烤年糕，如何做烤年糕

本文目录一览

1，如何做烤年糕
2，烤年糕怎么做如何做好吃
3，年糕怎么烤
4，怎么做烤年糕最好吃

1，如何做烤年糕

在年糕片外面刷一层精制油，放在烤架上烤，隔会儿翻动一下，待表面鼓起，两面都变黄后，刷上“李锦记叉烧酱”再两面微烤一下就差不多了。当然如果喜欢吃甜的，可以刷蜂蜜，如果喜欢咸的，可以撒上椒盐粉。都很美味哦~~

如何做烤年糕

2，烤年糕怎么做如何做好吃

用料糯米粉 145克牛奶 145ml大豆油 40克鸡蛋 1个糖 35克泡打粉 5克烤年糕的做法鸡蛋、牛奶、油、糖、放入碗中搅拌均匀。糯米粉、泡打粉混合、分3次倒入牛奶糊中搅拌均匀、均匀后过筛至顺滑。烤箱180度预热5-10分钟左右、烤盘铺上油纸（或者烤盘四周抹一层油）、糯米糊倒入烤盘中、烤箱180度35分钟即可。烤年糕的做法步骤3小贴士1.牛奶最好先用热水泡一下，温一点就可以了这样糖容易融化。2.建议按照我这比例，糖最多35g就好了，不然会太甜，当然如果你喜欢甜的就随便放吧。3.烤制过程中觉得上色可以了就上锡纸，不然表面太糊可能影响美观哈哈。

食材明细年糕100g盐适量原味口味烤工艺十分钟耗时简单难度烤年糕的做法步骤烤年糕的做法步骤：1 1电饼铛预热、刷油，将切片的年糕摆放整齐。烤年糕的做法步骤：2 2年糕表面刷油。烤年糕的做法步骤：3 3将盐均匀的撒在年糕上，烤5分钟。烤年糕的做法步骤：4 4翻面。烤年糕的做法步骤：5 5年糕表面均匀的撒盐，再烤5分钟。烤年糕的做法步骤：6 6装盘即可。

烤年糕怎么做如何做好吃

3，年糕怎么烤

蟹黄焗年糕的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱蟹黄焗年糕的制作材料：主料：年糕400克,蟹黄适量。调料：（1）葱,姜,黄酒,色拉油各适量。（2）高汤,盐,味精,鸡精,香油各适量。教您蟹黄焗年糕怎么做，如何做蟹黄焗年糕才好吃 1.年糕切成菱形块，下油锅煎至表面淡黄色。 2.蟹黄、葱、姜、黄酒入油锅煸炒香。 3.原料入锅，加调料（2）调味，烧至成熟即可。蟹黄焗年糕的制作要诀：成品汤汁不宜过多，年糕不能焗得过烂，否则会粘连失形。

年糕怎么烤

4，怎么做烤年糕最好吃

鸡蛋一颗（两颗也行）牛乳 200ml 糯米粉 200g （建议用泰国的，国内买不到日本的）黄油 50g （回室温，20度左右的，不是一般上海冬天的室温，嘿嘿，不能的话就稍微用微波炉小火力加热一下） baking powder 1 勺(在上海，久光和city supermarket都有卖） sugar 50g （红糖也行，我用的是红糖，觉得相对白糖健康一点点）红豆泥和芝麻（红豆泥我是买现成的，久光买的，日本的，一种罐头式的，买大罐的可以用两次）把所有的馅料搅匀后用180度烤40分钟，本来容器要喷non sticky spray，但是没有卖，就是烤完后容器上会粘不少，比较难看，但也没办法。

年糕的做法多种多样: 蒸, 烤, 煎, 炸, 烧, 煮, 炒样样行, 既可做主食, 又可当甜点. 超市出售的切片年糕分宁波年糕和韩国年糕两种. 拜读过韩式辣炒年糕和烤年糕串的文章, 也吃过越南餐馆的煎年糕, 但是我好象还是钟情上海馆的雪菜肉丝炒年糕, 对上海”鲜得来”的排骨炒年糕更是垂涎三尺. 虽然我父母都是广东人, 我奶奶可是在上海出生长大的广东人, 爷爷也是复旦大学毕业的. 也许是遗传, 我们都喜欢吃上海菜. 炒好年糕不容易, 伯父说炒好的年糕即不能彼此粘在一起, 也不能粘牙. 我试过几次都不理想, 就放弃了. 　　见过表面撒满枸子的椰汁年糕, 取”红运当头”的兆头, 很有想象力. 我的烤年糕食谱是早期收集的, 后来见过许多大同小异的食谱: 有些材料份量有出入; 有些烤的温度和时间不同; 有些加果仁, 有些加红豆沙, 都不如这个简单美味. 我曾经带烤年糕去朋友家聚会, 也用过清茶和烤年糕接待客人, 无不受到好评. 　　用料: 糯米粉一磅, 白糖一杯, 油半杯, 泡打粉(蓬松粉)三茶匙, 鸡蛋三个, 冷水两杯半. 　　做法: 　　1.烤炉预热325F, 把直经10英寸的圆形烤盆抹油. 　　2.把所有材料放在一齐搅匀. 　　3.放入烤炉烤70分钟. 　　心得: 　　1.可以用不同尺寸的烤盆, 但是烤的时间会不同. 　　2.年糕表面有一圈薄脆皮. 如果要烤香一点, 温度可以升高. 　　3.烤的时候年糕几乎涨高一倍, 凉了就陷回去了. 　　4.年糕放凉后切来吃. 如果放久变干硬, 在烤箱里烤一会就行了

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