首先我们来看看红烧豆腐，是怎么做的吧。接下来的豆腐菜是家常豆腐，我们看看家常豆腐是怎么做的吧，很高兴回答这道问题，说到嫩豆腐和老豆腐怎么做最好吃，这两种豆腐都有多种不同的做法，下面我就分享两种我认为比较好吃的做法吧，第一种嫩豆腐好吃的做法（肉末蒸嫩豆腐），把嫩豆腐切成厚片，整齐的摆放在盘子中，在豆腐上撒上适量的盐，方便豆腐入味，把炒好的肉末放入豆腐上面，锅中放入水大火烧开，把豆腐放入锅中，盖上盖子大火蒸五、六分钟，关火再焖片刻，出锅再撒上葱花、淋上香油，一道好吃的家常肉末蒸嫩豆腐做好了。
1、嫩豆腐怎么烹饪？
豆腐怎么做好吃？我来回答这个问题。做红烧豆腐非常的好吃一要选择卤水豆腐，石膏豆腐不适合做红烧豆腐，我们把选好的豆腐切成两厘米大的方块，二起锅烧油，油温六成热，把豆腐裹一层淀粉，下锅开炸，炸到金黄色捞出，捞出后凉了后再复炸一遍出锅。三另起锅放入花生油，五花肉切片放入锅中，放入葱姜，蒜，干红辣椒，一起翻炒两分钟，放入料酒，酱油，十三香，耗油，少许白砂糖，鸡精，盐，白醋一起炒香，
2、嫩豆腐和老豆腐怎么做最好吃？
很高兴回答这道问题，说到嫩豆腐和老豆腐怎么做最好吃，这两种豆腐都有多种不同的做法，下面我就分享两种我认为比较好吃的做法吧！第一种嫩豆腐好吃的做法（肉末蒸嫩豆腐），把嫩豆腐切成厚片，整齐的摆放在盘子中，在豆腐上撒上适量的盐，方便豆腐入味，把炒好的肉末放入豆腐上面，锅中放入水大火烧开，把豆腐放入锅中，盖上盖子大火蒸五、六分钟，关火再焖片刻，出锅再撒上葱花、淋上香油，一道好吃的家常肉末蒸嫩豆腐做好了。
第二种老豆腐好吃的做法（糖醋豆腐）做法材料：老豆腐一块，红色和青色的的甜椒各适量，淀粉、糖、盐、酱油各适量，把糖、醋、酱油各适量放入一个碗里拌均匀备用，豆腐切厚块，裹上淀粉，锅烧热放油，将豆腐放进锅中煎至金黄色，把煎好的豆腐盛到盘子里备用，锅烧热放少许油，把切成块的红、青甜椒放入锅中翻炒至软化，把豆腐也加入锅中，加入调好的的料汁翻炒均匀就可以了，
3、做豆腐怎么做最嫩？
豆腐作为一种生活中常见的豆制品非常有营养，是清热养生的佳品。在我国豆腐的历史十分久远，根据记载大约起源于唐朝末期，因为在过去人们纯手工制成的豆腐并不是很好吃，后来不断的进行改造，才逐渐变成了现在这样子，豆腐也由过去的手工豆腐变成了现在可以通过科技批量制成豆腐，外观看上去美观，营养价值也更高，吃起来更加的丰富，接下来豆芽cai代大家看看我们在家里怎么做豆腐才能让豆腐变得更好吃呢？首先我们来看看红烧豆腐，是怎么做的吧！用料：豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、花椒面、耗油、淀粉、老抽。
做法：1、先把豆腐切成块，烧开水放进去焯一下，2、把葱姜蒜切碎。3、老抽、盐、花椒面、鸡精、耗油调成配料，加适量的清水稀释，4、热油，葱姜蒜下锅炒出香味。5、下豆腐，稍微炒一下，6、加酱汁慢慢炖一下，收一下汁。7、出锅前勾稀芡翻炒均匀8、酱汁略微有些变稠就可以关火了，撒上点葱花或者香菜，酱汁的话可以根据自己喜欢的加一些老干妈或者辣椒粉，香辣会更加好吃，用开水焯一下豆腐口感会更细腻，炒的时候也不容易碎，觉得豆腐太单调了也可以适当的加一点肉，做法都是一样的。
接下来的豆腐菜是家常豆腐，我们看看家常豆腐是怎么做的吧！用料：豆腐、青椒、辣酱或者豆瓣酱、葱、姜、白糖、淀粉，做法：1、豆腐切成1厘米厚左右的三角厚片2、油锅炸豆腐，不要一次全炸，最好不要让豆腐碎了。3、炸到金黄发软就可以捞出来了，放在一边备用，4、木耳泡发，去掉硬根，青椒切成小块。5、葱切小段切成葱花，姜切成末，放进油锅炒香，
6、加辣椒酱或者豆瓣酱，根据自己的口味加盐或者不加。7、小火炒，炒出红油，放木耳和豆腐翻炒，8、适量加一点清水和白糖，盖盖闷煮几分钟，9、最后再加青椒翻炒均匀，10、勾稀芡翻炒均匀，就可以出锅了。是不是很简单呢？红油炒出来色泽鲜亮漂亮，吃起来味道香浓，外壳炸的软韧，咬开一口里面有浓浓的汤汁非常好吃，如果前两种做法你都不喜欢，那么后面这个你肯定能接受，就是香煎豆腐一定是你的菜！用料：豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖。
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