锅放入盘中，待菜凉后将甜玉米拌入即可。 特点: 甘蓝爽脆，甜酸开胃 紫甘蓝草莓沙拉： 1、紫甘蓝300克切片，开水烫一下；草莓150克摘洗干净、切片；苹position is counted from the beginning of str.果1个切小片。 2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色泽诱人，甜辣鲜爽。 凉拌甘蓝青椒： 主料： 青椒 500克 孢子甘蓝 150克 调料： 大蒜 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 酱油 10克 醋 10克 胡麻油 5克 虾皮 5克 各适量 1. 大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末； 2. 大葱去根洗净切成丝； 3. 将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘； 4. 再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。 芥末菜卷： 主料： 孢子甘蓝 400克 调料： 芥末 50克 白砂糖 75克 醋 5克 胡麻油 5克 香油 10克 盐 3克 味精 2克 各适量 1. 将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉； 2. 把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内； 3. 把芥末用开水调开，晾凉，用白糖、白醋调拌均匀，放温暖处发酵2至3个小时，再拌入精盐、香油搅匀，浇在蓝菜卷上即成。 香辣甘蓝： 原料：甘蓝300克，红干椒丝少许。油2大匙，香油1小勺，白糖、精盐各l2小勺，味粉13小勺，葱、姜、蒜末少许。 做法： 1、甘蓝除去外面老叶，洗净，切成块备用；红干椒丝用冷水泡软，捞出待用。 2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，下入红干椒丝煸炒片刻，再放入甘蓝煸炒，加白糖、精盐、味粉，用旺火翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。 特点：香辣爽脆。 大师叮咛：此菜须旺火速成 甘蓝海鲜饼： 主料：紫甘蓝 辅料：虾仁、金针菇、鸡蛋、猪肉末、蒜、葱、面粉 调料：盐、白糖、铁酱油、蚝油、橄榄油 烹制方法： 1、将甘蓝切成丝，加入虾仁、3个鸡蛋、盐搅拌均匀，再放入面粉、葱花拌匀，入平底锅中摊成饼煎熟，取出切块； 2、坐锅点火倒油，下蒜末、肉末煸炒，加蚝油、盐、铁酱油、白糖、水烩成汤汁，放入金针菇和煎好的饼炖5分钟即可。 特点：软滑鲜香，嫩爽可口。 网友推荐家常做法： 凉菜： 一曰甘蓝沙拉，甘蓝切成细丝，与黄瓜丁相配，也可配以各式水果丁，加大量奶油沙拉酱，简单易做且可口，适合消夏以及女士孩童口味，窃以为沙拉中的奶油甘蓝比黄瓜好吃多了。若是用紫甘蓝则更美观。 二曰甘蓝泡菜：甘蓝切成四厘米大小的块，黄瓜去皮切条，胡萝卜切片，干朝天椒不用切，用少许盐腌软后，多加白糖及白醋泡24小时以上，口味要甜中稍酸为宜，不宜尝出咸味，泡好后捞出并带少许汤汁，淋上辣椒油，口味酸甜带辣，营养色彩均丰富，适合下酒。

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