为什么广东糖水广东人更喜欢晚上吃。伦教糕起源于广东顺德，因始创于广东顺德伦教镇而得名，作为广州的风味小吃而闻名，今天介绍两种马蹄糕做法，椰汁马蹄千层糕和马蹄糕做法，因为广东的糖水并不是单纯用糖来做的，马蹄糕想做得弹牙，有两点是关键，一时控制好糖量，而是搅拌充分。
1、广东早茶的伦敦糕是怎么做的？
伦教糕起源于广东顺德，因始创于广东顺德伦教镇而得名，作为广州的风味小吃而闻名。家庭版的做法材料:新米白砂糖酵母粉1：新米用水泡发洗净，加水一杯，打成米浆，2.将两碗水煮开倒入白砂糖，等水滚开慢慢倒入米浆，并要一边冲一边搅拌，使米浆成为半熟状态，盛出放凉。3.酵母粉一小勺溶于温水，米浆冷却后，调入酵母粉搅拌，使其发酵，静置到发酵成功，
2、广东人爱喝的糖水到底是怎么做的呢？
从小就喜欢夜里吃糖水，看到这个可别害怕会吃胖。因为广东的糖水并不是单纯用糖来做的，广东人会吃真不是盖的，除了大家说的什么飞禽走兽都吃外，对于食物搭配也很讲究。糖水也是如此，比如红薯糖水、双皮奶、姜撞奶、银耳莲子糖水、腐竹鸡蛋糖水、冰糖雪梨等等等等。广东糖水可以根据季节和身体的状况来制作的，比如姜撞奶很适合早上吃，银耳莲子、冰糖雪梨很适合秋天干燥的天气吃，当然如果你咽喉不适量，或者想润肺的就非常适合吃。
为什么广东糖水广东人更喜欢晚上吃？因为广东气候的因素，特别是夏天昼长夜短，白天天气热，很多人饭量会减少，所以到了晚上后会吃些糖水补充能量，一般糖水的做法其实很简单。既然是糖水，糖肯定少不了，但是广东糖水里的糖基本用的都是冰糖，或者红糖，因为冰糖冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
3、马蹄糕怎样做才能有弹性有嚼劲呢？
马蹄糕想做得弹牙，有两点是关键，一时控制好糖量，而是搅拌充分，下面壹周君详解一下。做马蹄糕需要用到的原料有马蹄粉、新鲜马蹄、糖和水，首先混合生浆，即马蹄粉和水的混合。按照一次的食用量，称量马蹄粉250克，这么多的马蹄粉需要加600毫升的水，混合搅拌成生浆，下面开始准备熬糖水。经实践证明，减少糖分可以让做成之后的马蹄糕更具有韧性，按照壹周君给的这个分量，糖分添加250克就可以，
事成之后如果不是胖友满意的口感的话可以再适量减少糖分。再准备150克的马蹄、切成碎屑，锅里倒六百毫升的水，同时倒入250克的糖和切碎的马蹄并开火煮。在糖水煮热之前，就将生浆倒入糖水中，同时开小火开始搅拌，这个时候是决定成品弹性的第二个关键点。在接下来的五到八分钟期间，你要分秒不停地搅拌，搅拌得越充分越好，为的就是让淀粉颗粒尽可能均匀地分布在水里，
搅拌到什么状态呢？混合物变得十分粘稠，再搅拌下去已经不会有明显变化了即可。人事已尽，下面就是听天命环节了，准备一个盛装混合浆的碗或盆，表层涂抹上油，把搅拌好的混合浆放进去铺均匀。锅里倒水烧开，然后开大火、隔水蒸大约半个小时即成，更高级版本的马蹄糕，就是多层次的，道理是一样的，胖友们只需要更换食材就可以了。
4、如何做广式红糖糕？
广式红糖发糕用料普通面粉（低筋，高筋面粉也可以的，）240克（1.4饭碗）糯米粉60克（5满满汤匙）淀粉（各种淀粉都可以）20克（1.5满满汤匙）鸡蛋2个酵母粉5克（1小匙）食用油20克（2汤匙）红糖80克（3.5满满汤匙）白糖40克（2.5汤匙）热水（用来化开糖类）100克（半饭碗）冷水150克（0.8饭碗）用具：8寸圆模1个（6寸圆模对半减材料）做法步骤步骤1把面粉240克（1.4饭碗），糯米粉60克（5汤匙）、淀粉20克（1.5汤匙），食用油24克（2汤匙），5克酵母粉（2小匙），2个鸡蛋全部倒在盆子里；步骤240克白糖（2.5汤匙），红糖80克（3.5汤匙），加入100克热水（半碗），用汤匙搅拌，化开糖水；步骤3再加入150克温水，将糖水搅拌均匀；步骤4把全部糖水倒进面粉盆里充分搅拌均匀；步骤58寸蛋糕模具底部周围刷点油，方便脱模。
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