冷锅串串作为成都特色风味小吃,备受男女老少的喜爱。串串特别好吃,吃了串串心情么么哒{!--PGC_VIDEO,其经营灵活,味道又优势明显,价格优势明显,对比火锅便宜,比吃火锅更简便,更平易近人,培训时间一般学习5~7天左右,根据个人掌握情况而定。
冷锅串串作为成都特色风味小吃,备受男女老少的喜爱。其经营灵活,味道又优势明显,价格优势明显,对比火锅便宜,比吃火锅更简便,更平易近人,培训时间一般学习5~7天左右,根据个人掌握情况而定。培训内容荤菜类:羊肉串、鸡肉串、瘦肉串、鸡肫串、肥肠串、肥牛串、肚片串、猪血串、鸡心串、鸭肠串、鸡翅串、脆骨串、骨肉相连;丸子类:猪肉丸串、撒尿牛肉丸串、火腿串、鱼丸串、墨鱼丸串、虾丸串、蟹棒;水产品:鱼片串、鱼肠串、鱼泡串、鱿鱼串、青虾串、鹌鹑蛋串;豆制品:豆腐串、面筋串、千张串、豆干串、豆油皮皮串、腐竹串、干子串;素菜类:香菇串、海带串、菠菜串、白菜串、生菜串、金针菇串、土豆串、藕片串、海带结串、玉米棒串、麻花、粉丝、小油菜串、青椒串、韭菜串、西兰花串、高瓜串、茄子串,
培训课程1.材料的选用及保管;2.香辣红油制做技术;3.高汤的熬制技术;4.底料炒制技术;5.码味调味技术;6.切菜串菜技术;7.藤椒味的制作技术;8.红油味的制作技术及保管;9.菜品保管技术。店面指导1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱,2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
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