葱爆羊肉的家常做法，葱爆羊肉的做法 葱爆羊肉怎么做
来源：整理 编辑：好学习 2023-08-08 22:24:10
1，葱爆羊肉的做法 葱爆羊肉怎么做
葱爆羊肉的做法 葱爆羊肉怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/100.html
羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一 孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
葱爆羊肉的做法 葱爆羊肉怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/100.html葱爆羊肉的做法
材料： 切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，
调料： 食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，
做法：
1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干，
2.洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段，
3.往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出，
4.往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖，
5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。 
2，葱爆羊肉卷的简单做法你学会了么
主料羊肉卷300g大葱80g辅料油适量盐适量花椒3克酱油5ml白酒3ml干辣椒3g料酒3ml步骤1.准备知好食材。道2.干辣椒切丝，打从斜着切断。3.羊肉卷解冻，冷水下锅版。4.倒入l料酒，大火焯水。5.肉卷焯熟。6.羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫权。7.锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。8.下入焯好的羊肉卷。9.快速翻炒均匀。10.倒入酱油，白酒，盐，调味。11.下入剩余的一半葱。12.大火快速翻炒均匀即可。小贴士1.羊肉卷我习惯用冷水下锅才焯掉血水，也可以羊肉卷解冻直接下锅翻炒。2.白酒也可以用料酒替换。3.大火快速翻炒，不宜炒的太久。你好！1羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净 2羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻 3斜切葱白4切干辣椒小块5烧热油锅 6滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出 7重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味 8加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下就OK了如有疑问，请追问。可以做葱爆羊来肉卷。主料：羊肉卷300g，大葱80g。辅料：油适量，盐适量，花椒3克，酱油5ml，白酒3ml，干辣椒3g，料酒3ml 。步骤1.准备好食材。2.干辣椒切丝，打从斜着切断。3.羊肉卷解冻，冷水源下锅。4.倒入l料酒，大火焯水。5.肉卷焯熟。6.羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。7.锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。8.下入焯好的羊肉卷。9.快速翻炒均匀。10.倒入酱油，白zhidao酒，盐，调味。11.下入剩余的一半葱。12.大火快速翻炒均匀即可。1羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净 2羊肉卷加少许盐，料酒，知糖，生抽，淀粉 腌制片刻 3斜切葱白4切干辣椒小块5烧热油锅 6滑炒羊肉卷，至变道色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出 7重起油锅炒干版辣椒，加入葱白，少许盐调味 8加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒权均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下就OK了
3，最好吃的葱爆羊肉该怎么做
主料羊肉片250克左右 葱白3根 辅料盐1茶匙 生抽1汤匙 料酒1汤匙 白糖少许 葱爆羊肉的做法步骤1. 羊肉片化冰备用。2. 葱白斜刀切丝备用。3. 锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右。4. 放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。5. 待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀。6. 放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了。小贴士重点3步，让你搞定老北京葱爆羊肉。1.选肉：羊肉切的薄一些。保持薄厚均匀。为了方便和效果我选了羊肉片，够薄，容易熟。最好带一点肥的，会比较香。2.配菜：用京葱的葱白，别吝啬，放多多的，这样可以去膻去腥。而且跟羊肉炒过的葱更好吃。吃大葱也有很多好处，而且大葱一炒会变软，不出数。我250克的肉，大概用了3大根葱白，其实还可以放的再多一些，下次我打算放5个试试，炒过的葱没有生葱的辛辣味，和肉一起炒吸附了肉香很好吃。3.爆炒：一定要热锅热油，快速爆炒，才能保证羊肉鲜嫩多汁。否则会出现肉老葱烂出汤的现象。爆炒的时候淋上料酒，用酒预热挥发带走膻腥气。用羊肉片不必提前腌制，容易使肉丢失水分变得干柴。原料：羊后腿肉250克、大葱150克、香菜段少许。 调料：料酒30克、酱油5克、盐少许、姜汁、姜末各少许、醋3克。 做法： 1、羊后腿肉，洗净，去除筋膜，切成长片。 2、大葱切成滚刀块。 3、我喜欢再放一点香菜段~ 4、羊肉切好后加料酒，酱油，姜汁，盐用手抓匀腌入味。 5、锅中多加一点油，烧热后放入一点姜末。 6、然后放入羊肉快速翻炒，边炒边再烹一点料酒，肉变色后倒入大葱，翻炒几下后加一点点醋，撒香菜段，炒匀就可以盛盘了。 葱爆羊肉的做法步骤1. 羊肉片化冰备用。2. 葱白斜刀切丝备用。3. 锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右。4. 放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。5. 待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀。6. 放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了。
4，北京葱爆羊肉怎么做好吃老北京葱爆羊肉的家常做法
食材明细羊肉片适量大葱适量淀粉适量五香粉适量料酒适量蚝油适量香油适量糖适量酱油适量盐适量葱香口味爆工艺十分钟耗时简单难度老北京葱爆羊肉的做法步骤1羊肉片和大葱白。2羊肉片加入所有腌肉料搅拌均匀腌制30分钟。3大葱斜刀切成大片。4锅中放油，烧热。5倒入腌好的羊肉片。6快速滑散盛出备用。7锅中留底油，爆香大葱。8倒入滑散的羊肉片。9快速翻炒均匀即可。小窍门唠叨；羊肉最好用羊后腿肉，葱要用葱白要多放一些可以去掉羊肉的膻味。炒的的过程要快炒。用料 羊肉f 料酒 1勺味极鲜 2勺+2勺葱 蒜 生粉 1勺+半勺胡椒粉 米醋 1勺蚝油 2勺白糖 半勺正宗京味葱爆羊肉的做法 准备食材正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤1羊肉最好选择黑山羊的后腿肉，后腿肉脂肪含量少，炒出来不仅口感好，而且也没有那么膻。黑山羊生长在山上，吃的是树叶和草，膻味没有那么重正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤2将羊肉切成薄片，注意一定要垂直着纹路切，这样炒出来的羊肉才会更嫩滑正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤3同上正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤4羊肉切好后，加1勺料酒、2勺味极鲜酱油、少许胡椒粉和1勺生粉，抓匀后腌制15分钟正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤5同上正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤6趁着腌制的时间，我们调制一个酱汁，在碗里加2勺酱油、1勺米醋、2勺蚝油、半勺白糖、半勺生粉和少量胡椒粉，搅拌均匀即可正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤7同上正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤8现在开始爆炒羊肉，大火热锅1分钟，加适量油烧到六成热，油有点微微冒烟说明油温合适了正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤9把羊肉倒入锅里快速翻炒1分钟，炒到羊肉有点变白。这样就能逼出羊肉里的血水，彻底地把它的膻味去除正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤10为了让羊肉更好入味、香味更浓，我们要继续第二次炒制，开大火热锅，倒入蒜和大葱，把大葱炒软一点正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤11大概2分钟后，大葱边角有点金黄色时，就可以把羊肉放进去了，然后沿着锅边倒入酱汁，大火快速翻炒到酱汁变粘稠，葱爆羊肉就做好了正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤12同上正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤13正宗京味葱爆羊肉，做起来就是这么简单！羊肉色泽红亮，与白色的葱白交相辉映，浓香扑鼻，光是看着就让人口水直流~还等什么？赶快把这道菜搬上你家餐桌吧
5，葱爆羊肉怎么做好吃
葱爆羊肉的做法。
原料：大葱一根切斜片、冻羊肉一盒、辣椒粉一勺，孜然粉粗、细各一勺，姜片适量，熟芝麻适量
做法：1
锅内放油烧热，下大葱片、姜片爆香，下羊肉片，迅速翻炒，
2 一边烹入料酒，盐、辣椒粉，细孜然粉、生抽，待肉片全部变色后，
3 撒入粗孜然、芝麻、胡椒粉翻匀起锅。
试试看，味道很不错哦
葱爆羊肉
制作方法:
主 料： 羊肉 大葱
辅 料： 盐 黄酒 姜汁蒜汁等
1、羊肉切片，用盐、黄酒、姜汁、蒜汁、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟
2、锅中放油，用花椒炝锅，将羊肉倒入锅中，旺火爆炒，放老抽翻炒至变色后出锅
3、锅中放油，将葱段翻炒
4、最后倒入羊肉，加盐、糖、牛肉粉翻炒均匀即可
成品
葱爆羊肉 准备时间：30分钟 烹饪时间：30分钟 用料： 切片羊肉300g,切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙（15毫升），香油1茶匙（5毫升），5厘米长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，油3汤匙（45毫升），炒熟的白芝麻2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜15克，白砂糖2茶匙（10克），水淀粉2茶匙（10克），生抽2汤匙（30毫升），干淀粉1茶匙（5克） 做法： 1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。 2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。 3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。 4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。葱爆羊肉 准备时间：30分钟 烹饪时间：30分钟 用料： 切片羊肉300g,切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙（15毫升），香油1茶匙（5毫升），5厘米长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，油3汤匙（45毫升），炒熟的白芝麻2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜15克，白砂糖2茶匙（10克），水淀粉2茶匙（10克），生抽2汤匙（30毫升），干淀粉1茶匙（5克） 做法： 1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。 2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。 3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。 4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。
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