广东雷州酸菜可以选用大白菜和包心芥菜来制作,但大多数的人选择用包心芥菜,因为吃起来的口感会比大白菜的要好一点。把洗净的小白菜洗净2.放进锅里煮一下(不要煮烂)3.捞起来,放进一个实现洗净的坛子里4.压实后再在上面盖上一层尼龙布,用重物压上5.放上一个星期左右就可以吃了。

1、请问酸菜怎么做?

请问酸菜怎么做

1.把洗净的小白菜洗净2.放进锅里煮一下(不要煮烂)3.捞起来,放进一个实现洗净的坛子里4.压实后再在上面盖上一层尼龙布,用重物压上5.放上一个星期左右就可以吃了。这个是最常见的酸菜的做法,1.先将新鲜的芥菜放在水泥地面上晒,等菜晒蔫了,将菜切碎2.放在锅里炒热,然后用手揉,放进一个大容器里3.加尼龙布密封,放置一段时间后,再洗净食用。

2、广东雷州酸菜如何制作?

广东雷州酸菜如何制作

你好,我是西米,很高兴为您回答这个问题!广东雷州酸菜可以选用大白菜和包心芥菜来制作,但大多数的人选择用包心芥菜,因为吃起来的口感会比大白菜的要好一点,那么接下来就开始制作。首先我们先准备适量的包心芥菜,盐,白开水,白糖(如果不喜欢吃甜的可以不放)和一个密封罐,(一般一斤芥菜用30g左右的盐就够了)第一步:我们先把芥菜清洗干净,然后滤干水分备用第二步:准备适量的白开水加入盐,让其化成盐水(根据芥菜的量和密封罐大小而定)第三步:把芥菜分层的放入洗干净的密封罐里,每放2层撒入少量的盐,直至放完芥菜。


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