如果不是专门生产毛蛋的养殖场，以及当地没有吃毛蛋的习俗，那么市面上卖的毛蛋最好不要食用，因为很有可能就是胎死腹中的小鸡胚胎。毛蛋可以吃，它也是河南的一道特产，特别适合重口味的人，我每次去县城里看见了我都会买一个吃，味道还非常不错的，好吃是好吃，但是不能多吃，因为毛蛋是鸡蛋在孵化的过程中受到不当的温度和某些病菌的影响下，导致胚胎发育停止，死在里面没有成熟的小鸡。
1、胎死毛蛋怎么做？
毛鸡蛋就是没孵化出小鸡的鸡蛋，在河南通常叫毛蛋，毛蛋做好了比鸡蛋好吃多了，五香毛鸡蛋是好多人喜欢的一个零食。想吃的朋友也可以在家自己做，先把毛鸡蛋清洗干净，锅里加入清水，放入花椒，八角，茴香，生姜适量，喜欢吃辣的可放入点辣椒，把毛鸡蛋放入中火煮开，然后再小火煮半小时，那种毛鸡蛋特有的香味就扑鼻了，吃一个就会上瘾的，去外地多年，最想念的味道就是家乡的五香毛蛋，
2、毛蛋真的可以吃吗？
中国是一个美食大国，加上各地的物产和气候不同，因此造就了不同地区对于美食的认知和对食材挑选上的差异，有些食材被很多地方或有些人当做美食，但是也有人却对这些食材和美食避之唯恐不及。毛蛋是对于没有孵化出小鸡的鸡胚胎的称呼，毛蛋一般分为2种：1.寡蛋：这类鸡蛋是受精孵化后也就只有10几天，因此小鸡的毛没有还没有长出来，只有个小鸡胚胎的雏形，这类蛋河北地区叫“寡蛋”，爱吃这种鸡蛋的江苏地区也叫“旺鸡蛋”或“活珠子”，
2.毛蛋：这种鸡蛋是将要孵化成为小鸡，已经具备了小鸡的雏形，身上也长出了小鸡的羽毛，就等着破壳而出了，这类鸡蛋一般都是孵化20天以上的蛋。毛蛋在很多地方都被认为是美食，还有很多人认为它的营养价值并不逊色于鸡蛋，其中最喜欢吃毛蛋的地区非南京莫属，街上也随处可见售卖毛蛋的摊位，而南京人吃毛蛋都是先敲开壳喝上一口里面的汤，然后再咀嚼里面的肉，
我是一个喜欢尝试美食的人，因此毛蛋在烧烤摊上点过，遇到售卖的我也买过几次，我们这里的毛蛋售价要比鸡蛋贵，一般生的要2元一枚，烧烤店和小吃摊上的售价还要更贵一些。毛蛋吃起来只要克服心理问题，那么味道还是非常不错的，尤其是把煮熟的毛蛋放在锅里煎或者放入烤炉上烤，吃的时候撒上烧烤料味道非常不错，有类似持烧鸡的味道，但是肉特别的嫩，
毛蛋真的可以吃吗？毛蛋当然是可以吃的，而且是一种比较有特色的风味美食，不过吃毛蛋要注意这几点：1.如果是刚形成的小鸡胚胎，也就是孵化刚刚10几天的左右的“寡蛋”，这类蛋不是因为意外而终止孵化的，那么吃起来味道还是非常不错的。2.如果是已经长毛了的毛蛋，这里面的小鸡是在孵化过程中胎死腹中的，那么这种毛蛋细菌是比较多的，因此最好不要食用，尤其是出现异味的更不要食用，
3.如果不是专门生产毛蛋的养殖场，以及当地没有吃毛蛋的习俗，那么市面上卖的毛蛋最好不要食用，因为很有可能就是胎死腹中的小鸡胚胎。4.食用毛蛋时最好还是把外面的羽毛拨去，一是为了干净卫生;二也是为了吃的时候不犯隔应，5.烹制毛蛋时一定要煮熟煮透，半生不熟的毛蛋千万不要食用，毕竟这里面的不确定因素太多。结语：毛蛋是可以食用的，但是这种食物让很多人接受不了，所以在吃毛蛋这件事上，一定要根据自己是否能够接受来选择，而且一定要吃新鲜的和煮熟煮透的，
3、河南十大怪菜，你都吃过吗？
河南有很多美食，但是也有很多的“怪菜”，今天就给大家普及一下十大怪菜，你们都吃过吗？其中有几样真的是不敢吃的啊，看见就吃不下去，甚至还有点恶心的呢。快来围观了，大家，第10名：芝麻盐是用芝麻和盐制作成的调味食品，馒头时常以此食品作为佐菜，把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，合上馒头吃。第9名：香椿叶洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味，
第8名：鸡蛋蒜把鸡蛋，盐，姜放进蒜泥里，用对臼砸碎味道超级棒的。第7名：荆芥荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用，生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜，第6名：变蛋（皮蛋）做法是将石灰、草木灰混合，加入碱水，拌匀后再加水拌成料泥。
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