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西米，也被称为西谷米，是从西米椰子树的木髓中提取的最传统的淀粉，手工制作。西米温润香甜。健脾、补肺、化痰，一般人群都可以吃。椰子汁西米露椰子味浓郁，甘甜爽滑，热饮适合体质虚弱、产后病后恢复、消化不良、精神疲劳者饮用；肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽的人也可以吃，凉性食用是夏季的清凉饮料。
西米，又名西谷米、西国际米兰、沙木棉、沙古米。最传统的淀粉是从西固的椰子树髓中提取的，手工制作。在广东等沿海地区，它也被称为沙谷米和沙弧米。谷米，产于西部南洋群岛，是以棕榈树木髓为原料，经粉碎、过筛过滤、反复漂洗、沉淀、干燥，用普通淀粉制作方法制成的淀粉。淀粉干至半干时，摇匀成细粒，再晒干，即西谷米，有健脾益肺化痰，治脾胃虚弱，消化不良的功效；西米还有恢复皮肤自然水分的作用，所以西米汤很受人们的喜爱，尤其是女性。糖尿病患者禁止食用。适合普通人群。
香蕉牛奶西米露营养丰富，那么香蕉牛奶西米露有哪些营养价值呢？香蕉牛奶西米露-0/也叫西谷米，有的是木薯粉、小麦淀粉、玉米粉做的，有的是从棕榈植物中提取的淀粉做的。西米露富含淀粉，还有大量的碳水化合物。碳水化合物可以尽快被人脑吸收利用，可以提高脑细胞的活性，增强大脑功能。最适合长期从事脑力劳动的人。同时西米露含有大量蛋白质、一点脂肪和一点B族维生素，可以温中补中，健脾。香蕉牛奶里还有香蕉的营养价值西米露。香蕉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、烟酸、钙、磷和铁。香蕉具有润肠通便、解除抑郁、保护胃黏膜、消除水肿的作用。
4、怎样做 西米露好吃01先把西米泡在大碗里，注意不要搅拌，以免形成西米。将水烧开，放入事先准备好的西米，大火十分钟后，西米已经煮到中间只剩下一点白心。此时关火，盖上锅盖，炖十分钟左右，10分钟后，西米完全透明。这时候西米沥干水分，然后洗去表面的粘液，再倒入冰水中浸泡20分钟以上，舀入西米，倒入牛奶，加入一汤匙炼乳，搅拌均匀。(或椰奶)上桌，西米露怎么办01先把西米泡在大碗里，注意不要搅拌，以免形成西米。将水烧开，放入事先准备好的西米，大火十分钟后，西米已经煮到中间只剩下一点白心。此时关火，盖上锅盖，炖十分钟左右，10分钟后，西米完全透明。这时候西米沥干水分，然后洗去表面的粘液，再倒入冰水中浸泡20分钟以上，舀入西米，倒入牛奶，加入一汤匙炼乳，搅拌均匀。(或椰奶)上桌。
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