翁源县很多饭店有卖，制作方法其实很间单。小时候过了清明以后门口就有游街的卖鸡娃的，后来在网上看到有一种神奇“温度控制器”这样自己孵化小鸡的时候更省心了，有大型的孵化场，也有比较好的蛋鸡品种比如海兰褐，海兰灰，白来航等等一些好品种的蛋鸡，在十八九天的时候用温水把鸡蛋放进去“浮水”这么做一是为了确定是否里面有活的鸡宝宝，如果是有小鸡就会一动一动的。
1、小鸡崽哪里有卖的？
小时候过了清明以后门口就有游街的卖鸡娃的！骑着那种二八自行车，两边挂着笼子里面铺着麦秸！然后边走边吆喝“卖鸡～～娃喽”一直卖到收麦子前后就没有卖的了！我小时候总喜欢养小动物，我就缠着老妈让她给我买几只小鸡宝宝回家养！回家以后用开水泡些玉米糁喂小鸡，它们特别爱吃！天气暖和的时候就放到太阳底下晒太阳！再大一些就用砖头圈一个圆圈，上面用竹帘子盖上！等到再大些绒毛退尽的时候就可以把它们撒开自己去找食物了！因为养的都是土鸡，所以就会有母鸡抱窝的现象！这时候奶奶就一个竹筐或者一个小缸里面铺上麦秸，放上些鸡蛋让抱窝母鸡孵小鸡！隔三五天就把母鸡放出来喝水吃食！奶奶还会用手电筒在晚上的时候照鸡蛋看看是否有未受精的没有！在十八九天的时候用温水把鸡蛋放进去“浮水”这么做一是为了确定是否里面有活的鸡宝宝，如果是有小鸡就会一动一动的！二是有利于小鸡出壳，这时候的蛋壳遇水会变得相对脆些！小鸡更容易啄壳！我特别喜欢动物的缘故！看到老一辈的用火炕孵化小鸡！就引用她们的方法！用电热毯，温度计，圆通状塑料薄膜灌上热水！孵化小鸡！后来在网上看到有一种神奇“温度控制器”这样自己孵化小鸡的时候更省心了！温度控制的更精准了！出壳率也更高了！这方法适用于自己有种蛋或者爱好孵化的朋友们使用！要是只是想养养鸡或者想养些好品种的蛋鸡的话！还是有大型的孵化场，也有比较好的蛋鸡品种比如海兰褐，海兰灰，白来航等等一些好品种的蛋鸡！产蛋率和蛋料比都比较好！。
作为一个土生土长的韶关乐昌人，我来回答一下这个问题:韶关年味小食炸油角，油糍，米饼，煎堆，蛋散，油罩糍，开口枣，牛耳朵，糖环，铜勺饼，米花糕，萨其玛，猪糕圆各地区伴手礼曲江：罗坑胡须鸡，樟市黄豆腐，马坝油粘米，火山粉葛，笋干，罗坑茶叶，罗坑番薯干，沙溪华子山酸笋，沙溪粉，乌石甘蔗乐昌：白毛尖，北乡马蹄，子姜辣椒，张溪香芋九峰山黄金萘李南雄：腊味，板鸭，牛干脯，麻糍，铜勺饼，油山香菇，坪田白果，珠玑腐竹，大佬匡剁辣椒，金友有机米仁化：石塘堆花米酒，丹霞茶叶，仁化白毛尖，丹霞山红豆，长坝沙田柚，黄坑贡柑，长江白糖饼，仁化酸萝卜，“农民头”牌辣椒酱，扶溪米，扶溪板鸭始兴：澄江黄酒，清化粉，顿岗马蹄，始兴灵芝，南山生姜，司前野生菇翁源：冰花饼，豆橙，江尾米面，马牯塘莲，五指毛桃汤料，溪黄草茶新丰：蜜味红薯脯，新丰佛手瓜，新丰铁皮石斛，大丰有机茶，云髻山酒，云髻山生态香粘米乳源：瑶家烟熏腊肉，巴西果汁，大布腐竹，大布番薯干，大峡谷竹笋，金竹峰单枞茶韶关各地美食推荐浈江区：东江盐焗鸡、余记鸽皇、蒸汽（桑拿）鸡、升平牛辗煲、酸笋炒大肠、五指毛桃鸡、犁市猪杂煲、田园山珍拼、粉葛排骨、清蒸山塘鲩鱼武江区：冷水猪肚、鸭五件、客家咸鸡、三杯螺、酸笋田鸡煲、茶香沙虾、河鱼杂锦煲、三鲜菜干煲、山坑螺焗鸡、田园三宝曲江区：大塘扣肉、樟市黄豆腐、火山粉葛、罗坑胡须鸡、樟市蒸猪红、小坑野生水库鱼、罗坑红花莲藕、罗汉斋、沙溪笋干焖五花、罗坑禾杆土猪肉乐昌市：张溪香芋扣肉、月婆鸡、禾花鱼、白辣椒山坑鱼干（将军菜）、酸笋田螺煲、马蹄肉丸、廊田大盆菜、梅花花生豆腐、牛杂煲、北乡菜包，
3、韶关哪里有专门制作猪肚鸡煲的大排挡？
翁源县很多饭店有卖，制作方法其实很间单。新鲜猪肚一个2斤左右，光滑的一面用生粉或盐搓净，放冷水洗净，新鲜二黄鸡一个，最好本地鸡2斤左右，鸡头，鸡爪切断，放进鸡肚内，然后用盐把鸡全身涂一遍，准备生姜切片，小葱放进鸡肚内，把整个鸡放进猪肚内，用针线缝起来。放进冷水，加入红枣，杞子，胡椒，过面多一点的水，大火烧开转中火60分钟，熄火10分钟。
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