在哪里学广东烧鹅的做法，可以让自己轻松学会。我认为应该改成“广东烧鹅为何出了省就水土不服”，或者“广东烧鹅为什么在省外不火”比较恰当，一、广东烧鹅价格问题正宗的广东的烧鹅，价格并不便宜，一只得好几百块钱呢，据朋友介绍，当初他作为零经验的新手，正是在以上这样的环境下学习广东烧鹅的做法，才免去了自己的后顾之忧，让自己在学习烧腊技术后开餐店的道路上，觉得轻松而没有那么难。
1、在哪里学广东烧鹅的做法，可以让自己轻松学会呢？
在哪里学广东烧鹅的做法，可以让自己轻松学会？在现在的市场环境下，经营一家广东烧鹅餐厅也是很不错的做法。有个烧腊新手就说到，自己参加了烧鹅做法的学习，结果发现掌握它的技术并没有之前想象中的那么难，想必这也打开了不少人的认知吧，因为大多数人自己也没有制作过烧鹅，一般人都认为它的制作技术是很复杂的，如果自己又是这方面的新手，就会担心能不能真正学会做烧鹅，这也是很正常的心理。
但是当这位朋友参加了学习广东烧鹅的做法，却发现做任何东西都是有一定的难度，但是只要自己肯下苦功，什么难度都是可以克服的，也让自己真正能学到了技术，最后就感到很值得了，新手如果想要学会这个广东烧鹅的做法，还是有一定的难度的，只要是看你选择什么地方来学艺了。俗话说“选择不对，努力白费”，很多人知道，学烹饪的技术是要到真实的场所，才会让你学到技术而不觉得那么难，
据了解真实的学习场所，现在多数是指实体店，而在实体店学烧鹅有什么优势呢？一是真实的现场。从鹅子选材到宰杀、清洗、腌制、烧制、出炉、出餐砍件，一直到保管技术，全部都是真实现场学会，二是大量的真实操作。师傅带学员理论课结合实际操作，所有用料、配料、配方全部一对一的比例调制，真实的餐厅经营环境，而不是模拟式的理论教学，
三是广东烧腊师傅执教。土生土长的广东师傅，从小接触本地烧腊文化和粤菜烧腊的口味特点，多年的烧腊餐馆经营和教学经验，无私教学毫无保留，据朋友介绍，当初他作为零经验的新手，正是在以上这样的环境下学习广东烧鹅的做法，才免去了自己的后顾之忧，让自己在学习烧腊技术后开餐店的道路上，觉得轻松而没有那么难！也让他在饮食界创业少走了很多弯路。
广东烧鹅不单单只是要求皮脆而且还要肉嫩骨香的～其他暂且不表先说说这皮脆吧这个属于皮水没有调制好（水麦芽糖醋这些比例）不要小看那些大厨做出来的食物都是有严格把控标准的否则做出来的鹅不单单是不好吃还很难看～我偶尔还会做一些鹅鸭之类的食物个人采用的一个简单的配方给你吧记好哦：（开水五公斤麦芽糖二两左右然后红醋三两左右）这就是一般性的皮水制作方式当然消化还是要看个人悟性了哈另外建议你如果真心想学可以去酒店大厨那边真心讨教就行了～当然备一份薄礼是需要的哈，
3、做广东烧鹅要如何处理皮水与火候的关系？
我个人认为，皮水（鵝水）与火候至关紧要。火候与皮水对餐饮界烧腊师傅的是非争辨，事实上皮水（鵝水）糖份与水比例的分别。各施各法，糖稍为落多点必须文火烤（燒）时间长一点，皮也比较脆，颜色好（深褐色）另外，如果皮水（鵝水）糖份少一些与水比例，烤（燒）时间比较短，火候可以大一些。颜色金黄更好看，但是皮没有那么脆，
4、在东莞学烧鸭、烧鹅、烧腊、猪杂汤粉配方，学费15000元值不值？
不值。5000-7000就可以了，千万不要去培训学校，找实体店学，自己都可以反复亲自操作。一般实体店都教你怎么选择食材，怎么把控成本，怎么装盘，就像烧鸭，选鸭就很关键，破皮，太瘦的，毛多的都不能要，杀鸭之前一定要给鸭打气，洗鸭，腌制，缝针，打气都很关键。不是给你一个配方就可以做的，学手艺一定要自己多动手，多问，才能学到真本事，
